Berapa lama bawang merah goreng bisa bertahan? – Bawang merah goreng merupakan pelengkap hidangan yang hampir selalu ada di meja makan masyarakat Indonesia.

Rasanya yang gurih, aromanya yang wangi, serta teksturnya yang renyah menjadikan bawang goreng sebagai topping favorit untuk berbagai jenis makanan seperti nasi goreng, soto, bakso, hingga rendang. Namun banyak orang sering bertanya-tanya “berapa lama sebenarnya bawang merah goreng bisa bertahan agar tetap renyah dan tidak tengik?”

Artikel ini akan membahas secara mendalam mengenai daya tahan bawang merah goreng, faktor-faktor yang mempengaruhinya, cara penyimpanan yang benar, serta tanda-tanda bawang goreng sudah tidak layak konsumsi. Dengan memahami hal-hal ini, Anda dapat menikmati bawang goreng yang lezat dan tahan lama tanpa khawatir cepat rusak.

Berapa Lama Bawang Merah Goreng bisa Bertahan?

Secara umum, bawang merah goreng dapat bertahan antara dua minggu hingga tiga bulan, tergantung pada cara pengolahan dan penyimpanannya. Jika digoreng dan dikemas dengan benar, mereka dapat disimpan jauh lebih lama tanpa kehilangan rasa atau teksturnya.

Berapa lama bawang merah goreng bisa bertahan? Berikut panduan perkiraan daya tahan bawang goreng berdasarkan cara penyimpanannya:

• Disimpan di suhu ruang (wadah tertutup rapat): 2-4 minggu
• Disimpan di lemari es (refrigerator): hingga 2 bulan
• Disimpan di freezer: dapat bertahan hingga 3 bulan

Namun, harus diingat bahwa angka-angka ini hanyalah perkiraan. Ketahanan bawang goreng sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku, suhu, dan tingkat kelembapan udara di lingkungan.

Baca juga: Berapa Lama Kentang Mustofa Bertahan? Ini Cara Biar Awet!

Faktor yang Mempengaruhi Daya Tahan Bawang Merah Goreng

Seberapa lama bawang merah goreng tetap renyah dan dalam kondisi baik bergantung pada sejumlah faktor penting. Umur penyimpanannya sangat dipengaruhi oleh kombinasi bahan baku yang tepat, proses pengolahan yang tepat, dan metode penyimpanan yang tepat. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:

1. Kualitas Bawang Merah

Memilih bawang merah segar sangat penting untuk hasil akhir. Jika bawang merah masih keras, tidak busuk, dan belum bertunas, kadar airnya lebih rendah, sehingga bawang goreng yang kering dan awet lebih baik. 

Jika bawang goreng terlalu basah atau lembek, hasilnya akan lembek dan berbau tengik setelah beberapa hari. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan bawang varietas lokal seperti bawang Brebes atau Sumenep, yang terkenal dengan aroma kuat dan tekstur renyah saat digoreng.

2. Proses Penggorengan

Daya tahan bawang merah goreng sangat dipengaruhi oleh proses penggorengan. Agar rasa dan aroma bawang tetap segar, gunakan minyak baru dan bersih daripada minyak jelantah. Suhu penggorengan ideal adalah 130-150 °C.

Jika terlalu panas, bawang akan gosong di luar tetapi masih mentah di dalamnya; jika terlalu rendah, bawang akan tengik dengan cepat karena menyerap banyak minyak. Menggoreng bawang dengan cara yang stabil membuatnya lebih renyah, kering, dan berwarna keemasan secara merata.

3. Pengeringan Setelah Digoreng

Setelah proses penggorengan selesai, langkah selanjutnya adalah mengeringkan bawang dari minyak sisa. Bawang goreng dengan minyak berlebih akan melempem dan berbau tengik dengan cepat.

Untuk mengurangi jumlah minyak, gunakan alat spinner atau tisu penyerap minyak. Selain itu, pastikan bawang benar-benar dingin sebelum disimpan karena uap panas yang terperangkap di dalam wadah dapat membuatnya lebat dan membuatnya rusak dengan cepat.

4. Jenis Wadah Penyimpanan

Daya tahan bawang goreng bergantung pada wadah penyimpanan yang tepat. Wadah kaca atau plastik kedap udara sangat bagus karena mencegah udara lembab masuk.

