Resep bawang merah goreng kriuk – Bawang merah goreng merupakan salah satu pelengkap masakan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan aroma yang khas mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng, soto, hingga mie rebus.

Namun tidak jarang bawang merah goreng yang dibeli di cepat melempem atau bahkan gosong saat disimpan terlalu lama. Oleh karena itu mengetahui resep bawang merah goreng kriuk tahan lama menjadi kunci agar setiap sajian tetap nikmat.

Resep Bawang Merah Goreng Kriuk

Kualitas bawang merah goreng sangat dipengaruhi oleh bahan baku yang digunakan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. Bawang merah segar 500 gram, pilih bawang merah dengan ukuran seragam dan kulit yang kering. Hindari bawang yang lembek atau berjamur.
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, sebaiknya menggunakan minyak kelapa atau minyak sayur yang bersih agar aroma bawang lebih harum.
3. Garam halus setengah sendok teh, berfungsi untuk meningkatkan rasa.
4. Tepung maizena (opsional) 1 sendok makan, digunakan untuk membuat bawang lebih kriuk dan tahan lama.

Cara Memilih Bawang Merah yang Tepat

Pemilihan bawang merah merupakan tahap awal yang sangat menentukan kualitas bawang goreng. Beberapa tips dalam memilih bawang merah antara lain:

• Pilih bawang merah dengan kulit luar mengkilap dan tidak berlubang.
• Pastikan bawang tidak lembek atau memiliki bercak hitam, yang dapat menandakan bawang sudah mulai membusuk.
• Gunakan bawang merah dengan ukuran seragam agar matang secara merata saat digoreng.

Baca juga: Harga Bawang Merah Goreng Kemasan Termurah Ada di Sini!

Langkah-Langkah Membuat Bawang Merah Goreng Kriuk

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat bawang merah goreng renyah, harum, dan tahan lama:

1. Mengupas dan Memotong Bawang

Pertama, kupas kulit luar bawang merah. Pastikan tidak ada lapisan kulit yang menempel pada bawang agar rasanya asli.

Setelah itu, iris bawang dengan pisau tajam atau alat pengiris bawang sehingga matang merata dan memiliki tekstur yang lebih renyah.

Tips: Pastikan irisan bawang selebar mungkin jika Anda ingin bawang matang dan renyah lebih cepat.

2. Merendam Bawang (Opsional)

Untuk mendapatkan bawang yang lebih kriuk, rendam irisan bawang dalam air dingin selama sepuluh hingga lima belas menit.

Ini akan mengurangi jumlah air dalam bawang sehingga tidak lembek saat digoreng. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.

Catatan: Agar aroma bawang tetap kuat, jangan rendam bawang terlalu lama.

3. Menambahkan Tepung Maizena (Opsional)

Langkah ini boleh dilewatkan, tetapi menambahkan sedikit tepung maizena pada bawang dapat membuatnya lebih renyah dan tahan lama.

Taburkan tepung maizena pada bawang dan aduk hingga rata; pastikan rasa bawang tetap dominan dan tidak ada rasa tepung.

Tips: Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan garam atau bumbu sesuai selera.

4. Menggoreng Bawang

Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk merendam seluruh bawang. Masukkan bawang secara perlahan untuk mencegah irisan bawang bercampur.

Masak bawang hingga warnanya keemasan dan baunya keluar. Untuk menjaga agar bawang tidak tertinggal di bagian bawah wajan, sesekali aduk dengan spatula atau sendok berlubang.

Tips: Gunakan api sedang agar bawang matang merata dan tidak cepat gosong; hindari api yang terlalu besar karena bawang tipis mudah terbakar.

5. Meniriskan dan Menyimpan

Setelah bawang matang, angkat menggunakan sendok berlubang atau saringan. Keluarkan minyak yang berlebihan dari bawang dan meletakkannya di atas tisu dapur untuk menyerapnya.

Sebelum menyimpan bawang, pastikan ia benar-benar dingin. Simpan bawang di tempat yang sejuk dan kering di tempat yang sejuk hingga beberapa minggu.

Tips tambahan: Jika Anda ingin bawang tahan lama, hindari memasukkannya ke dalam wadah saat masih hangat karena uap panas dapat membuat bawang lembek dengan cepat.

