Apa itu minyak bawang? Dalam dunia kuliner, bumbu adalah salah satu komponen terpenting yang menentukan cita rasa suatu masakan. Minyak bawang adalah salah satu bumbu yang semakin populer di kalangan ibu rumah tangga, chef profesional, dan pelaku usaha kuliner. Minyak bawang melakukan banyak hal yang sederhana untuk meningkatkan rasa dan aroma makanan.

Lalu, apa itu minyak bawang? Apa yang harus dilakukan untuk membuatnya, apa manfaatnya, dan bagaimana Anda dapat menggunakannya di dapur setiap hari? Minyak bawang akan dibahas secara mendalam dalam artikel ini jika Anda ingin berkreasi di dapur.

Apa itu Minyak Bawang?

Secara sederhana, Minyak bawang adalah minyak yang dibuat dengan memanaskan bawang putih, bawang merah, atau keduanya di dalam minyak goreng. Minyak ini banyak digunakan sebagai bumbu tambahan untuk memberikan rasa gurih dan cita rasa yang lezat pada berbagai jenis masakan. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:

1. Bahan Utama: Biasanya, bawang putih, bawang merah, atau keduanya digunakan dalam minyak bawang, beberapa orang juga menambahkan rempah lain sesuai selera.

2. Proses Produksi:

• Setelah dikupas dan diiris tipis, bawang digoreng dalam minyak panas.
• Bawang digoreng sampai warnanya keemasan.
• Kemudian saring bawang dari minyak agar tidak gosong atau pahit.

3. Hasil Akhir: Minyak yang dihasilkan berwarna bening kekuningan dan memiliki bau bawang yang kuat, menggugah selera.

4. Jenis Minyak yang Digunakan: 

Banyak jenis minyak nabati dapat digunakan untuk membuat minyak bawang, seperti:

• Minyak kelapa
• Minyak sawit
• Minyak kedelai

Pemilihan jenis minyak biasanya dipengaruhi oleh selera, kebutuhan, dan ketersediaan bahan di rumah.

Minyak bawang menjadi salah satu bumbu praktis yang banyak digunakan untuk menambah rasa masakan sehari-hari karena pembuatan yang mudah dan bahan yang mudah didapat.

Baca juga: Minyak Bawang Putih Tahan Berapa Lama? Cek Faktanya!

Sejarah dan Popularitas Minyak Bawang

Minyak bawang telah digunakan sejak lama. Di banyak negara Asia, seperti Tiongkok, Indonesia, Malaysia, dan Thailand sudah lama menggunakan minyak bawang sebagai bahan dasar penyedap. Minyak bawang sering digunakan sebagai pelengkap dalam masakan Tionghoa, seperti mie, nasi goreng, sup, atau tumisan sayuran.

Minyak bawang telah menjadi bumbu rahasia di banyak dapur restoran, warung mie ayam, bakso, dan restoran kaki lima di Indonesia. Aromanya yang harum membuat masakan lebih gurih tanpa menambahkan bumbu penyedap buatan yang berlebihan.

Manfaat Minyak Bawang untuk Masakan

Minyak bawang tidak hanya menambah aroma, tetapi juga memiliki manfaat lain untuk meningkatkan rasa dan kemudahan memasak sehari-hari:

1. Menambah Cita Rasa Gurih

Minyak bawang dapat memberikan rasa gurih alami pada masakan, bahkan makanan sederhana yang hanya menggunakan bumbu dasar dapat menjadi lebih lezat dan kaya rasa dengan tambahan minyak bawang.

2. Memperkuat Aroma Makanan

Untuk membuat hidangan seperti mie, nasi goreng, atau sup lebih menggugah selera, minyak bawang dapat memberikan aroma bawang yang kuat tanpa perlu menumis bawang setiap saat, yang praktis dan menghemat waktu.

3. Mempercepat Proses Memasak

Minyak bawang mempercepat proses memasak, Anda tidak perlu menyiapkan bawang kupas, iris, atau menumis. Cukup tambahkan beberapa sendok minyak bawang ke dalam masakan, dan aroma bawang langsung timbul. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan sehari-hari yang cepat.

Kandungan Gizi Minyak Bawang

Selain memiliki cita rasa yang bagus, minyak bawang yang dibuat dari bawang putih mengandung senyawa aktif yang baik untuk kesehatan. Allicin, senyawa sulfur, antioksidan, dan zat antimikroba alami ada di bawang putih.

