Hai Moms, Bikin Kaldu Udang Gurih dari kulitnya ternyata sangat mudah loh Moms. Moms gak perlu membuang sisa kupasan udang ke tempat sampah. Bahan alami ini memberikan rasa sedap yang sangat luar biasa sekali. Masakan Moms pasti jadi favorit bagi keluarga sekarang.
Langkah praktis Bikin Kaldu Udang Gurih ini bisa dilakukan sambil memasak menu utama. Aromanya yang harum akan membuat nafsu makan anak Moms meningkat sangat pesat. Penggunaan bumbu instan pun bisa dikurangi demi menjaga kesehatan keluarga setiap hari. Mari segera coba.
Baca Juga : Bikin Nagih! Cara Membuat Sambal Mangga Muda Segar!
Bikin Kaldu Udang Gurih
Mengolah sisa masakan menjadi dasar masakan yang lezat adalah pilihan yang sangat cerdas sekali. Moms bisa menghasilkan sari pati laut yang murni tanpa menggunakan tambahan bahan kimia berbahaya bagi tubuh.
1. Bahan Kaldu Udang Alami
Bahan-bahan:
- Kulit dan kepala udang segar pilihan.
- Air mineral bersih secukupnya saja Moms.
- Bawang putih yang sudah dimemarkan dulu.
- Bawang bombay potong ukuran besar ya.
- Batang seledri segar agar aroma wangi.
- Wortel potong bulat untuk rasa manis.
- Merica butiran agar rasa makin hangat.
Moms harus pastiin kulit udang benar-benar dalam kondisi segar sekali. Jangan pakai kulit yang aromanya sudah sangat menyengat atau busuk. Warna kulitnya juga harus bening dan gak kelihatan kusam kelabu.
Udang segar bakal kasih rasa manis alami pada kuah kaldu. Sebelum Moms olah, cucilah semua kulit tersebut di bawah air mengalir.
Pastikan kotoran hitam pada bagian kepala sudah dibuang sampai bersih. Kebersihan bahan adalah kunci utama agar kaldu gak berasa amis.
Kalau Moms pilih bahan berkualitas, hasilnya pasti bakal sangat memuaskan. Kaldu ini bisa Moms simpan dalam kulkas buat stok masakan. Gunakanlah wadah tertutup rapat agar aromanya gak hilang menguap ya Moms.
Masakan sehat pasti bikin keluarga bahagia setiap hari.
2. Cara Membuat Kaldu Udang
Langkah pertama, Moms perlu menyangrai kulit udang di panci panas. Aduk terus sampai warnanya berubah kemerahan dan aromanya sangat harum. Proses ini sangat penting guna ngilangin bau amis yang mengganggu Moms.
Setelah itu, tuangkan air mineral ke dalam panci berisi kulit. Masukkan bawang putih, bawang bombay, wortel, seledri, dan juga merica. Rebuslah semua bahan tersebut menggunakan api kecil saja selama sejam. Gunakan api kecil agar sari udang keluar maksimal ke air.
Moms bakal lihat air berubah warna jadi kuning keemasan cantik. Jika sudah mendidih, matikan api dan biarkan kaldu agak dingin. Saringlah air kaldu menggunakan saringan kawat yang sangat halus sekali. Buanglah semua ampas kulit udang dan sisa sayuran rebus tadi. Tuangkan kaldu ke dalam botol kaca bersih buat stok rumah.
Simpan dalam kulkas agar kaldu tetap segar saat Moms gunakan. Sangat praktis dan menyehatkan buat seluruh anggota keluarga Moms sekarang. Dapur Moms beraroma sedap sekali berkat trik cerdas ini ya. Hasilnya pasti sangat nikmat dan bergizi buat anak Moms sekarang.
Baca Juga : Masak 15 Menit! Ide Food Prep Bekal Anak Sekolah Praktis!
Rekomendasi Kaldu Gurih Alami
Masakan rumah akan terasa jauh lebih istimewa jika menggunakan berbagai pilihan bahan dasar yang alami. Simak daftar lengkap bahan rahasia berikut ini untuk menambah variasi rasa masakan Moms setiap hari.
1. Kaldu Ayam Kampung Asli
Siapa sih yang gak kenal kelezatan kaldu ayam kampung yang sangat legendaris ini Moms? Rasanya jauh lebih gurih dibandingkan dengan ayam ras biasa loh. Lemak alaminya bikin kuah masakan jadi berwarna kuning keemasan yang sangat cantik sekali saat disajikan nanti.
Moms cukup merebus daging dan tulang ayam dengan api kecil saja ya Moms. Tambahkan sedikit jahe agar aromanya makin segar dan gak bau amis sama sekali. Kaldu ini sangat cocok untuk Mpasi atau sup hangat buat keluarga tercinta. Pasti anak anak bakal suka banget makan siang ini loh Moms.