Apa Penyebab Bawang Goreng Tidak Renyah?

Bawang goreng yang tidak renyah bisanya disebabkan oleh beberapa faktor terkait proses pengolahan. Berikut penyebab utamanya:

• Irisan Bawang Terlalu Tebal: Irisan bawang yang terlalu tebal membuat minyak panas sulit menembus bagian tengah bawang. Akibatnya, bawang luar mungkin matang, tetapi bagian dalamnya tetap lembek.
• Minyak Tidak Cukup Panas: Jika bawang dimasukkan ke dalam minyak saat belum cukup panas, minyak akan menyerap terlalu banyak dari bawang, membuatnya lembek dan berminyak. Pastikan minyak cukup panas (sekitar 160–180 °C) sebelum menggoreng.
• Terlalu Banyak Air pada Bawang: Agar bawang tetap renyah, keringkan setelah direndam atau dicuci karena bawang yang masih basah akan menguapkan air saat digoreng, membuatnya lembek.
• Bawang Digoreng Terlalu Lama atau Terlalu Sedikit Minyak: Goreng bawang terlalu lama dapat menyebabkan bawang tidak matang merata dan kehilangan kerenyahannya. Pastikan minyak cukup untuk merendam seluruh irisan bawang.
• Suhu Minyak Tidak Stabil: Suhu minyak terlalu rendah menyebabkan bawang menyerap lebih banyak minyak, sedangkan suhu terlalu tinggi menyebabkan bawang gosong cepat sementara bagian dalamnya masih belum matang. Agar panas minyak stabil, gunakan api sedang.
• Menyimpan Bawang Saat Masih Panas: Pastikan bawang benar-benar dingin sebelum disimpan karena jika dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan saat masih panas, uap akan keluar dari bawang, membuatnya lembek.

Tips Agar Bawang Merah Goreng Tetap Renyah

Sangat disarankan untuk mengikuti beberapa saran berikut agar bawang merah goreng tidak lembek terlalu cepat:

• Saat menggoreng, gunakan api sedang. Api terlalu besar akan membuat bawang cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalamnya.
• Saat menggoreng bawang, jangan tutup wajan karena uap air dapat membuatnya lembek.
• Hindari memasukkan bawang ke dalam minyak terlalu banyak sekaligus, suhu minyak akan turun dan bawang akan berminyak.
• Setiap kali menggoreng, gunakan minyak bersih agar bawang tidak cepat tengik dan tahan lama.

Manfaat Menyimpan Bawang Goreng Sendiri

Membuat bawang merah goreng sendiri memiliki banyak keuntungan, selain rasanya yang lebih segar, seperti:

• Karena dapat mengontrol kualitas minyak dan kebersihan proses penggorengan, lebih higienis.
• Dengan menggunakan bawang segar tanpa pengawet, rasanya lebih otentik.
• Hemat biaya, terutama jika digunakan secara teratur sebagai pelengkap untuk berbagai jenis masakan.

Kesalahan Umum yang Harus Dihindari

Beberapa kesalahan yang dapat dilakukan saat membuat bawang merah goreng adalah sebagai berikut:

• Bawang yang terlalu tua atau lembek akan gosong dengan cepat dan tidak renyah.
• Menggoreng dengan api terlalu besar, membuat bawang lembek di dalamnya tetapi gosong di luarnya.
• Bawang cepat melempem saat disimpan karena tidak meniriskan minyak dengan baik.
• menyimpan bawang di tempat yang lembab, karena kelembapan membuat bawang kehilangan kerenyahannya.

Baca juga: Resep Bawang Putih Goreng Gurih Banget!

Nikmati Bawang Goreng Kriuk Tanpa Repot!

Ingin bawang goreng renyah, gurih, dan tahan lama tanpa harus menggoreng sendiri? Bawang Goreng Nion Nion hadir untuk memanjakan lidah Anda!

• Terbuat dari bawang merah pilihan.
• Digoreng dengan minyak bersih dan teknik khusus agar tetap kriuk.
• Siap menambah kelezatan pada nasi goreng, mie, soto, dan berbagai hidangan favorit Anda.

Pesan sekarang dan rasakan kerenyahannya langsung di rumah! Klik tombol “Beli Produk Nion Nion” di bawah sekarang juga!