Resep bawang putih goreng kriuk – Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang paling sering digunakan dalam berbagai masakan Nusantara. Selain digunakan sebagai penyedap alami, bawang putih juga dapat diolah menjadi camilan gurih dan renyah, yaitu bawang putih goreng.

Tidak hanya lezat, bawang putih goreng juga memiliki aroma khas yang menggugah selera dan mampu memperkaya cita rasa berbagai hidangan. Namun, untuk menghasilkan tekstur yang kriuk sempurna, dibutuhkan teknik khusus agar tidak mudah gosong atau lembek.

Artikel ini akan mengulas secara lengkap rahasia resep bawang putih goreng kriuk anti gagal, mulai dari pemilihan bahan baku hingga teknik penyimpanan agar hasilnya tetap renyah dalam waktu lama.

Mengenal Bawang Putih Goreng dan Manfaatnya

Bawang putih goreng adalah camilan populer yang memiliki banyak manfaat kesehatan, bukan hanya sebagai pelengkap makanan. Jika bawang putih digoreng dengan benar, mereka akan memiliki rasa gurih, tekstur garing, dan aroma yang sedap.

Mengkonsumsi bawang putih goreng dalam jumlah wajar memiliki beberapa keuntungan, seperti:

• Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) berkat kandungan allicin.
• Meningkatkan daya tahan tubuh karena bersifat antibakteri dan antivirus alami.
• Membantu menurunkan tekanan darah, terutama bagi penderita hipertensi ringan.
• Meningkatkan nafsu makan, terutama jika dijadikan taburan pada makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau sup.

Meskipun demikian, semua keuntungan ini hanya dapat diperoleh jika proses penggorengannya dilakukan dengan benar. Sebaliknya, bawang yang digoreng terlalu lama akan menghasilkan senyawa akrilamida, yang dapat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Pemilihan Bahan Baku Berkualitas

Memilih bahan baku yang tepat adalah langkah pertama dalam membuat bawang putih goreng kriuk. Bawang putih kating, bawang lanang, dan bawang sinco adalah beberapa varietas bawang putih.

Panduan berikut untuk memilih bahan berkualitas tinggi:

• Pilih bawang yang padat dan tidak lembek. Hindari bawang yang sudah bertunas atau berjamur karena rasanya bisa menjadi pahit.
• Pastikan untuk menggunakan jenis bawang putih kating karena jenis ini terkenal memiliki rasa dan tekstur yang lebih renyah dan aroma yang lebih kuat saat digoreng.
• Hindari menggunakan minyak jelantah karena dapat mempengaruhi rasa dan warna bawang putih goreng, jadi gunakan minyak baru yang berkualitas tinggi.
• Pastikan semua alat telah dibersihkan dan kering. Air yang tersisa pada alat penggoreng dapat menyebabkan minyak memercik, yang menghasilkan gorengan yang kurang renyah.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama

Rahasia Resep Bawang Putih Goreng Kriuk Anti Gagal

Berikut adalah resep bawang putih goreng kriuk yang bisa Anda ikuti untuk menghasilkan bawang putih goreng yang sempurna renyah, gurih, dan tahan lama.

Bahan-Bahan:

• 500 gram bawang putih goreng kating
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh baking powder (opsional untuk menambah kerenyahan)
• 500 ml minyak goreng baru
• Air secukupnya untuk merendam

Langkah-Langkah Pembuatan Bawang Putih Goreng Kriuk

Berikut langkah-langkah pembuatan bawang putih goreng kriuk agar hasilnya renyah, gurih, dan tidak mudah lembek:

1. Kupas dan Iris Tipis Bawang Putih

Kupas seluruh siung bawang putih hingga bersih, lalu iris tipis dengan ketebalan 1–2 mm. Agar hasilnya rapi dan merata, gunakan pisau tajam atau slicer.

Irisan yang terlalu tipis mudah gosong, tetapi irisan yang terlalu tebal akan membuat bagian tengahnya keras saat digoreng. Ketebalan yang tepat akan menghasilkan kerenyahan yang ideal tanpa mengeringkan bawang terlalu banyak.

2. Rendam dengan Air Garam

Campurkan secukupnya garam dan air, lalu rendam irisan bawang putih selama sepuluh hingga lima belas menit. Proses ini meningkatkan rasa gurih bawang alami dan mengurangi rasa pedas bawang mentah. Jika Anda ingin hasilnya lebih cerah setelah digoreng, Anda bisa tambahkan sedikit soda kue, itu adalah pilihan.