Hindari menggunakan wadah yang terbuat dari logam karena logam dapat bereaksi dengan minyak sisa dan mengoksidasi, yang mempercepat proses ketengikan. Sebaiknya simpan bawang dalam beberapa wadah kecil agar tidak sering dibuka-tutup dan terpapar udara.

5. Suhu dan Kelembapan Lingkungan

Tempat penyimpanan juga sangat penting. Sebaiknya simpan bawang merah goreng di tempat yang sejuk, kering, dan terlindung dari sinar matahari langsung. Suhu tinggi mempercepat reaksi oksidasi minyak, sementara udara lembab dapat membuat bawang melempem.

Silica gel food grade dapat digunakan sebagai penyerap kelembapan di dalam wadah jika Anda ingin menyimpannya untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan Bawang Merah Goreng Agar Tahan Lama

Anda dapat mempertahankan cita rasa dan kerenyahan bawang goreng dengan menyimpannya dengan benar. Rekomendasi berikut untuk penyimpanan:

• Dinginkan Sebelum Disimpan: Untuk mencegah kondensasi dan kelembaban yang lebih cepat, jangan langsung menyimpan bawang goreng yang baru diangkat dari wajan; sebaiknya biarkan dingin terlebih dahulu.
• Gunakan Wadah Kedap Udara: Pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan agar tidak ada kelembaban yang menempel. Pilih toples kaca atau plastik tebal dengan tutup rapat.
• Simpan di Tempat Sejuk: Bawang goreng dapat disimpan di suhu ruang jika ingin digunakan dalam waktu dekat, mungkin hanya 1–2 minggu. Namun, jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, memasukkannya ke dalam freezer atau lemari es untuk berbulan-bulan.
• Hindari membuka tutup wadah terlalu sering: udara lembab dapat masuk ke dalam wadah, menyebabkan bawang cepat melempem. Ambil secukupnya bawang goreng, lalu tutup kembali wadah dengan rapat.

Ciri-Ciri Bawang Goreng Sudah Tidak Layak Konsumsi

Kualitas bawang goreng mungkin sudah menurun dan tidak aman dimakan, meskipun tampak masih bagus. Berikut beberapa ciri yang perlu diperhatikan:

• Bau tengik: muncul karena oksidasi minyak bawang sisa. Ini terutama terjadi ketika bawang disimpan terlalu lama atau di tempat yang panas.
• Tekstur melempem: ini menunjukkan bahwa bawang telah kehilangan kerenyahannya karena menyerap kelembaban udara.
• Rasa pahit atau asam menunjukkan perubahan kimia pada minyak atau perkembangan bakteri.
• Bintik hitam atau putih menunjukkan bahwa jamur mulai tumbuh karena penyimpanan yang buruk.

Jika Anda mengalami salah satu dari gejala di atas, sebaiknya hindari makan bawang goreng karena dapat menyebabkan masalah pencernaan atau keracunan ringan. Untuk menjaga kualitasnya, selalu simpan di tempat yang sejuk dan kedap udara.

Tips Tambahan Agar Bawang Merah Goreng Lebih Awet

Produsen bawang goreng berkualitas tinggi sering menggunakan beberapa saran tambahan untuk memperpanjang umur simpannya:

• Untuk menghindari aroma tengik, gunakan minyak kelapa sawit baru setiap kali menggoreng.
• Saat menggoreng, tambahkan garam halus untuk memberi rasa gurih dan mengurangi jumlah air.
• Simpan dalam kemasan vakum, atau sealed vacuum, untuk menghindari oksidasi udara.
• Jika Anda menyimpan dalam jumlah banyak di toples, gunakan silica gel food grade.

Meskipun disimpan selama tiga bulan, bawang goreng dapat tetap renyah dan lezat dengan cara ini.

Baca juga: Resep Bawang Merah Goreng Renyah Tahan Lama

Coba Sensasi Bawang Goreng yang Renyah Maksimal!

Ingin menikmati bawang merah goreng yang super renyah, gurih alami, dan wangi menggoda tanpa harus repot di dapur? Saatnya beralih ke Bawang Goreng Nion Nion, terbuat dari bawang pilihan terbaik, digoreng dengan minyak baru yang bersih, lalu dikemas kedap udara untuk menjaga kerenyahannya lebih lama!

Taburkan di atas nasi, mie, atau lauk favorit Anda, dan rasakan sensasi kriuk gurih yang bikin ketagihan setiap gigitan!

Pesan hari ini juga, klik tombol “Beli Produk Nion Nion”!