Cara membuat minyak bawang putih goreng – Minyak bawang putih goreng salah satu bahan dapur serbaguna yang sering digunakan untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan.

Mulai dari mie ayam, nasi goreng, hingga tumisan sayur, aroma khas minyak bawang putih mampu memberikan sentuhan gurih dan wangi yang menggugah selera. Selain mudah dibuat, minyak ini juga dapat disimpan dalam waktu cukup lama jika diolah dengan cara yang tepat.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat minyak bawang putih goreng, mulai dari pemilihan bahan, proses penggorengan yang benar, hingga tips penyimpanan agar tahan lama tanpa tengik.

Mengenal Manfaat Minyak Bawang Putih Goreng

Sangat penting untuk mengetahui manfaat minyak bawang putih goreng sebelum kita membahas cara membuatnya. Minyak ini tidak hanya berfungsi sebagai penyedap masakan, tetapi juga memiliki nilai gizi dan khasiat alami. Beberapa keuntungan termasuk:

• Meningkatkan cita rasa makanan: Minyak bawang putih memiliki aroma yang kuat dan gurih yang dapat memperkaya rasa makanan tanpa menambahkan penyedap buatan.
• Mengandung senyawa antibakteri alami: Allicin, senyawa alami yang membantu melawan bakteri dan menjaga daya tahan tubuh, terdapat dalam bawang putih.
• Meningkatkan selera makan: Minyak bawang putih goreng yang harum sering digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak-anak atau orang yang kurang berselera makan.
• Bisa digunakan dalam banyak hidangan: Minyak bawang putih goreng selalu cocok dalam semua jenis masakan, baik itu Asia maupun Barat.

Dengan banyak manfaatnya, minyak ini harus ada di dapur para pecinta masakan rumahan dan pengusaha kuliner.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat minyak bawang putih goreng, bahan yang digunakan sangat sederhana. Namun kualitas bahan akan sangat menentukan hasil akhir, terutama dari segi aroma, warna, dan daya tahannya. Berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram bawang putih segar: Hindari bawang putih lembek atau berjamur; pilih bawang putih atau kating lokal yang beraroma kuat dan berukuran sedang.
• 500 ml minyak goreng baru: Gunakan minyak goreng berkualitas tinggi, seperti minyak kelapa sawit murni atau minyak jagung, agar hasilnya lebih harum dan tidak mudah tengik.
• 1 sendok teh garam (opsional): Garam menurunkan kadar air bawang putih sehingga lebih renyah dan tahan lama saat digoreng.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa Pedas Manis

Cara Membuat Minyak Bawang Putih Goreng

Proses pembuatan minyak bawang putih goreng sebenarnya cukup mudah, namun memerlukan ketelitian agar tidak gosong atau kehilangan aroma alaminya. Berikut langkah-langkah cara membuat minyak bawang putih goreng yang bisa Anda ikuti:

1. Persiapan Awal

• Kupas kulit luar bawang putih.
• Cuci bawang putih dengan air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
• Ulekan iris bawang putih tipis atau tumbuk kasar. Cincang bawang putih secara halus untuk mendapatkan hasil minyak yang lebih pekat.

2. Teknik Penggorengan

• Siapkan wajan bersih dan tuang minyak goreng baru sebanyak 500 ml.
• Panaskan minyak dengan api kecil hingga terasa hangat, jangan sampai terlalu panas agar bawang putih tidak langsung gosong.
• Masukkan irisan bawang putih ke dalam minyak yang telah dipanaskan dengan perlahan.
• Goreng dengan api kecil dan aduk perlahan untuk memastikan semuanya matang secara merata.
• Setelah bawang putih berwarna kuning keemasan dan mengeluarkan bau harum, matikan api segera.
• Biarkan campuran minyak dan bawang dingin di dalam wajan agar proses pemasakan berhenti sempurna.

3. Penyaringan dan Penyimpanan

• Setelah minyak benar-benar dingin, saring menggunakan kain bersih atau saringan halus.
• Pisahkan bawang goreng dan minyaknya. Bawang goreng dapat digunakan sebagai taburan, dan minyak dapat digunakan sebagai bumbu cair.
• Tuang minyak bawang putih ke dalam botol kaca atau wadah yang telah dibersihkan dan kering.
• Simpan di tempat sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari langsung.

