Semur Tahu Kecap – Masih dengan resep kuliner lokal yang dibuat dalam versi chinese food. Kali ini Nion Nion akan mengajak kamu untuk mencoba semur tahu kecap dengan kuah kental ala masakan China hanya dengan 4 bahan saja!

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat semur tahu ini sangat sederhana. Mulai dari tahu, kecap, resep kuah kental dan pendamping tahu dapat kamu beli dengan harga murah.

Penasaran apa bedanya semur tahu kecap lokal dengan masakan dari negeri tirai bambu? Berikut ini penjelasan tentang perbedaan resep, teknik memasak, dan rasa khas yang tertinggal. Baca selengkapnya dibawah ini.

Baca Juga: Intip Juga! Cara Membuat Bihun goreng ala chinese

Semur Lokal VS Chinese Food

Ada 3 perbedaan besar dalam resep semur tahu lokal dan chinese. Perbedaan tersebut ada bumbu, bahan pendamping semur tahu, dan teknik pengental kuah semur.

Di Indonesia, semur tahu sering dimasak bersama dengan kentang dan telur. Tujuannya agar isian lebih bervariasi. Ada yang memfungsikan kentang sebagai tambahan agar jumlahnya banyak, dan ada juga yang membuatnya “pilihan lain” jika tidak menyuka tahu. Sedangkan telur sebagai penambah rasa.

Sedangkan pada semur tahu khas China, pendamping tahu adalah daun bawang. Sayuran ini hampir selalu ada pada setiap masakan dan menjadi ciri khas. Karena persepsi tentang rasa yang berbeda, jadi wajar ada perbedaan isian variasi.

Untuk mengentalkan kuah semur, masayarakat China menggunakan tepung maizena sebagai rahasia utamanya. Di Indonesia, semur tahu kecap yang kental pasti memiliki jumlah bumbu yang banyak. Bumbu simpel versi banyak bumbu.

Baca Juga: Apa itu brambang goreng? lihat jenis dan fungsinya

Resep Semur Tahu Kecap Ala China

Masakan China sering sekali menggunakan daun bawang dan aneka kecap, salah satunya kecap asin. Jika kedua bahan tersebut tidak tersedia di dapur kamu saat ini, sedikit usaha untuk membelinya ke pasar mungkin di haruskan.

Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini

Untuk tahu, gunakan tahu putih yang biasa dijual dengan tekstur yang sedang dan tidak terlalu lembek. Resep ini tidak memerlukan tahu sutra atau tofu. Jadi kamu bisa memasaknya seperti saat akan membuat semur tahu lokal.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 papan/kotak tahu putih – sebaiknya yang jenisnya keras
• 8 batang daun bawang
• ¼ cangkir minyak goreng
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap hitam
• ¼ sdt gula
• 1 gelas air
• 2 sendok teh tepung maizena – dicampur dengan 3 sendok teh air
• 1 sdm bawang goreng sebagai taburan

Baca Juga: Resep bawang bombay goreng tanpa tepung, awet 4 bulan!

Cara memasak semur tahu:

1. Potong tahu menjadi irisan tebal sekitar ¾ inci (2 cm). Keringkan permukaannya dengan tisu dapur.
   Cincang halus bagian putih daun bawang, kemudian potong separuh bagian hijaunya.
2. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Masukkan perlahan irisan tahu. Susun mereka dalam satu lapisan dan biarkan menggoreng dengan api sedang hingga bagian bawahnya berwarna keemasan. Balik tahu untuk menggoreng sisi lainnya (lihat catatan 3 untuk metode penggorengan udara).
3. Pindahkan tahu yang telah digoreng keluar dari wajan, sambil meninggalkan minyak di dalam wajan. Masukkan bagian putih daun bawang yang telah dicincang, dan tumis hingga berwarna coklat ringan.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, dan air. Didihkan, lalu masukkan kembali tahu, beserta daun bawang hijau. Biarkan merebus tanpa penutup dengan api besar selama sekitar 2 menit.
5. Kurangi panasnya ke kecil. Tuangkan larutan tepung maizena (aduk rata terlebih dahulu). Masak hingga saus mengental sesuai dengan kekentalan yang diinginkan (cukup kental untuk melapisi spatula).

Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini

Setelah matang, angkat dan sajikan semur tahu kecap bersama taburan bawang goreng sumenep. Kenapa bawang sumenep? karena semur sudah memiliki rasa manis dan berwarna gelap. Jadi taburan yang cocok adalah bawang goreng sumenep dengan warna yang terang dan tidak manis.

Sebagai catatan, tahu yang padat (tapi tidak yang sangat keras) adalah pilihan terbaik, namun tahu lembut juga dapat digunakan jika dikelola dengan hati-hati. Tahu sutra tidak cocok untuk resep ini.

Baca Juga: Basreng terbuat dari apa? Simak resepnya berikut ini

Temukan Bawang Goreng di Sini!

Bawang goreng adalah bumbu wajib yang bisa menghidupkan segala jenis masakan. Tetapi seringkali proses menggorengnya membuat kita malas, terutama saat kita lelah pulang kerja.

Bagi yang mencari solusi praktis, Nion Nion hadir dengan bawang goreng siap pakai. Bunda dapat memilih antara bawang goreng sumenep atau brebes, sesuai dengan selera dan kebutuhan masakan Anda.

Bawang goreng dari Nion Nion ini terbuat dari bawang berkualitas premium yang diolah dengan teliti. Kelebihannya, bawang ini dapat disimpan hingga 6 bulan tanpa kehilangan kelezatannya.

Mau bawang goreng kemasan praktis? Cek Disini

Untuk rumah tangga, tersedia dalam kemasan 100 gram dengan rasa brebes, sumenep, atau campuran brebes-sumenep. Dengan harga mulai dari 25 ribu rupiah, Anda bisa menikmati rasa renyahnya berulang kali tanpa repot!

Mau mencoba bawang goreng Nion Nion? Ayo, pesan secara online sekarang! Prosesnya mudah, cukup melalui pesan WhatsApp atau telepon saja. Berikut langkahnya:

1. Chat admin melalui WhatsApp, atau klik tombol tanya admin di halaman ini.
2. Sampaikan kepada admin jenis bawang goreng yang Anda inginkan.
3. Admin akan menghitung jumlah pesanan Anda.
4. Lakukan pembayaran.
5. Pesanan Anda akan segera diproses dan dikirimkan.
6. Informasi mengenai lokasi toko dan profil Nion Nion dapat Anda temukan di beranda situs ini atau pada bagian bawah halaman website resmi bawang goreng Nion Nion.

Kami mengucapkan terima kasih atas kepercayaan Anda dan keberlanjutan belanja Anda di sini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mendaftar sebagai reseller dan dapatkan harga pabrik khusus pembelian 2 kilogram bawang goreng!

Segera hubungi kami dan pesan sekarang juga!