Agar Nasi Bakar Tidak Keras – Nasi bakar adalah salah satu inovasi kuliner Nusantara yang kini makin digemari. Baunya yang wangi saat dibakar menjadi salah satu alasan kenapa makanan yang satu ini digemari. 

Namun, siapa sangka jika proses pembakaran nasi ini cukup rumit di balik layar. Pemilik bisnis harus cekatan dan penuh perhatian agar nasi bakar tidak keras, namun matang merata dan nyaman dimakan. 

Apakah kamu punya pengalaman makan nasi bakar yang keras, atau kamu sendiri tidak sengaja menyajikan masakan seperti itu pada pelanggan dan mereka memprotesnya? Ini perlu jadi perhatian. 

Karena dampaknya besar pada bisnis, Nion Nion memiliki sedikit tips yang bisa kamu coba. Informasi ini akan membantu kamu menyadari penyebab gagalnya nasi bakar, dan cara apa saja yang perlu dilakukan agar nasi bakar tidak keras dan pembeli happy. Yuk simak. 

Penyebab Nasi Bakar Yang Kamu Buat Jadi Keras

Bagi pemilik usaha, kegagalan memasak nasi bakar – keras dan alot, bisa menurunkan kepuasan pelanggan, apalagi kalau mereka merasa nasi bakar lebih mirip lontong yang kering. 

Lalu, apa sebenarnya penyebab nasi bakar menjadi keras, dan bagaimana cara menghindarinya? Perhatikan hal berikut: 

1. Jenis beras yang digunakan

Tidak semua jenis beras cocok untuk nasi bakar. Jika kamu memakai beras pera (yang cenderung kering dan terpisah saat matang), hasil akhirnya bisa lebih mudah menjadi keras, apalagi setelah dibakar.

Selain itu, jika nasi sudah dingin sebelum dibungkus daun pisang dan dibakar, maka saat dibakar, ia akan mengering, bukan menghangat. Ini bisa membuat teksturnya menjadi keras. Oleh karena itu, sebaiknya nasi tidak didiamkan terlalu lama. 

2. Takaran air yang kurang

Takaran air sangat memengaruhi kelembutan nasi. Nasi yang dimasak dengan air terlalu sedikit akan menghasilkan tekstur yang kering dan keras, terutama setelah melalui proses pemanasan ulang saat dibakar.

3. Cek proses pembakaran nasi

Terlalu lama membakar nasi atau membakarnya terlalu dekat dengan sumber api bisa menyebabkan bagian luar gosong dan kering, sedangkan bagian dalam bisa jadi tidak hangat merata. Ini membuat tekstur nasi tidak nyaman di mulut.

4. Cara penyimpanan yang salah

Bagi pengusaha yang menjual dalam bentuk frozen atau untuk konsumen yang menyimpan nasi bakar untuk dikonsumsi nanti, cara menyimpan yang kurang tepat bisa membuat nasi jadi keras saat dihangatkan.

Baca juga: Cara Masak Lontong Cepat Matang Dan Kenyal, Ini Rahasianya!

Tips Agar Nasi Bakar Tidak Keras Dan Alot Saat Dimakan

Karena masalah nasi bakar keras ini dampaknya bukan hanya dirasakan satu pihak, melainkan penjual dan pembeli, Nion Nion telah membedakan tipsnya. Jadi, kamu bisa menggunakannya sesuai dengan kondisi yang sedang terjadi. Jika informasi dibawah ini di rasa bermanfaat, kamu juga bisa membagikan informasinya pada pelanggan nasi bakar di tempatmu.

1. Untuk Pengusaha Nasi Bakar

Kamu yang sedang menjalankan bisnis nasi bakar, berikut ini adalah tips yang bisa diterapkan agar produkmu tetap lembut, harum, dan enak walau sudah dibakar atau bahkan dihangatkan ulang:

• Gunakan beras pulen seperti pandan wangi atau rojolele
• Masak nasi sedikit lebih lembek dari biasanya. Jangan terlalu takut nasi jadi ‘benyek’. Karena akan dibakar lagi, nasi yang agak lembek justru akan pas saat sudah selesai dibakar.
• Bakar nasi sekitar 5–7 menit saja. Jika ragu-ragu cium aromanya, apakah sudah wangi daun pisang? Jika sudah, kamu bisa membakar sisi lainnya. 
• Gunakan daun pisang segar dan lebar. Daun yang bagus bisa mempertahankan kelembaban nasi selama proses pemanggangan.
• Jika bisa, bungkuslah nasi saat masih hangat. Agar uangnya mencegah nasi menjadi sangat kering.