Tips Agar Minyak Bawang Putih Tahan Lama dan Tidak Tengik

Minyak bawang putih cepat tengik biasanya disebabkan oleh kesalahan kecil saat menggoreng atau menyimpan. Jika Anda ingin memastikan bahwa minyak buatan Anda tetap segar dan memiliki aroma yang awet, perhatikan langkah-langkah berikut:

1. Pastikan bawang putih benar-benar kering

Pastikan bawang dikupas, dicuci, dan dikeringkan sepenuhnya sebelum digoreng. Minyak dapat cepat rusak karena pembusukan dan bau tidak sedap karena kadar air yang tinggi.

2. Pastikan bahwa minyak yang digunakan baru

Gunakan minyak goreng kualitas tinggi untuk hasil yang lebih jernih dan tahan lama. Hindari menggunakan minyak goreng bekas karena kandungan lemak dan kotoran dapat mempercepat proses oksidasi.

3. Gunakan botol kaca tertutup rapat

Minyak harus disimpan dalam botol kaca yang bersih dan kering daripada botol plastik karena plastik mudah bereaksi dengan minyak dan memiliki aroma bawang yang lebih alami. Pastikan botol kaca tertutup rapat agar udara tidak masuk.

4. Simpan di suhu ruang atau dalam kulkas

Jika Anda ingin menggunakannya setiap hari, Anda bisa menyimpannya di suhu ruang yang sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung. Namun, jika Anda ingin menyimpannya selama lebih dari dua minggu, Anda lebih baik menyimpannya di kulkas agar lebih awet dan menghindari bau tengik.

5. jangan biarkan bawang gosong saat menggoreng

Warna bawang yang terlalu cokelat menunjukkan bahwa bawang telah mencapai titik matang. Sisa gosongan tidak hanya membuat minyak beraroma pahit, tetapi juga dapat mempercepat kerusakan minyak. Untuk mendapatkan hasil terbaik, goreng bawang hingga berwarna kuning keemasan.

Variasi Minyak Bawang Putih Goreng

Minyak bawang putih dapat diubah dengan menambahkan bahan lain untuk meningkatkan rasa. Berikut adalah beberapa konsep variasinya:

• Minyak Bawang Putih dan Cabai: Saat menggoreng, tambahkan irisan cabai kering untuk menghasilkan rasa pedas yang kuat. Ini bagus untuk nasi goreng atau mi ayam.
• Minyak Bawang Putih dan Jahe: Campuran jahe memberikan aroma segar dan rasa hangat yang ideal untuk sup atau kuah.
• Minyak Bawang Putih dan Daun Bawang: Kombinasi ini sering digunakan dalam masakan oriental, terutama mie dan tumisan sayur.
• Minyak Bawang Putih dan Ketumbar: Agar minyak memiliki aroma rempah yang lembut, tambahkan sedikit biji ketumbar yang digeprek.

Penutup

Sangat mudah untuk membuat minyak bawang putih goreng tanpa alat khusus. Proses penyimpanan yang higienis, pemilihan bahan segar, dan suhu penggorengan yang tepat sangat penting. Anda dapat membuat minyak bawang putih yang harum, gurih, dan tahan lama dengan mengikuti prosedur yang disebutkan di atas.

Minyak bawang putih goreng tidak hanya menambah rasa dan gizi pada hidangan, tetapi juga memberikan aroma dan nilai gizi yang unik. Jika Anda suka memasak, minyak ini harus ada di dapur Anda.

Baca juga: Resep Bawang Merah Goreng Kriuk Tahan Lama

Bikin Masakan Makin Wangi dan Gurih!

Ingin menikmati bawang goreng super renyah dan minyak bawang berkualitas tanpa repot di dapur? Coba Bawang Goreng Nion Nion, terbuat dari bawang pilihan, digoreng dengan minyak baru, dan dikemas higienis agar tetap renyah serta tahan lama.

Tambahkan sentuhan gurih khas Nion Nion ke setiap hidangan Anda! Pesan sekarang dan rasakan perbedaan aroma dan rasa yang bikin ketagihan!