Campuran Cumi Asin – Sebentar lagi ramadhan segera tiba, para ibu akan mulai sibuk membuat daftar makanan yang sehat dan bergizi untuk makan sahur. 

Makan sahur adalah salah satu momen penting saat menjalani ibadah puasa. Menu yang dipilih harus memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sepanjang hari, sekaligus mudah dicerna agar tidak mengganggu pencernaan. 

Salah satu pilihan lauk yang cukup mudah dimasak adalah cumi asin. Namun, apakah cumi asin aman dikonsumsi saat sahur? Dan apa saja campuran terbaik untuk memasak cumi asin agar tetap sehat dan lezat?

Jika kamu suka masakan cumi, baik karena rasanya enak atau proses masaknya yang hanya 2 menit? Yuk coba rekomendasi campuran cumi asin yang enak dinikmati saat santap sahur, bersama taburan bawang goreng Nion Nion berikut. 

Hmm, Makan Cumi Saat Sahur Apakah Aman?

Cumi asin adalah cumi yang telah melalui proses pengawetan dengan garam, sehingga memiliki rasa yang khas dan tahan lama. 

Secara ilmiah, cumi adalah sumber protein hewani yang kaya akan omega-3, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi cumi asin saat sahur:

1. Kandungan Garam Tinggi

Cumi asin mengandung garam dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan dehidrasi. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan tubuh kehilangan cairan lebih cepat selama puasa.

2. Kolesterol Tinggi

Bagi penderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung, cumi asin sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Sebagai gantinya, sebaiknya dipadukan dengan bahan lain yang dapat menyeimbangkan nutrisinya.

3. Gangguan Pencernaan

Beberapa orang dengan masalah pencernaan, seperti maag atau GERD, mungkin mengalami ketidaknyamanan setelah mengonsumsi makanan asin atau tinggi protein. 

Oleh karena itu, penting untuk memasaknya dengan cara yang sehat dan menghindari terlalu banyak bumbu pedas. Misalnya dimasak menjadi Salted Egg Yolk Squid.

Agar tetap aman dikonsumsi saat sahur, pastikan untuk merendam cumi asin terlebih dahulu dalam air hangat selama beberapa menit guna mengurangi kadar garamnya. Jadi, makan olahan cumi saat sahur itu aman ya, tapi perhatikan kondisinya. 

Baca juga: 5 Resep Masakan Cumi Basah yang Enak & Praktis

7 Campuran Cumi Asin Yang Bagus Untuk Makan Sahur

Untuk membuat cumi asin lebih sehat dan seimbang gizinya, berikut adalah beberapa bahan campuran yang bisa digunakan:

1. Cumi dengan Saus Telur Asin

Hidangan ini memiliki nama lain: Salted Egg Yolk Squid, yaitu hidangan yang terdiri dari dua komponen utama: cumi dan saus telur asin. Namun sering juga dilengkapi dengan taburan Nion Nion (bawang goreng khusus untuk masakan) setelah matang agar gurihnya bertambah. 

Untuk memahami jumlah kalori dan nutrisi dalam hidangan cumi saus telur asin, kita perlu melihat bahan utama yang digunakan. 

• Cumi, seperti kebanyakan makanan laut, memiliki nilai gizi yang baik. Dalam 4 ons cumi (sekitar 113 gram), terdapat sekitar 104 kalori, 18 gram protein, 2 gram lemak, dan 3 gram karbohidrat. 
• Saus Telur Asin: Saus ini dibuat dari campuran kecap ikan, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam, kuning telur asin, dan telur biasa. 

Kuning telur asin mengandung sekitar 45 kalori, sedangkan telur biasa sekitar 70 kalori, masing-masing dengan kandungan protein 5-6 gram. Meskipun saus ini tidak tergolong rendah kalori, kandungan proteinnya cukup tinggi dan sangat cocok dipadukan dengan cumi dan dimakan saat sahur. 

