Bawang Goreng Tanpa Tepung – Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, bawang goreng digunakan sebagai topping untuk makanan seperti bakmi, nasi goreng, nasi uduk, dan ketupat lebaran.
Karena memiliki tekstur renyah dan garing serta aroma yang wangi, bawang goreng dapat meningkatkan cita rasa dan kesan lezat dari hidangan tersebut. Apalagi, jika disajikan dengan opor dan sayur gurih, sensasi makanan semakin terasa.
Cara Membuat Bawang Goreng Tanpa Tepung
Ada berbagai cara untuk membuat bawang goreng yang renyah dan lezat. Pertama, bawang goreng tanpa tepung dapat dibuat dengan syarat bawang merah yang digunakan harus dalam kondisi kering sebelum digoreng.
Caranya adalah dengan mengiris bawang merah tipis-tipis dan mencucinya dengan air mengalir. Kemudian, tiriskan bawang hingga kering dan taburi garam secukupnya. Setelah itu, goreng bawang dalam minyak yang banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat bawang goreng dan tiriskan di atas wadah beralaskan kertas nasi hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau wadah kedap udara.
A. Cara Membuat Bawang Goreng dengan Tepung
Kedua, bawang goreng juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung agar lebih tahan lama. Ada dua jenis tepung yang bisa digunakan, yaitu tepung beras dan tepung maizena. Caranya adalah dengan mengiris bawang merah tipis-tipis, kemudian berikan taburan garam dan remas-remas bawang merah agar meresap.
Setelah itu, berikan taburan tepung beras atau maizena dan aduk hingga merata. Goreng bawang dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
Bawang goreng dengan tepung jauh lebih renyah loh dari pada bawang goreng tanpa tepung. Bahkan sudah banyak yang praktis tinggal makan, contohnya bawang goreng Nion Nion. Tenang, bawang goreng Nion Nion sudah dimasak dengan tanpa minyak berlebih kok, ketebalan tepungnya juga beda-beda. Silahkan pilih sesuai selera dan kebutuhan. Oke? 🙂
.
.
Dapatkan bawang goreng siap makan sedang promo sekarang disini
.
.
B. Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Anti Gagal
Ketiga, bawang goreng renyah anti gagal juga bisa dibuat dengan merendam bawang merah dalam air garam sebelum digoreng. Caranya adalah dengan mengiris bawang merah tipis-tipis dan mencuci bersih. Kemudian, rendam bawang merah dalam air garam selama sekitar 30 menit agar garam meresap.
Setelah itu, tiriskan bawang merah dan taburi tepung maizena, diamkan beberapa menit. Goreng bawang dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan kering, angkat dan tiriskan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
Dalam membuat bawang goreng, penting untuk memperhatikan kondisi bawang merah yang digunakan. Pastikan bawang merah dalam kondisi kering agar bawang goreng tidak melempem. Selain itu, gunakan minyak yang cukup banyak dan panas agar bawang merah bisa digoreng dengan baik dan merata. Dengan menggunakan salah satu cara di atas, bawang goreng yang renyah dan lezat bisa dengan mudah dibuat di rumah dan menjadi topping yang pas untuk hidangan kesukaan Anda.
Baca Juga: manfaat bawang goreng untuk ibu hamil
.
Tips dan Trik Memasak Bawang Goreng
- Meskipun tekstur bawang goreng yang telah matang masih lembut, itu tidak masalah karena proses pematangan bawang merah masih berlangsung. Saat bawang merah masih panas, teksturnya menjadi renyah dan matang sempurna saat sudah dingin. Untuk menghindari perubahan warna, kipas-kipaslah bawang goreng yang masih panas.
- Untuk menghasilkan bawang goreng yang lebih gurih, ganti garam halus dengan kaldu bubuk setelah merendam irisan bawang dengan cuka.
- Tambahkan maizena atau tepung beras, atau campuran keduanya, secukupnya agar tekstur bawang goreng lebih renyah. Contohnya, gunakan 8 sendok makan tepung untuk 1 kg bawang merah, dan taburi tepung hingga rata sebelum digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan.
- Penting untuk mengatur suhu saat menggoreng dengan cara memulai dengan api besar dan kemudian mengurangi kecil dan besar lagi di akhir untuk mencegah minyak berlebih dan memastikan bawang goreng matang sempurna dari luar ke dalam.
Simpan bawang goreng dalam wadah yang sudah dialasi dengan tisu atau kertas yang menyerap minyak, dan tutup rapat. Biarkan selama minimal 24 jam agar minyak pada bawang goreng terserap sempurna ke tisu atau kertas.
Oven bawang goreng setelah dingin selama sekitar 5 menit agar tahan lebih lama. Untuk mencegah bawang goreng menjadi terlalu gosong, panggang dengan menggunakan kertas atau baking paper pada suhu rendah agar minyaknya terserap sempurna.
