Cara bikin bawang putih goreng renyah dan tahan lama – Salah satu bumbu dapur yang hampir selalu ada dalam setiap masakan adalah bawang putih. Bawang putih memiliki rasa gurih dan aroma khas yang membuatnya menjadi pelengkap dan penguat rasa pada berbagai hidangan.
Selain digunakan dalam bentuk segar, bawang putih juga sering dibuat menjadi bawang goreng. Bawang goreng, seperti bawang merah, semakin disukai karena rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan aromanya yang harum.
Namun, membuat bawang putih goreng bukanlah tugas yang mudah. Sangat penting untuk mengetahui cara yang tepat agar bawang putih goreng tetap renyah dan awet disimpan dalam jangka waktu tertentu karena kesalahan teknik dapat menyebabkan hasil yang lembek, gosong, atau tidak tahan lama.
Cara bikin bawang putih goreng renyah dan tahan lama akan dibahas secara menyeluruh dalam artikel ini, serta saran untuk menyimpannya.
Mengapa Bawang Putih Goreng Banyak Digemari?
Bawang putih goreng dapat digunakan sebagai camilan ringan atau sebagai pelengkap masakan. Berikut adalah beberapa alasan mengapa banyak orang menyukainya:
- Rasa Gurih dan Harum Khas: Ketika bawang putih digoreng, ia menghasilkan rasa gurih dan harum alami yang menggugah selera.
- Tekstur Renyah: Bawang putih goreng yang baik memiliki tekstur renyah yang cocok untuk berbagai hidangan.
- Meningkatkan Selera Makan: Bawang putih goreng dapat menambah rasa pada makanan seperti nasi goreng, mi, sup, atau soto.
- Tahan Lama Jika Disimpan dengan Benar: Bawang putih goreng tetap hangat hingga berbulan-bulan jika disimpan dengan benar dan digoreng dengan benar.
Baca juga: Bawang Putih Goreng untuk Masak Apa Saja?
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bawang putih goreng yang renyah dan tahan lama, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu:
- Bawang putih segar (500 gram atau sesuai kebutuhan).
- Minyak goreng secukupnya.
- Garam halus (opsional, untuk memberikan sedikit rasa asin).
- Tepung maizena atau tepung beras (opsional, untuk hasil ekstra renyah).
Cara Bikin Bawang Putih Goreng Renyah dan Tahan Lama
Berikut langkah-langkah cara bikin bawang putih goreng renyah dan tahan lama yang bisa diikuti:
1. Pilih Bawang Putih yang Berkualitas
Langkah pertama dan paling penting adalah memilih bawang putih. Gunakan bawang putih yang masih segar, berkulit kering, tidak lembek, dan tidak berkecambah.
Jangan gunakan bawang putih yang berair atau berbau menyengat karena akan mempengaruhi rasa dan daya tahan bawang putih yang digoreng. Bawang putih yang lebih baik akan lebih renyah saat digoreng.
2. Kupas dan Iris Tipis
Kulit bawang putih harus kupas hingga bersih, lalu iris dengan ketebalan yang sama. Irisan tipis membuat bawang lebih cepat kering saat digoreng, sedangkan irisan terlalu tebal dapat meninggalkan bagian dalamnya lembek. Agar potongan lebih rapi dan seragam, gunakan alat pengiris atau pisau tajam.
3. Rendam dalam Air Garam
Rendam irisan bawang putih dalam air garam selama 15 menit atau lebih supaya rasanya lebih gurih dan tidak pahit.
Proses perendaman ini juga membantu menghilangkan getah bawang, yang dapat menyebabkan gosong lebih cepat. Untuk mempertahankan warna yang cerah, Anda bisa menambahkan baking soda jika suka.
4. Tiriskan hingga benar-benar kering
Setelah bawang putih direndam, gunakan saringan untuk meniriskannya. Lapisi dengan tisu dapur atau kain bersih agar benar-benar kering.
Selama penggorengan, minyak dapat meletup dengan mudah jika ada kelembaban berlebih. Pastikan tidak ada sisa air.
5. Taburi dengan Tepung (Opsional)
Jika Anda ingin hasil yang lebih renyah, taburi irisan bawang putih dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras.
Lapisan tipis ini akan memberi tekstur kriuk yang lebih tahan lama, jadi jangan aduk terlalu banyak, cukup campurkan bawang secara merata.