3. Tiriskan dan Keringkan

Setelah bawang putih direndam, tiriskan hingga tidak ada air lagi. Untuk menyerap kelembaban pada permukaannya, gunakan tisu dapur.

Pastikan benar-benar kering, karena sisa air dapat menyebabkan minyak meletup saat menggoreng dan membuat bawang tidak renyah. Untuk mendapatkan hasil terbaik, angin-anginkan beberapa menit sebelum digoreng.

4. Panaskan Minyak dengan Suhu Stabil

Tuang secukupnya minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil hingga sedang (sekitar 150°C). Suhu minyak harus stabil karena jika terlalu panas, bawang akan cepat gosong di luar wajan tetapi masih lembek di dalamnya, jika terlalu dingin, bawang akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Menjaga suhu minyak konstan sangat penting untuk kerenyahan yang optimal.

5. Goreng Hingga Warna Keemasan

Segera masukkan irisan bawang ke dalam minyak yang sedang panas. Goreng hingga warnanya keemasan. Aduk perlahan agar tidak saling menempel. 

Goreng hingga berwarna kuning keemasan, bukan coklat tua, karena panas residu setelah diangkat masih akan melanjutkan proses pemasakan. Waktu penggorengan ideal, tergantung ketebalan irisan, adalah sekitar 3 hingga 5 menit.

6. Angkat dan Tiriskan Minyaknya

Setelah bawang putih matang, segera angkat dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau kertas minyak. Biarkan dingin sepenuhnya di suhu ruang sebelum disimpan agar tetap renyah. Agar bawang putih goreng tetap gurih dan kriuk lebih lama, simpan dalam wadah kedap udara.

Tips Tambahan Agar Bawang Putih Goreng Tetap Kriuk

Selain resep dasar yang disebutkan di atas, Anda dapat menggunakan metode berikut untuk membuat bawang putih goreng lebih renyah:

• Gunakan tepung maizena tipis: Untuk membantu menyerap kelembapan, tambahkan sedikit tepung maizena sebelum digoreng.
• Agar suhu minyak tetap stabil, goreng dalam beberapa batch daripada menggoreng terlalu banyak sekaligus.
• Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah bawang putih goreng menjadi dingin, simpannya dalam toples tertutup rapat agar tidak melempem karena udara lembab.
• Untuk cita rasa dan aroma yang menggugah selera, tambahkan daun jeruk kering atau cabai bubuk.

Ide Penyajian dan Penggunaan

Bawang putih goreng bukan hanya camilan lezat, tapi juga pelengkap serbaguna untuk berbagai hidangan. Teksturnya yang renyah dan aromanya yang khas membuatnya cocok untuk banyak menu, seperti:

• Taburan pada nasi goreng, mie, atau bihun goreng.
• Pelengkap sup, soto, atau bubur ayam.
• Campuran dalam sambal bawang atau sambal matah.
• Camilan ringan saat bersantai.
• Garnish untuk lauk modern seperti steak atau salad.

Dengan rasa gurih dan aromanya yang kuat, bawang putih goreng mampu memperkaya cita rasa setiap hidangan, baik tradisional maupun modern.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa 2 Kg Super Renyah dan Tahan Lama!

Bawang Putih Goreng Nion Nion, Kriuk Gurihnya Juara!

Tidak sempat membuat sendiri tapi tetap ingin menikmati bawang putih goreng tetap renyah, gurih, dan wangi menggoda? Coba Bawang Putih Goreng Nion Nion!

Dibuat dari bawang pilihan, digoreng dengan teknik khusus hingga menghasilkan tekstur super kriuk dan aroma khas yang menggugah selera. Dikemas secara kedap udara, produk ini tetap renyah meski disimpan berhari-hari.

Cocok sebagai:

• Taburan nasi goreng, mie, sup, hingga sate
• Camilan gurih di waktu santai
• Oleh-oleh khas yang pasti disukai semua orang

Nikmati sensasi kriuk gurih tanpa repot!

Temukan Bawang Putih Goreng Nion Nion di marketplace favorit Anda atau pesan online sekarang juga dengan klik tombol di bawah!