Kalori bawang putih goreng – Bawang putih goreng merupakan salah satu bahan pelengkap yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Indonesia.

Aromanya yang khas, rasa gurihnya yang tajam, serta teksturnya yang renyah membuat bawang putih goreng menjadi favorit banyak orang. Namun, dibalik kelezatannya, banyak yang bertanya-tanya “berapa sebenarnya kalori bawang putih goreng?”

Artikel ini akan membahas secara lengkap kandungan kalori, nilai gizi, manfaat, hingga tips sehat dalam mengkonsumsi bawang putih goreng agar tetap bisa menikmati cita rasanya tanpa khawatir berlebihan.

Mengenal Bawang Putih Goreng dan Proses Pembuatannya

Bawang putih, atau Allium sativum, adalah tanaman umbi yang dikenal karena aromanya yang kuat dan senyawa aktifnya yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti allicin.

Tekstur dan rasa bawang putih berubah saat digoreng, berubah dari tajam dan pedas menjadi gurih, renyah, dan sedikit manis.

Secara umum, bawang putih digoreng dengan memotong umbi tipis dan menggorengnya dengan minyak panas hingga berwarna keemasan.

Teknik ini harus dilakukan dengan hati-hati karena suhu minyak yang terlalu tinggi dapat menyebabkan bawang gosong dan pahit dengan cepat.

Pada hasil akhir, jumlah kalori dan lemak juga dipengaruhi oleh minyak yang digunakan.

Kandungan Kalori Bawang Putih Goreng

Beberapa orang bertanya “Berapa kalori bawang putih goreng?” Secara umum, 1 siung bawang putih mentah (sekitar 3 gram) mengandung sekitar 4,5 kalori.

Namun setelah digoreng, kalori bawang putih meningkat cukup signifikan akibat penyerapan minyak selama proses penggorengan.

Berdasarkan data gizi dari beberapa sumber, bawang putih goreng mengandung sekitar 45-60 kalori per 10 gram. Angka ini bisa bervariasi tergantung pada:

• Jenis minyak yang digunakan (misalnya minyak kelapa, minyak sawit, atau minyak canola).
• Lama waktu penggorengan.
• Ketebalan irisan bawang putih.
• Cara penirisan minyak setelah digoreng.

Dengan kata lain, satu sendok makan bawang putih goreng (sekitar 10-12 gram) dapat mengandung sekitar 50-70 kalori, dengan sebagian besar berasal dari lemak akibat minyak yang terserap.

Walaupun terlihat kecil, jika dikonsumsi berlebihan, kandungan kalori ini bisa berkontribusi pada peningkatan asupan lemak harian.

Baca juga: Ketahui Kalori Kentang Mustofa untuk Mengonsumsinya

Komposisi Gizi Bawang Putih Goreng

Selain kalori, bawang putih goreng juga memiliki beberapa kandungan nutrisi lain yang masih bermanfaat bagi tubuh. Berikut kandungan gizi bawang putih goreng per 10 gram, di antaranya:

• Kalori 50-60 kcal
• Lemak 5-6 gram
• Karbohidrat 2-3 gram
• Protein 0,5-1 gram
• Serat 0,2 gram
• Natrium <5 mg

Kandungan lemak yang cukup tinggi ini berasal dari minyak goreng yang terserap dalam bawang putih selama proses memasak.

Namun di sisi lain, senyawa aktif allicin, flavonoid, dan antioksidan masih bisa bertahan dalam jumlah tertentu, terutama jika proses penggorengan dilakukan dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.

Tips Sehat Menikmati Bawang Putih Goreng

Agar Anda dapat menikmati bawang putih goreng tanpa merasa bersalah, ikuti beberapa langkah sederhana ini untuk tetap menikmati rasanya sekaligus menjaga kesehatan Anda:

1. Gunakan Minyak Berkualitas

Gunakan minyak segar dan sehat seperti canola, minyak kelapa murni, atau minyak zaitun. Tubuh lebih menyukai lemak tak jenuh dari jenis minyak ini.

Minyak jelantah atau minyak yang telah digunakan berulang kali dapat meningkatkan kolesterol jahat dan menghasilkan senyawa berbahaya saat dipanaskan berulang kali.

2. Goreng dengan Api Sedang

Pastikan suhu minyak antara 160 dan 170 derajat Celcius, suhu yang lebih tinggi dapat membuat bawang gosong dengan cepat dan menghilangkan manfaat alaminya. Bawang yang dimasak dengan api sedang akan matang secara merata, tetap renyah, dan berwarna kuning keemasan yang menggugah selera.

