Resep kentang mustofa sederhana – Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain dapat diolah menjadi berbagai menu seperti kentang goreng, perkedel, ataupun sup, ada satu olahan kentang yang belakangan ini semakin digemari, yaitu kentang mustofa.

Camilan khas ini memiliki cita rasa gurih, renyah, dan manis-pedas yang membuat siapa saja ketagihan. Tidak hanya disajikan sebagai lauk pelengkap nasi, kentang mustofa juga cocok dijadikan camilan sehari-hari.

Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang resep kentang mustofa sederhana yang bisa Anda praktekkan di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun.

Selain itu akan dijelaskan pula tips agar kentang tetap renyah, cara penyimpanan, serta manfaat dari mengkonsumsi kentang mustofa

Apa itu Kentang Mustofa?

Kentang mustofa adalah olahan kentang yang dipotong tipis memanjang seperti korek api, kemudian digoreng hingga kering dan renyah.

Setelah itu, kentang dicampur dengan bumbu pedas manis yang khas. Proses penggorengan dilakukan dua kali agar teksturnya benar-benar kering. Sehingga bisa bertahan lama tanpa melempem.

Makanan ini sering dijadikan lauk praktis, terutama bagi keluarga yang sibuk atau anak kos yang membutuhkan stok lauk awet.

Dengan teksturnya yang renyah, kentang mustofa sering dijadikan teman makan nasi hangat, bahkan cocok juga sebagai taburan mie goreng atau nasi goreng.

Bahan-Bahan Resep Kentang Mustofa Sederhana

Untuk resep kentang mustofa sederhana, bahan yang dibutuhkan tidaklah rumit. Semua bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan yang diperlukan:

1. Bahan Utama:

• 500 gram kentang segar, kupas dan cuci bersih.
• 100 gram kacang goreng (opsional, untuk menambah rasa gurih).
• Minyak goreng secukupnya.

2. Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera pedas).
• 5 buah cabai rawit merah.
• 2 butir kemiri sangrai.

3. Bumbu Pelengkap:

• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 2 sdm gula pasir.
• 1 sdm gula merah serut.
• 1 sdm garam.
• Setengah kaldu bubuk (opsional).
• 100 ml air asam jawa.

Cara Membuat Kentang Mustofa Sederhana

Setelah bahan disiapkan, berikut langkah-langkah membuat kentang mustofa sederhana agar hasilnya renyah, gurih, dan tahan lama.

1. Menyiapkan Kentang

• Kupas kentang hingga bersih, kemudian cuci dengan air mengalir.
• Potong kentang tipis-tipis memanjang menyerupai korek api. Untuk hasil maksimal, bisa menggunakan alat parutan serut khusus.
• Rendam potongan kentang dengan air garam selama 15-20 menit agar getahnya hilang dan tidak berubah warna.
• Bilas kembali hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Menggoreng Kentang

• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang.
• Goreng kentang sedikit demi sedikit agar tidak menempel satu sama lain.
• Aduk secara perlahan hingga matang kuning keemasan dan kering.
• Angkat, tiriskan, dan diamkan hingga dingin.

3. Membuat Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, aduk rata.
• Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa.
• Masak hingga bumbu mengental dan agak kering.

4. Mencampur Kentang dan Bumbu

• Setelah bumbu siap, kecilkan api.
• Masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit ke dalam bumbu.
• Aduk hingga semua kentang terbalut rata dengan bumbu.
• Masukkan kacang tanah goreng jika menggunakan.
• Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Agar Kentang Mustofa Tetap Renyah

Menjaga kerenyahannya adalah salah satu tantangan dalam membuat kentang mustofa. Banyak orang dapat membuat rasanya enak, tetapi mereka tidak dapat mempertahankan teksturnya.

