Acar Matang Bumbu Kuning - Nion Nion

Acar Matang Bumbu Kuning, Yuk Bikin Pakai Resep Ini!

Siapa yang nggak kenal sama acar matang bumbu kuning? Hidangan sederhana ini, yang sering banget jadi pelengkap di warteg ini, selalu berhasil bikin makan jadi lebih nikmat. Warnanya yang cerah, aroma rempah yang khas, dan rasa asam-gurihnya benar-benar bikin ngiler. 

Biasanya, acar kuning disajikan bareng lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu-tempe. Tapi percaya deh, dimakan langsung sama nasi hangat aja rasanya udah enak banget!

Nah, kalau biasanya kamu cuma makan acar kuning di luar, kali ini kita bikin sendiri di rumah yuk! Resep ini gampang banget diikuti, nggak perlu peralatan mewah atau bahan yang ribet. 

Penasaran? Yuk, kita bahas mulai dari keunikan acar kuning, bahan-bahan yang dibutuhkan, sampai cara masaknya. Siapkan apron dan semangat ya!

Acar Matang Bumbu Kuning Yang Istimewa

Apa sih yang bikin acar matang bumbu kuning ini begitu spesial? Jawabannya ada pada rasa dan tampilannya. Kombinasi rasa asam, manis, gurih, plus sedikit pedas bikin lidah ketagihan. Warna kuning dari kunyit juga bikin hidangan ini terlihat segar dan menggugah selera.

Selain rasanya, acar kuning ini serbaguna banget. Mau jadi lauk, cocok. Mau jadi pelengkap, juga oke. Bahannya pun bisa dimodifikasi sesuai selera. Kamu bisa pakai sayuran seperti wortel dan timun, atau tambahkan protein seperti telur puyuh dan ikan. 

Bahkan ada yang menambahkan santan supaya rasanya lebih creamy. Seru, kan? Fleksibilitas ini bikin acar kuning jadi menu yang nggak pernah ngebosenin.

Baca Juga : Resep Acar Bawang Merah, Dijamin Enak Tahan Lama

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum kita mulai masak, yuk siapkan bahan-bahannya dulu. Jangan khawatir, semuanya mudah didapat di pasar atau minimarket terdekat.

Bahan Utama:

  • 200 gram wortel, potong kotak panjang (kurang lebih 3×1 cm)
  • 200 gram timun, potong kotak panjang (jangan lupa buang bagian tengahnya kalau nggak suka bijinya)
  • 100 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdm cuka masak (opsional, sesuai selera)

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar (buang bijinya kalau nggak mau terlalu pedas)
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit (boleh pakai kunyit bubuk kalau susah cari kunyit segar)
  • 3 butir kemiri (sangrai dulu supaya lebih harum)

Bumbu Tambahan:

  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk (sobek sedikit bagian tepinya supaya aromanya keluar)
  • 1 batang serai, geprek

Cara Membuat Acar Matang Bumbu Kuning

Oke, sekarang saatnya kita masak! Langkah-langkahnya gampang kok, kamu cuma butuh sekitar 20 menit. Yuk, langsung eksekusi!

1. Siapkan Bahan

Pertama, cuci bersih wortel dan timun. Pastikan kamu memotongnya dengan ukuran seragam supaya matangnya merata. Kalau sudah, haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan. Jangan buru-buru ya, pastikan bumbunya benar-benar halus supaya rasa dan aromanya maksimal.

2. Tumis Bumbu Sampai Harum

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sambil diaduk-aduk sampai harum. Kalau dapurmu mulai tercium wangi rempah yang menggoda, tandanya bumbu sudah matang.

3. Masukkan Sayuran

Setelah bumbu matang, masukkan wortel dulu karena wortel butuh waktu lebih lama untuk matang. Tumis sebentar sampai setengah layu, baru tambahkan timun. Aduk rata dan pastikan sayurannya terbalut sempurna dengan bumbu.

4. Tambahkan Bumbu Penyedap

Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk-aduk sambil koreksi rasa. Kalau suka lebih manis, tambahkan gula sedikit lagi. Kalau sudah pas, masak sampai kuahnya mendidih dan mulai mengental.

5. Sentuhan Akhir

Terakhir, tambahkan cuka masak untuk memberikan rasa asam yang segar. Kalau nggak suka cuka, kamu bisa ganti dengan air jeruk nipis atau asam Jawa. Aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.

6. Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng

Pindahkan acar matang ke piring saji. Jangan lupa taburkan bawang goreng Nion Nion di atasnya. Aroma bawang goreng yang gurih akan menambah cita rasa hidanganmu. Selamat menikmati!

Tips Supaya Acar Kuning Lebih Nikmat

Biar acar kuningmu makin juara, ada beberapa tips yang wajib kamu coba:

1. Pakai Bahan Segar

Ini kunci utama! Wortel dan timun yang segar nggak cuma bikin rasa lebih enak, tapi juga bikin tekstur lebih renyah.

2. Perhatikan Potongan Sayur

Potong wortel dan timun dengan ukuran yang sama supaya matang merata. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis.

3. Jangan Masak Terlalu Lama

Sayuran harus tetap renyah. Jadi, masak cukup sampai setengah matang saja.

4. Tambahkan Protein

Biar lebih spesial, kamu bisa tambahkan telur puyuh rebus, ikan goreng, atau bahkan udang. Variasi ini bikin acar kuning jadi lebih kaya rasa. Kamu juga bisa menyajikan acar ini di atas varian lauk tersebut.

5. Taburan Bawang Goreng

Ini dia rahasia tambahan! Bawang goreng dari Nion Nion bikin acar kuningmu naik kelas. Gurihnya bikin nagih!

Variasi Acar Kuning yang Bisa Kamu Coba

Acar Matang Bumbu Kuning Ikan - Nion Nion

Butuh Bawang Goreng? Nion-Nion Aja!

Kalau mau mencoba sesuatu yang berbeda, kamu bisa eksplorasi dengan variasi ini:

  • Acar Kuning dengan Santan
    Tambahkan santan ke dalam kuah bumbu kuning untuk rasa yang creamy dan gurih.
  • Acar Kuning dengan Ikan Tenggiri
    Goreng ikan tenggiri terlebih dulu, lalu masukkan ke dalam masakan. Kombinasi ini pas banget untuk pecinta ikan.

Baca Juga : Resep Acar Ikan Kuning, Dijamin bikin Ketagihan!

  • Acar Kuning Udang
    Udang yang dimasak bersama bumbu kuning memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat.

Hidangan Pendamping yang Cocok

Acar matang bumbu kuning ini paling cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal goreng tempe. 

Kalau suka pedas, tambahkan sambal terasi di sisi piringmu. Dan jangan lupa, bawang goreng adalah kunci kenikmatan ekstra. Taburkan bawang goreng Nion Nion untuk memberikan rasa gurih yang bikin susah berhenti makan.

Gimana, mudah kan bikin acar matang bumbu kuning sendiri di rumah? Dengan bahan sederhana dan langkah yang gampang, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat yang bikin keluarga betah di meja makan.

Cobain resep ini sekarang, dan jangan lupa tambahkan bawang goreng Nion Nion untuk sentuhan gurih yang bikin rasanya makin spesial. Yuk, masak bareng di dapur dan rasakan serunya menciptakan masakan favorit sendiri! Selamat mencoba!

Baca Juga : Acar Bawang Bombay: Resep Pengganti Bawang Merah

Kamu bisa mengunjungi kita melalui maps yang mudah dijangkau, loh!

Artikel Terkait