Jika kamu menjual frozen nasi bakar, beri petunjuk cara menghangatkannya seperti contoh di bawah ini: 

2. Untuk Pelanggan Nasi Bakar

Bagi konsumen, mereka kadang ragu untuk membeli lebih banyak karena takut saat dihangatkan di rumah nanti jadi tidak selembut waktu dibeli. Coba bagikan tips berikut kepada mereka: 

• Jika kamu tidak langsung mengonsumsi nasi bakar yang dibeli, simpan dalam wadah tertutup agar uap air tidak keluar semua dan nasi tidak cepat mengering.
• Hindari langsung membakar nasi dari kondisi dingin
• Biarkan nasi bakar berada di suhu ruang dahulu, lalu kukus terlebih dahulu selama 5–10 menit agar kembali lembut.
• Jika tujuan menghangatkan nasi bakar agar hangat atau lembut, maka gunakan metode kukus, bukan dimasukkan dalam microwave, apalagi di panggang. 
• Jangan panaskan terlalu lama

Bagi sebagian orang, menghangatkan nasi bakar berarti: membakarnya lagi! Ini tidak salah jika dilakukan dengan tepat (panggang 1-2 menit per sisi). Tapi jika  terlalu lama, nasi bakar akan menjadi lebih keras dan alot. Kamu mungkin hanya bisa memakan bagian tengahnya saja. Mubazir bukan? 

Selain itu, jika harus menggunakan microwave, bungkus nasi dengan tisu basah atau masukkan gelas kecil berisi air ke dalam microwave untuk membantu mempertahankan kelembabannya. 

Baca juga: Cobain! Bawang Goreng Gacoan Nion Nion Tinggal Tabur Hanya 25rb

Waktunya Lebih Hemat, Pakai Bawang Goreng Nion Nion!

Ini adalah “iklan” tidak langsung, tapi sangat berkaitan dengan apa yang kita bahas. Jika kamu adalah penjual nasi bakar yang menggunakan taburan bawang goreng, informasi tambahan ini akan sangat bermanfaat. 

Ini hak kamu untuk melanjutkan membacanya, atau berhenti cukup hingga informasi di atas. Namun jika kamu masih memiliki cukup waktu, tidak ada salahnya menyimak sebentar. 

Kita tahu, harga bawang merah bisa naik turun dan tak jarang membuat pengeluaran operasional jadi bengkak. Apalagi kalau kamu harus menyajikan puluhan hingga ratusan porsi setiap hari.

Miliki Bawang Goreng Nion Untukmu

Untuk itu, kamu mungkin perlu bawang goreng Nion Nion. Kenapa? 

1. Nion Nion adalah produsen bawang goreng, kami bisa memberi harga terbaik
2. Disini, kamu bisa memilih jenis dan grade (kualitas) bawang goreng yang diperlukan
3. Kami menyediakan pengiriman langsung oleh kurir Nion Nion, dijamin bawang goreng kamu sampai dengan kondisi baik
4. Ada free antar (Jabodetabek dan Bandung)
5. Bisa lihat sampel juga
6. Harga? bisa nego untuk pembelian bisnis

Jadi, jika kamu adalah pengusaha nasi bakar, dan ingin mencoba bawang goreng instan yang siap tabur dengan harga yang masuk. Yuk hubungi Nion Nion. Jika perlu, lihat halaman website kami dulu untuk mengenal macam-macam produknya. 

Tidak ada paksaan, silahkan simpan tulisan ini dan baca kembali saat diperlukan. Semoga informasi cara agar nasi bakar tidak keras ini dapat menyelesaikan masalah kamu dan pelanggan setiamu. Terima kasih telah membaca!