3. Tiriskan Minyak dengan Baik

Setelah bawang digoreng, letakkan di atas tisu dapur atau saringan khusus untuk mengurangi minyak yang tersisa. Langkah ini menurunkan kalori dan membuat bawang goreng lebih ringan.

4. Gunakan sebagai Pelengkap, Bukan Makanan Utama

Bawang putih goreng memiliki rasa dan aroma gurih yang kuat, sehingga hanya boleh digunakan sebagai pelengkap daripada makanan utama. Untuk menambah rasa, tambahkan secukupnya pada nasi goreng, mie, soto, atau ayam goreng. Sangat tinggi lemak, jadi jangan makan ini sebagai camilan utama.

5. Simpan dengan Benar

Bawang putih goreng harus disimpan dalam wadah kedap udara dan kering dan di tempat sejuk untuk mencegah tengik.

Hindari menyimpannya di tempat yang lembab karena dapat membuat tekstur dan rasanya menjadi lebih lemah. Silica gel food grade dapat disimpan dalam wadah jika Anda ingin lebih tahan lama.

Manfaat Bawang Putih Goreng Bagi Kesehatan

Meskipun kalori bawang putih goreng lebih banyak daripada versi mentahnya, makanan ini masih bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Berikut beberapa manfaat bawang putih goreng:

• Menurunkan Kadar Kolesterol: Menurut beberapa penelitian, senyawa allicin dalam bawang putih dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Meskipun tingkat allicin bawang putih mungkin berkurang saat digoreng, manfaatnya tetap bertahan.
• Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Sifat antibakteri dan antivirus alami bawang putih membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama saat tubuh rentan terhadap penyakit.
• Membantu Kesehatan Jantung: Bawang putih membantu melancarkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah, tetapi hati-hati jika digoreng dengan minyak jenuh.
• Sumber Antioksidan: Bawang putih mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas dan membantu mencegah penyakit degeneratif dan penuaan dini.

Dampak Negatif Jika Dikonsumsi Berlebihan

Segala sesuatu yang terlalu banyak dimakan pasti tidak baik untuk kesehatan, begitu pula bawang putih goreng. Berikut ini adalah beberapa potensi konsekuensi negatif yang harus diperhatikan:

• Kandungan Lemak dan Kalori yang Tinggi: Bawang putih goreng, terutama yang digoreng dengan minyak sawit atau minyak jelantah, dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak Anda setiap hari.
• Masalah Pencernaan: Sebagian orang yang memiliki masalah pencernaan dapat mengalami kembung atau mulas setelah makan bawang putih, terutama dalam jumlah besar.
• Mengurangi Manfaat Alami Bawang Putih: Menggoreng bawang putih pada suhu tinggi dapat mengurangi kandungan allicin yang bermanfaat bagi tubuh, sehingga efek kesehatannya berkurang.

Alternatif Lebih Sehat, Bawang Putih Panggang atau Oven-Baked

Anda bisa mencoba bawang putih panggang (garlic roasted) atau versi oven jika Anda ingin menikmati aroma bawang goreng yang khas tanpa menggunakan banyak minyak. Teknik ini menggunakan minyak yang sedikit atau sama sekali tanpa menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah.

Metode ini memiliki lebih banyak antioksidan daripada penggorengan konvensional, dan kalorinya lebih rendah.

Baca juga: Bawang Merah Goreng Berapa Kalori? Cek Faktanya!

Gurihnya Bikin Nagih! Coba Bawang Putih Goreng Nion Nion Sekarang!

Ingin menikmati bawang putih goreng yang renyah, gurih, dan aromanya kuat tanpa repot mengupas dan menggoreng sendiri? Coba Bawang Putih Goreng Nion Nion, terbuat dari bawang pilihan, digoreng dengan minyak berkualitas, dan dikemas kedap udara agar kerenyahannya tahan lama.

Cocok untuk taburan nasi goreng, mie, ayam goreng, hingga makanan rumahan favorit Anda!

• Tanpa bahan pengawet
• Renyah hingga gigitan terakhir
• Tersedia dalam berbagai ukuran kemasan

Nikmati kelezatan praktis setiap hari dengan Bawang Putih Goreng Nion Nion, gurihnya bikin ketagihan, renyahnya tak tergantikan! Klik tombol “Beli Produk Nion Nion” di bawah untuk menghubungi admin Kami!