6. Goreng dengan Minyak Panas Stabil
Pastikan suhu minyak stabil sebelum memasukkan bawang. Masukkan irisan bawang sedikit demi sedikit. Goreng secara merata sambil diaduk perlahan. Karena bawang masak dengan cepat, perhatikan warnanya.
7. Angkat dan Tiriskan
Segera setelah bawang putih menjadi kuning keemasan, angkatlah. Setelah diangkat, panas minyak akan terus membuat bawang matang, jadi jangan menunggu sampai terlalu cokelat.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih garing, saring atau gunakan tisu dapur untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
8. Dinginkan Sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, dinginkan bawang putih goreng. Jika langsung dimasukkan ke dalam wadah saat masih hangat, uap panas akan terperangkap, menyebabkan bawang tengik dan lembek.
Untuk menjaga kerenyahannya lebih lama, gunakan wadah yang tidak tertutup udara. Simpan di tempat yang kering, sejuk, dan tidak terpapar sinar matahari.
Tips Agar Bawang Putih Goreng Lebih Tahan Lama
Selain proses penggorengan, cara penyimpanan juga sangat menentukan daya tahan bawang putih goreng. Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan Wadah Kedap Udara: Agar bawang putih goreng tetap hangat, simpanlah dalam toples kaca atau wadah plastik yang rapat.
- Tambahkan Silica Gel Food Grade (Opsional): Jika Anda ingin wadah penyimpanan Anda lebih awet, Anda dapat menambahkan silica gel food grade untuk menyerap kelembaban.
- Simpan di Tempat Sejuk dan Kering: Bawang goreng bisa tengik lebih cepat jika disimpan di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau lembap.
- Jangan Gunakan Minyak Goreng Lama: Penggunaan minyak lama dapat mempercepat proses oksidasi dan mengurangi rasa bawang putih goreng.
- Goreng dengan Api Stabil: Api yang terlalu kecil akan menyebabkan bawang menyerap banyak minyak, sedangkan suhu minyak yang terlalu tinggi akan menyebabkan bawang gosong lebih cepat.
Kesalahan yang Sering Terjadi Saat Membuat Bawang Putih Goreng
Meskipun terlihat sederhana, membuat bawang putih goreng renyah ternyata butuh ketelitian. Ada beberapa kesalahan kecil yang sering dilakukan sehingga hasilnya kurang maksimal. Berikut di antaranya:
- Irisan Tidak Seragam: Irisan yang terlalu tipis membuat bawang gosong dengan mudah. Pastikan irisan tetap sama tebal agar matangnya rata.
- Menggoreng dengan Api Terlalu Besar: Jika bawang digoreng dengan api besar, bagian dalamnya tetap lembek, sehingga warnanya menjadi coklat cepat. Untuk mendapatkan warna keemasan yang merata dan matang, gunakan api sedang.
- Bawang Masih Basah Saat Digoreng: Jika Anda tidak meniriskan bawang setelah direndam, Anda dapat menyebabkan minyak terciprat dari bawang dan menyerap banyak minyak darinya. Akibatnya, makanan Anda akan menjadi berminyak dan tidak renyah.
- Menyimpan Saat Masih Panas: Jika disimpan langsung ketika panas, uap akan terperangkap di wadah, menyebabkan bawang menjadi tengik dengan cepat. Sebelum dikemas, pastikan benar-benar dingin.
Baca juga: Bawang Putih Goreng Kemasan 500 dan 1000 Gram
Solusi Praktis Bawang Putih Goreng Renyah dan Tahan Lama
Tidak perlu repot lagi mengiris dan menggoreng sendiri, kini ada solusi praktis untuk menikmati bawang putih goreng yang renyah, gurih, dan tahan lama! Bawang Goreng Nion Nion hadir dengan kualitas premium, dibuat dari bawang pilihan, digoreng dengan minyak baru, serta dikemas higienis dalam wadah kedap udara.
Cocok untuk taburan segala hidangan, mulai dari nasi goreng, sup, hingga camilan gurih sehari-hari.
Saatnya stok di rumah! Nikmati sensasi bawang goreng renyah setiap hari bersama Bawang Goreng Nion Nion. Pesan sekarang! Hubungi admin Kami dengan klik tombol di bawah!
