Tumis Kangkung Tauco – Siapa yang tak kenal dengan tumis kangkung tauco? Di Indonesia resep tumis kangkung sudah diturunkan pada hampir setiap generasi. Bahkan muda-mudi juga mahir membuat menu simple yang satu ini.
Terkenal dengan bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, tumis kangkung ternyata ada di negeri tirai bambu juga loh. Tumis kangkung rupanya bukan hanya menjadi menu favorit di dalam negeri, tapi di beberapa negara lain juga.
Di China sendiri, tumis kangkung tauco ini dikenal dengan beberapa nama, salah satunya “Weng Cai” atau dalam bahasa asing “Water spinach Strir-Fry.”
Bahan yang digunakan agak berbeda nih. Di indonesia, jika ingin mendapatkan kuah tumis kangkung yang lembut dan kental, maka akan ditambahkan tauco atau saus tiram.
Nah, di China dan negara serumpunnya, untuk membuat kuahnya kaya rasa ditambahkan tahu fermentasi atau fu ru.
Baca Juga: Pusing kepala? Pilih cemilan pedas hemat dikantong disini
Fu ru vs Tauco
Untuk membuat tumis kangkung tauco atau tumis kangkung cina, diperlukan bahan bernama fu ru atau stinky tofu. Tofu fermentasi (Fǔ Rǔ/腐乳) adalah bumbu khas Cina yang terkenal, juga dikenal sebagai tahu fermentasi, keju tahu, tahu pengawet, dan sebagainya.
Bahan pengawet ini terbuat dari kedelai, garam, anggur beras, rempah-rempah, dan lain-lain. Selama proses fermentasi, tofu ini mengembangkan rasa kompleks: gurih, harum, dan beraroma anggur.
Teksturnya yang lembut dan kental mirip dengan keju lembut. Biasanya, tofu fermentasi ini dijual dalam bentuk blok dan disimpan dalam cairan garam dalam toples. Ada dua varietas: versi putih dan versi merah. Untuk resep ini, versi putihnya sangat disarankan.
Karena fu ru salah satunya terbuat dari anggur beras, diragukan kehalalannya. Juga mungkin mencarinya sulit. Kita akan membuat tumis kangkung ala drama china dengan tauco! Akan tetap lezat dan melokal.
Baca Juga: Cocok anak kost! Aneka sambal pendamping makan bisa difrozen
Cara Membuat Tumis Kangkung Tauco
Resep ini dibuat langsung oleh penulis masakan china, Wei Guo, yang juga berasal dari negeri tersebut dan sudah berpengalaman. Kamu bisa membuat tumis kangkung tauco ala drama china yang simple dan murah dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini.
Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini
BAHAN-BAHAN
- 200 g kangkung atau secukupnya
- 25 gr tauco
- 1 sdm cuka masak
- sedikit garam dan gula
- 1 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 cabai segar potong-potong
- Bawang goreng sebagai taburan/ toping
Baca Juga: Apakah makan bawang goreng bisa bikin gemuk? cek disini
Cara Memasak Tumis Kangngkung:
1. Persiapkan Kangkung
Rendam kangkung dalam air yang cukup banyak untuk menghilangkan kotoran. Bilas dengan air mengalir, lalu tiriskan dengan baik.
Potong ujung batang kangkung jika terlihat keras. Kemudian potong sayuran ini menjadi bagian berukuran gigitan. Pisahkan batang dari bagian daun.
2. Campur Bumbu
Letakkan tauco, cuka, garam, dan gula ke dalam mangkuk kecil. Gunakan bagian belakang sendok untuk menghaluskan tauco. Aduk semua bahan hingga merata dan terlihat halus.
3. Tumis Hidangan
Tambahkan minyak ke dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan cabai segar dengan api besar. Setelah muncul gelembung intens pada minyak, tuangkan campuran bumbu ke dalam wajan.
Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini
Masukkan bagian batang kangkung. Aduk rata selama sekitar 20 detik. Tambahkan bagian daun, serta 1 sendok makan air. Lanjutkan menggoreng dengan cara diaduk.
Saat daun mulai layu, angkat dan sajikan segera. Taburi dengan bawang goreng selagi hangat. Kamu bisa menggunakan taburan bawang putih atau bawang merah goreng sesuai selera.
Sekarang kamu bisa menikmati tumis kangkung tauco ala drama china dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Cobalah di rumah untuk disajikan sebagai sayur makan siang. Jika kamu ingin mencoba dengan fu ru, silahkan cari produknya di internet, mungkin saja ada!
Baca Juga: Apakah Makan Bawang Goreng Menyebabkan Bau Badan?
Dapatkan Bawang Goreng Disini
Bawang goreng dapat digunakan untuk segala jenis masakan, dibuat sendiri sangat mudah. Namun jika setiap kali diperlukan harus memasak ulang, meski terkesan ringan, jika sedang capek mungkin ini menjadi beban.
Agar bunda tidak perlu menggoreng bawang setiap kali memerlukan toping, ada Nion Nion yang menyediakan bawang goreng praktis. Bunda bisa memilih antara bawang goreng sumenep dan brebes untuk jenis masakan yang berbeda.
Bawang goreng dari Nion Nion ini dibuat dengan bawang berkualitas premium. Dan bisa disimpan hingga 6 bulan dan tetap renyah. Untuk rumah tangga bisa membeli kemasan 100gr rasa brebes, sumenep, atau mix brebes. Harganya mulai 25K, sudah bisa digunakan untuk berulangkali memasak!
Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini
Bunda mau coba bawang goreng Nion Nion? Yuk coba pesan online disini. Tidak ribet, hanya lewat pesan Whatsapp atau telfon saja. Berikut caranya:
- Chat Wa admin, atau klik tombol tanya admin di halaman ini
- Beritahu admin bawang goreng yang kamu cari
- Admin akan menghitung jumlah pesanan kamu
- Lakukan pembayaran
- Pesanan diproses dan dikirim
Untuk alamat toko dan profil Nion Nion, kamu dapat membacanya di beranda situs ini, atau pada bagian paling bawang website bawang goreng Nion Nion. Silahkan scroll ke bagian paling bawah.
Terima kasih telah mempercayai kami dan rutin belanja disini. Daftar menjadi reseller dan dapatkan harga pabrik spesial pembelian 2kg bawang goreng!
Yuk hubungi dan pesan sekarang juga!
