Tepung Untuk Gorengan Renyah – Di bulan ramadhan, gorengan menjadi salah satu makanan ringan-berat yang menjadi buruan. Gorengan apapun yang renyah, sangat diminati.
Bukan hanya rasanya yang enak, namun bentuknya yang kecil, mengenyangkan, serta dapat dijadikan makanan dan cemilan sekaligus menjadi daya tariknya. Apalagi saat berpuasa, memakan sesuatu yang instan memang dinilai lebih memudahkan.
Gorengan yang masih hangat dan renyah adalah yang paling dicari. Maka kamu harus menggunakan tepung yang tepat. Karena gorengan yang sudah layu dan lembek, cenderung kurang diminati.
Lalu, jenis tepung gorengan renyah yang mana yang bisa kamu gunakan untuk membuat gorengan mu crispy tahan lama? berikut ini penjelasannya.
6 Jenis Tepung Untuk Gorengan Renyah
Diketahui bahwa tepung memiliki perbedaan dari jenis dan tingkatan kandungan proteinnya. Ada tepung protein rendah, sedang dan tinggi. Nah, di antara tingkatan protein tepung itu yang paling cocok untuk gorengan crispy adalah protein sedang.
Apabila kamu ingin menggunakan satu jenis tepung, misalnya tepung terigu. Carilah tepung dengan komposisi protein sedang. Biasanya, tepung yang biasa dijual dalam kemasan bening juga termasuk dalam tepung protein sedang.
Namun, apabila kamu mencari tepung untuk gorengan renyah dari jenis yang lain, berikut adalah rekomendasinya.
1. Tepung Beras
Penggunaan tepung beras untuk gorengan mungkin belum lumrah seperti tepung terigu. Karena biasanya tepung ini dijadikan bahan untuk membuat adonan kue lapis, dan kue-kue basah lainnya.
Cari aneka resep masakan? Disini aja
Namun jangan salah, tepung beras juga bisa digunakan untuk membuat gorengan. Hasilnya, goreng yang menggunakan tepung ini biasanya memiliki tampilan transparan dan renyah. Contohnya pada kulit lumpia dan cireng.
Bakwan bisa menggunakan tepung ini? jawabannya bisa. Tepung beras menjadi salah satu yang direkomendasikan sebagai tepung untuk gorengan renyah.
2. Tepung Kentang
Tepung kedua ini mungkin tidak terlalu akrab, namun tepung ini ada. Terbuat dari kentang tentunya dan penggunaannya juga lebih khusus. Bakwan goreng, cireng, tahu goreng umumnya tidak menggunakan tepung ini.
Tepung kentang sering dipadukan bersama adonan lain yang memang membutuhkan kentang. Misalnya donat, perkedel, potato cheese dan lainnya. Apakah renyah? ya renyah. Biasanya difungsikan untuk menambah kerenyahan pada makanan olahan kentang tadi.
Namun, jika kamu ingin mencoba membuat gorengan ramadhan dengan tepung ini bisa dicoba. Karena sifat dari tepung kentang itu tidak menyerap banyak minyak. Jadi sangat bagus untuk gorengan.
Baca juga: Punya bawang goreng tapi bingung jualnya? ini caranya
3. Tepung Tapioka
Tepung ini memiliki nama lain yaitu tepung kanji atau aci. Saat dijadikan adonan untuk gorengan, sifatnya sama seperti tepung beras, renyah dan transparan.
Dari segi kerenyahan, tepung tapioka masih kalah dari tepung beras. Namun, tepung tapioka sangat bisa diandalkan oleh penjualan gorengan di bulan ramadhan. Alasannya? karena hanya tepung ini yang bisa mempertahankan kerenyahan nya meskipun sudah dingin.
Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja
Jadi, pilihan tepung untuk gorengan renyah yang terbaik saat ini adalah tepung tapioka. Dengan tepung ini, memasak gorengan di sore hari untuk berbuka jadi lebih tenang. Karena gorengan yang kamu buat masih renyah.
Selain digunakan untuk gorengan, tapioka juga sering dipakai untuk taburan bawang goreng yang renyah. Untuk hasil yang lebih bagus, kamu bisa memilih berdasarkan mereknya.
Bawang goreng siap saji Nion Nion juga menggunakan tepung ini. Sehingga renyahnya lebih awet, dan bisa disimpan jangka panjang. Kamu bisa cek disini untuk melihat bawang goreng apa saja yang menggunakan tepung ini.
4. Tepung Maizena
Tepung ini umumnya dijadikan sebagai bahan pengental masakan, khususnya soal kuah. Jarang sekali digunakan sebagai bahan utama gorengan. Selain harganya yang mahal, fungsinya juga cukup berbeda.
Lalu apakah gorengan bisa menggunakan tepung ini? jawabannya bisa. Tepung maizena bisa dijadikan campuran agar hasil gorengan jauh lebih renyah dan kriuk. Biasanya tepung ini dicampurkan pada tepung terigu dengan perbandingan.
Perbandingan yang digunakan biasanya 1:3. Artinya setiap 1 sendok makan tepung maizena, membutuhkan 3 sdm tepung terigu.
Baca juga: Suka ayam goreng sambal bawang? coba resep spesial ini
5. Tepung Terigu
Ini adalah jenis tepung yang paling umum digunakan untuk membuat gorengan. Bukan hanya gorengan, kue juga umumnya menggunakan tepung ini. Namun, tepung terigu biasanya memiliki tingkatan berdasarkan kandungan proteinnya.
Jangan sampai salah memilih tepung terigu. Tepung dengan kandungan protein tinggi umumnya menghasilkan adonan yang kenyal. Lebih cocok digunakan untuk membuat kue dari pada gorengan.
Jika kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk gorengan, siap-siaplah hasilnya jadi tidak renyah. Bahkan bisa menghabiskan banyak minyak.
Nah, 6 tepung untuk gorengan di atas bisa kamu pilih sesuai referensi. Namun, jika ingin gorengan dengan hasil terbaik sangat disarankan menggunakan tepung tapioka. Apalagi jika kamu tidak menyukai gorengan yang dingin dan lembek. Tapioka adalah solusinya.
Mau Cemilan Renyah Siap Makan?
Berhubung ramadhan sudah di depan mata, menyiapkan cemilan untuk di malam hari agaknya tidak berlebihan. Nion Nion memiliki lebih banyak cemilan renyah dengan aneka rasa. Ada pedas, gurih dan manis.
Jika kamu ingin mencoba cemilan baru yang enak dan renyah, ada kulpi atau kulit lumpia. Tersedia aneka rasa seperti coklat, karamel, milo, nori dan pedas gurih. Selain itu ada lebih banyak lagi, mulai dari:
Mau Produk Nion Nion? Disini aja
- Serundeng ayam dan daging
- Kentang mustofa balado
- Sambal bawang dengan toping
- Bawang goreng brebes dan sumenep
- dan lainnya
Pengiriman dari Tangerang Selatan bisa ke seluruh Indonesia ya. Mau coba juga? yuk hubungi admin Nion Nion kami disini. Atau order di Shopee dan marketplace lainnya. Ada harga spesial pembelian paket usaha loh.
Semoga informasinya bermanfaat