2. Kaldu Tulang Sapi Gurih
Penggemar bakso pasti tahu rahasia kuah yang sangat kental dan juga gurih ini. Kaldu tulang sapi memberikan sensasi rasa yang sangat mendalam pada setiap masakan Moms. Bagian sumsumnya bakal bikin kuah jadi makin kaya rasa dan sangat sedap sekali bagi lidah.
Proses memasaknya memang butuh waktu yang lumayan lama agar kaldu keluar maksimal. Moms bisa menggunakan panci tekan agar daging yang menempel jadi cepat empuk sekali. Jangan lupa buang buih putih yang mengapung di atas air rebusan ya Moms. Hasilnya pasti bakal jernih dan sangat menggugah selera makan semua orang rumah.
3. Kaldu Jamur Tanpa MSG
Moms mau rasa masakan yang umami tapi tetap sehat tanpa memakai MSG? Kaldu jamur adalah solusi paling cerdas untuk bumbu dapur sehat di rumah Moms. Jamur shitake atau jamur tiram bisa memberikan rasa gurih alami yang sangat unik sekali saat diolah.
Moms bisa memakai jamur yang sudah dikeringkan lalu direbus sampai airnya menyusut. Aroma jamur yang sangat khas bakal bikin masakan Moms tercium sangat lezat sekali. Ini adalah pilihan terbaik untuk menu vegetarian atau sekadar variasi masakan harian Moms. Cobalah buat sendiri karena caranya sangat mudah dan cepat sekali bagi Moms di rumah.
4. Kaldu Ikan Segar Nikmat
Kaldu ikan seringkali dianggap sulit dibuat karena takut hasilnya akan terasa sangat amis. Padahal kalau Moms tahu triknya, rasanya bakal segar dan sangat nikmat sekali loh. Gunakanlah tulang ikan putih yang masih segar agar rasa kaldunya tetap manis alami dan enak.
Tambahkanlah irisan jahe dan batang serai saat Moms merebus tulang ikan tersebut ya. Proses merebusnya gak perlu terlalu lama seperti kaldu sapi yang sangat melelahkan itu. Kaldu ini sangat pas untuk membuat sup ikan atau masakan berkuah bening lainnya. Keluarga Moms pasti bakal nambah terus karena rasanya yang sangat ringan dan enak sekali untuk dimakan.
5. Kaldu Sayur Sehat Alami
Moms punya sisa potongan sayuran yang masih bagus di dalam kulkas rumah? Jangan langsung dibuang ya Moms karena bisa jadi kaldu sayur yang sehat. Perpaduan wortel, seledri, dan daun bawang akan menghasilkan rasa yang sangat segar sekali untuk kuah masakan.
Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih lalu masak dengan api yang kecil. Kaldu sayur ini sangat jernih dan mengandung banyak vitamin penting untuk tubuh kita. Moms bisa memakainya untuk berbagai masakan mulai dari sup hingga tumisan lezat. Rasanya yang ringan gak bakal bikin Moms cepat merasa enek saat memakannya nanti bersama nasi hangat.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Berapa lama kaldu udang ini awet Moms?
Moms bisa simpan dalam kulkas sampai tiga hari saja. Kalau di freezer, kaldu ini bakal tahan sebulan penuh kok.
- Gimana cara ngilangin bau amis udangnya Moms?
Moms harus menyangrai kulitnya dulu sampai merah merona. Tambahkan juga jahe agar aromanya makin segar dan gak amis.
- Ada pelengkap makan yang praktis gak Moms?
Pesan saja Sambal Bawang Pedas dari Nion Nion biar makan makin lahap. Rasanya sangat pas mendampingi kaldu buatan Moms yang sangat istimewa.
Mulai Bikin Kaldu Sekarang
Ternyata mengolah sisa kulit udang menjadi masakan lezat itu sangat mudah sekali Moms. Jangan buang lagi bahan berharga ini agar masakan rumah makin sedap dan juga sehat bagi seluruh keluarga.
Setelah Moms sukses Bikin Kaldu Udang Gurih, jangan lupa lengkapi sajian meja makan dengan Sambal Bawang Pedas dari Nion Nion. Rasanya sangat juara dan bikin momen makan jadi makin lahap sekali. Yuk segera stok produknya sekarang agar Moms gak perlu repot lagi membuat sambal setiap harinya di rumah Moms.
Ingin sajian berkuah yang makin mantap setiap harinya? Dapatkan stok pelengkap rasa paling enak sekarang juga melalui tombol di bawah ini!
