Resep Tumis Daging Brokoli – Jika kamu menyukai hidangan daging, namun tidak ingin memasak sayur secara terpisah, cobalah resep ini. Resep tumis daging brokoli adalah masakan yang memadukan daging dengan sayur. Dua bahan yang tidak biasa bersama, bukan?

Berbeda dari brokoli yang umum kita temui, brokoli dalam resep ini adalah brokoli tiongkok, yang memiliki lebih banyak daun daripada bunga. Daun dan batang pada brokoli inilah yang akan kita buat.

Dikenal sebagai Jie Lan dalam bahasa Mandarin, brokoli Tiongkok memiliki cita rasa yang lebih kuat dan khas daripada brokoli biasa. Baik daun hijau gelap maupun batangnya yang renyah berwarna hijau muda dapat dikonsumsi.

Seperti kebanyakan sayuran hijau Tiongkok lainnya, tidak cocok untuk dimakan mentah. Tetapi sangat lezat saat ditumis baik sendiri, maupun bersama daging yang bumbunya sudah terasa. Yuk masak daging dan brokoli bersama-sama.

Baca Juga: Tahu kecap dengan bawang goreng? cobain resep enak ini

Resep Tumis Daging Brokoli Tiongkok

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Tidak ada yang lebih buruk daripada mengunyah potongan daging sapi yang keras dan kering. Oleh karena itu, sangat penting untuk membuat daging sapi Anda menjadi lembut dan juicy saat memasak hidangan tumis ini.

Ada empat cara yang disarankan:

• Pilih potongan daging yang cocok untuk ditumis. Flank steak dan skirt steak adalah pilihan yang baik.
• Iris daging secara tipis melintang serat. Untuk memudahkan pemotongan, saya selalu membekukan daging hingga setengah beku (membutuhkan waktu 1-2 jam tergantung ukuran daging).
• Marinasi dengan baik untuk mengunci kelembapan
• Perhatikan waktu memasak dan jangan terlalu lama. Ini merupakan poin yang sangat penting.

Baca Juga: Kenapa bawang putih goreng kita pahit? ini jawabannya

BAHAN-BAHAN:
Untuk daging sapi:

• 200g daging sapi, lebih baik flank atau skirt
• 1 sendok teh jahe, iris tipis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh cuka (bisa dihilangkan)
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok makan air
• 1 sendok teh minyak masak

Sayuran:

• 300g brokoli Tiongkok – sekitar 6-7 batang

Untuk saus:

• 2 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok makan air/kaldu
• ½ sendok teh kecap asin gelap
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen

Juga diperlukan:

• 2 sendok makan minyak masak
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan akhir

Langkah-langkah menumis daging dan brokoli

1. Marinasi daging sapi:

Tidak ideal menggunakan potongan daging sapi yang keras. Namun Anda bisa menggunakan teknik perendaman khusus sebelum dimarinasi, berikut langkahnya:

• Untuk 200g daging sapi iris, tambahkan ¼ sendok teh baking soda lalu aduk rata. Biarkan istirahat selama minimal 30 menit.
• Bilas daging sapi dengan 250ml (1 cangkir) air yang dicampur dengan 2 sendok teh cuka. Setelah itu bilas kembali dalam air mengalir.

Selanjutnya lakukan marinasi, caranya:

• Letakkan iris daging dalam mangkuk.
• Tambahkan jahe, tepung maizena, kecap asin, cuka, dan air. Gosok dengan tangan atau campur dengan menggunakan sepasang sumpit hingga tidak ada cairan lagi terlihat. Tuangkan minyak lalu aduk hingga merata.

Baca Juga: Mau masak telur + nasi? coba omurice tornado ini

2. Siapkan sayuran & saus:

• Pisahkan bagian batang dan daun brokoli Tiongkok. Potong batangnya menjadi bagian sepanjang 3 cm/1 inci.
• Campur semua bahan untuk saus. Sisihkan.

3. Tumis hidangan:

• Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih kemudian bagian batang brokoli. Tumis selama sekitar 1 menit.
• Tambahkan daunnya. Begitu layu, pindahkan semuanya ke piring (jaga agar tetap panas).
• Tuangkan 1 sendok makan minyak yang tersisa ke dalam wajan yang kosong. Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda.
• Masukkan brokoli. Kemudian tuangkan saus (aduk terlebih dahulu karena tepung cenderung mengendap di dasar).
• Matikan api begitu saus mengental. Angkat dan sajikan segera.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Yeaayy proses memasak resep tumis daging brokoli Tiongkok sudah selesai. Kini kamu memiliki lauk dan sayur sekali masak. Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng di akhir masakan ya. Sebaiknya coba bawang goreng sumenep untuk resep ini.

Warna bawang ini kuning keemasan. Jika dipadukan dengan resep ini menghasilkan warna yang kontras dan indah. Jika bingung mencari bawang goreng sumenep atau brebes yang praktis, coba lihat di bawang goreng Nion Nion.

Baca Juga: Mau coba brambang goreng pedas? pesan hemat disini

Sekarang Dapatkan Bawang Goreng dari Nion Nion

Nion Nion adalah merek terkemuka yang menawarkan bawang goreng asli dari Sumenep dan Brebes. Mereka telah menjadi pakar dalam industri ini sejak tahun 2016.

Ketika bicara soal rasa, kepastian mutu tak lagi diragukan. Selain itu, dalam hal harga, Nion Nion menawarkan berbagai grade atau tingkatan bawang goreng untuk dipilih sesuai kebutuhan. Berbagai pilihan termasuk:

1. Bawang goreng premium
2. Super
3. Grade A
4. Bawang goreng B
5. Bawang goreng grade C dan D

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Setiap grade memiliki karakteristiknya sendiri, terutama dalam penggunaan tepung sebagai perenyahnya. Jika Anda menginginkan cita rasa seakan buatan sendiri, pilihan terbaik adalah grade premium.

Sementara grade lainnya cocok untuk Anda yang mengutamakan ketersediaan dengan harga yang lebih terjangkau.

Pembelian bisa dilakukan secara satuan atau grosir. Terdapat juga paket harga khusus untuk pembelian bawang goreng mulai dari 2kg. Jika ingin mengetahui lebih lanjut, tanyakan terlebih dahulu kepada admin Nion Nion. Konsultasikan kebutuhan Anda sebelum memesan bawang gorengnya.

Untuk informasi lebih lanjut, hubungi admin kami melalui tombol yang tersedia atau melalui WhatsApp ke 0813-8838-3590 (admin Nion Nion). Kami siap memberikan informasi yang Anda perlukan.

Semoga bermanfaat

Promosi Cetak Banner: Visit Lautan Display