Jika Anda ingin memastikan bahwa kentang mustofa tetap gurih dan garing setelah beberapa hari disimpan, Anda dapat menggunakan beberapa trik sederhana berikut:

• Saat menggoreng, gunakan banyak minyak: Kentang harus benar-benar terendam minyak agar matang secara merata dan kering sepenuhnya. Dengan melakukan ini, kentang tidak akan menyerap minyak terlalu banyak, yang membuatnya lembek cepat.
• Atur api pada tingkat sedang: Menggoreng dengan api terlalu besar membuat kentang gosong di luar tapi lembek di dalam. Menggoreng dengan api sedang membuat proses memasak lebih stabil sehingga kentang renyah merata.
• Sebelum menambah bumbu, pastikan kentang sudah dingin dan kering: Jika Anda mencampur bumbu langsung ke dalam kentang yang masih panas dan berminyak, itu akan mudah melempem. Tiriskan dulu, biarkan dingin, baru kemudian tambahkan bumbu.
• Dalam bumbu, gunakan gula secukupnya: campuran gula pasir dan gula merah membuat rasanya lebih enak, tetapi jangan terlalu banyak untuk membuat bumbu mencair dan melunakkan kentang.
• Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah kentang mustofa dingin, simpan dalam toples atau wadah rapat. Cara ini akan mempertahankan kerenyahan hingga dua hingga tiga minggu.
• Untuk mencegah kentang kehilangan kerenyahan karena udara lembab dari luar, kurangi sering membuka wadah. Mengambil secukupnya menggunakan sendok bersih dan segera tutup kembali.

Baca juga: Faktor Penyebab Kentang Mustofa Melempem dan Solusinya

Variasi Resep Kentang Mustofa

Meskipun resep dasar kentang mustofa sudah cukup sederhana, Anda bisa membuat berbagai variasi agar rasanya lebih baik unik dan sesuai selera. Beberapa ide berikut dijadikan inspirasi:

• Kentang Mustofa Pedas Manis: Ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas. Tambah cabai rawit atau cabai keriting lebih banyak ke bumbu halus. Rasa manis gurih dan pedas akan membuat Anda ketagihan.
• Kentang Mustofa Balado: Untuk mendapatkan sentuhan khas Minang, tambahkan sedikit tomat ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Rasa tomat yang asam dan segar dikombinasikan dengan rasa gurih pedas ala balado akan menghasilkan rasa yang berbeda dari biasanya.
• Kentang Mustofa Ikan Teri Medan: Agar lebih gurih dan memiliki aroma nusantara, tambahkan teri goreng kering. Kentang kriuk dan teri asin cocok sebagai lauk nasi hangat.

Manfaat Kentang Mustofa sebagai Lauk Harian

Mengkonsumsi kentang mustofa tidak hanya memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat praktis yang membuatnya cocok dijadikan lauk harian. Beberapa di antaranya adalah:

• Praktis sebagai lauk cadangan: Kentang mustofa sangat bagus untuk stok lauk di rumah jika disimpan dengan benar, sehingga cocok untuk anak kos atau keluarga sibuk yang tidak sempat memasak.
• Mengandung karbohidrat sebagai sumber energi: Kentang mustofa adalah salah satu sumber karbohidrat kompleks yang baik, sehingga dapat digunakan sebagai pelengkap nasi dan memberikan energi tambahan untuk aktivitas sehari-hari.
• Meningkatkan selera makan: Kentang mustofa ampuh membangkitkan nafsu makan, bahkan dengan lauk sederhana. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya membuatnya terasa lebih nikmat.

Baca juga: Harga Kentang Mustofa 500 Gram Bikin Kaget, Segini Ternyata!

Nikmati Praktisnya Kentang Mustofa Nion Nion!

Tidak sempat membuat kentang mustofa sendiri di rumah? Jangan khawatir! Kini Anda bisa langsung menikmati kriuk renyah, gurih, dan pedas manisnya lewat Kentang Mustofa Nion Nion. dibuat dari bahan pilihan berkualitas, oleh higienis, dan dikemas kedap udara sehingga awet renyah lebih lama.

• Cocok untuk lauk harian, bekal anak kos, atau camilan praktis di mana saja.
• Rasa istimewa, harga ramah di kantong!

Pesan sekarang Kentang Mustofa Nion Nion dan rasakan sensasi kriuknya yang bikin nagih! Untuk pemesanan klik tombol di bawah!