Perlu diingat bahwa pemanasan bawang ke dalam minyak akan mengurangi kandungan aktifnya, tetapi menggunakan minyak bawang tetap dapat memberikan rasa bawang yang asli dan lebih sehat daripada penyedap kimia.

Cara Membuat Minyak Bawang Sendiri di Rumah

Membuat minyak bawang di rumah cukup mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Berikut langkah-langkah praktisnya:

Bahan:

• 200 gram bawang putih (bisa ditambah bawang merah sesuai selera)
• 500 ml minyak goreng (kelapa, sawit, atau minyak nabati lainnya)

Cara Membuat:

1. Kupas bawang dan iris tipis-tipis. Semakin tipis irisan, semakin cepat matang dan aromanya aka lebih keluar.

2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Jangan terlalu panas agar bawang tidak cepat gosong.

3. Masukkan irisan bawang ke dalam minyak panas. Aduk perlahan agar tidak menempel satu sama lain.

4. Goreng bawang hingga berwarna keemasan dan harum. Matikan api.

5. Pisahkan bawang goreng dari minyak. Bawang goreng bisa digunakan sebagai taburan, sementara minyaknya disimpan di wadah bersih dan kedap udara.

6. Dinginkan minyak bawang sebelum ditutup rapat, lalu simpan di suhu ruang atau kulkas agar lebih awet.

Cara menggunakan Minyak Bawang di Dapur

Minyak bawang dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan. Ini adalah beberapa contohnya:

• Campuran Mie atau Bihun: Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, tambahkan satu hingga dua sendok makan minyak bawang ke dalam mie rebus atau bihun. Aduk dengan baik.
• Tumis Sayuran: Saat menumis kangkung, caisim, atau sawi, gunakan minyak bawang sebagai pengganti minyak goreng biasa.
• Untuk menambah aroma bawang ke nasi goreng, tambahkan minyak bawang ke dalamnya.
• Saus atau Sambal: Untuk menambah rasa gurih, beberapa orang menambah minyak bawang ke dalam saus atau sambal.
• Olesan Panggang: Untuk menambah rasa, oleskan minyak bawang pada sate, ikan bakar, atau daging panggang.

Tips Menyimpan Minyak Bawang Agar Tahan Lama

Agar minyak bawang tetap segar, harum, dan tidak cepat basi, ada beberapa tips penyimpanan yang bisa Anda terapkan:

1. Gunakan Wadah yang Tepat

• Simpan minyak bawang di wadah kaca atau botol kaca yang bersih dan kedap udara.
• Hindari menggunakan wadah plastik biasa karena bisa menyerap aroma dan mempengaruhi kualitas minyak.

2. Pisahkan Bawang Goreng dari Minyak

• Pastikan bawang goreng yang sudah dipakai untuk membuat minyak benar-benar terpisah.
• Sisa bawang goreng yang tertinggal dapat membuat minyak cepat tengik dan berbau apek.

3. Perhatikan Suhu Penyimpanan

• Minyak bawang dapat bertahan sekitar 1 bulan pada suhu ruang di tempat yang sejuk dan terkena sinar matahari langsung.
• Untuk daya simpan lebih lama, simpan di dalam kulkas, sehingga minyak tetap segar hingga beberapa bulan.

4. Jaga Kebersihan Saat Mengambil Minyak

• Selalu gunakan sendok bersih dan kering saat mengambil minyak bawang agar tidak terkontaminasi bakteri atau air.
• Jika minyak sudah mengeluarkan bau tengik atau berubah aroma menjadi aneh, sebaiknya segera buang dan jangan digunakan lagi.

Baca juga: Produsen Minyak Bawang Kemasan Pilihan Bisnis Kuliner, Cobain!

Pesan Minyak Bawang Berkualitas Sekarang!

Ingin menghadirkan aroma sedap dan cita rasa gurih pada setiap masakan Anda? Jangan ragu untuk menggunakan Minyak Bawang Nion Nion! Dapatkan minyak bawang siap pakai atau bahan baku segar terbaik hanya dari penjual terpercaya.

Pesan sekarang, nikmati kepraktisan memasak, dan buktikan sendiri kelezatannya di setiap masakan Anda!