Melihat komposisi bahan-bahannya, hidangan cumi saus telur asin sebenarnya mengandung banyak bahan yang sehat. Namun, jika tidak mengatur porsinya dengan baik, hidangan ini bisa menjadi tinggi kalori dan kurang cocok untuk diet. 

2. Cumi Asin dan Tumis Bayam

Bayam kaya akan serat dan zat besi, yang membantu menjaga energi selama puasa. Tumis cumi asin dengan bawang putih, lalu tambahkan bayam yang telah dicuci bersih. Jangan lupa taburkan bawang goreng brebes di atasnya untuk aroma yang lebih menggugah selera.

3. Cumi Asin dengan Tahu dan Tempe

Meskipun agak membosankan, kombinasi cumi asin dengan tahu dan tempe memberikan tambahan protein nabati yang baik untuk tubuh. Kamu perlu mencobanya sesekali. 

Tumis dengan sedikit minyak, bawang merah, bawang putih, dan cabai agar lebih nikmat. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.

4. Cumi Asin dan Labu Siam

Jika tidak suka tahu atau tempe, cobalah membeli labu siam. Sayuran hijau ini rendah kalori dan kaya serat, sehingga membantu melancarkan pencernaan. 

Cara memasaknya sangat mudah. Potong labu siam tipis-tipis dan tumis bersama cumi asin. Jika menyukai bawang goreng, pilih varian brebes agar ada sensasi manis saat dimakan. 

5. Cumi Asin dengan Kentang Goreng

Ini pasti jadi favorit bukan? Namun usahakan tidak dimasak dengan banyak sambal atau bumbu pedas ya. Mau puasa, khawatir terjadi masalah pada pencernaan. 

Kentang merupakan sumber karbohidrat yang baik sebagai energi saat puasa. Goreng kentang hingga setengah matang, lalu tumis bersama cumi asin dan bawang merah. Sajikan dengan sedikit taburan bawang goreng (opsional ya bund).

6. Cumi Asin dan Daun Pepaya

Jika di rumah ada daun pepaya, atau kamu suka sayuran yang pahit-pahit, bisa memasaknya bersama cumi loh! Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang baik untuk pencernaan.

Rebus daun pepaya terlebih dahulu agar tidak terlalu pahit, lalu tumis dengan cumi asin dan bumbu sederhana. 

7. Cumi Asin dengan Tomat   

Yuk Coba Bawang Goreng Nion Nion!

Tomat mengandung vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh. Tumis cumi asin dengan potongan tomat atau tomat ceri utuh, bisa membuat masakan yang luar biasa. Coba cara masak berikut: 

• Panaskan minyak, tumis tomat ceri, bawang putih, jahe, garam, dan lada. Masak sambil diaduk sesekali hingga tomat mulai meletup dan kulitnya berkerut, sekitar 4 menit.
• Masukkan cumi ke dalam wajan, kecilkan api, dan masak selama sekitar 5 menit atau hingga cumi berubah warna menjadi putih susu.

Beri sedikit air, lalu bumbui kembali dengan garam dan lada sesuai selera. Taburkan bawang goreng brebes Nion Nion, dan sajikan selagi hangat ketika sahur. Yummy dan sehat!

Baca juga: Mau coba sambal cumi? Ini rekomendasi merek yang enak

Tertarik Memasak Cumi Juga? Yuk Buat!

Cumi asin bisa menjadi pilihan lauk sahur yang lezat dan bergizi jika dipadukan dengan bahan-bahan yang tepat. Kamu bisa memilih beberapa campuran cumi asin di atas. 

Untuk menghindari efek samping seperti dehidrasi atau gangguan pencernaan, pastikan untuk merendam cumi asin sebelum dimasak dan kombinasikan dengan bahan-bahan sehat seperti sayuran, tahu, tempe, atau telur. 

Dengan tambahan bawang goreng sebagai pelengkap, setiap hidangan cumi asin akan semakin nikmat dan menggugah selera saat sahur. Jangan lupa coba bawang goreng brebes agar ada rasa manis-manisnya.

Selamat menyambut ramadhan!