Cara bikin bawang merah goreng renyah dan tahan lama – Bawang merah goreng merupakan salah satu pelengkap makanan yang memiliki peran penting dalam meningkatkan cita rasa masakan.

Aromanya yang harum, teksturnya yang renyah, serta rasanya yang gurih menjadikan bawang merah goreng selalu dibutuhkan di dapur rumah tangga maupun bisnis kuliner.

Tidak heran jika banyak orang ingin mengetahui cara bikin bawang merah goreng renyah dan tahan lama, terutama bagi mereka yang ingin membuat stok untuk kebutuhan harian atau bahkan membuka usaha bawang goreng kemasan.

Namun, membuat bawang merah goreng yang renyah dan tahan lama tidak bisa dilakukan sembarangan. Ada teknik khusus yang perlu diperhatikan mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses penyimpanan.

Artikel ini akan membahas secara lengkap langkah-langkah membuat bawang merah goreng yang berkualitas, mulai dari memilih bawang yang tepat, teknik penggorengan, hingga rahasia agar bawang goreng tetap renyah dalam waktu lama.

Cara Bikin Bawang Merah Goreng Renyah dan Tahan Lama

Bawang merah goreng menjadi pelengkap hidangan yang digemari karena rasanya gurih dan teksturnya renyah. Meski tampak sederhana, pembuatannya perlu teknik yang tepat agar hasilnya tahan lama.

Berikut panduan cara bikin bawang merah goreng renyah dan tahan lama yang dapat Anda praktekkan di rumah maupun untuk kebutuhan usaha.

1. Pilih Bawang Merah Berkualitas Baik

Untuk membuat bawang merah goreng yang renyah dan tahan lama, bahan baku harus dipilih dengan hati-hati. Pastikan untuk menggunakan bawang merah yang memiliki ciri-ciri ini:

• Tekstur Padat dan Tidak Lembek: Bawang merah dengan tekstur padat menunjukkan bahwa mereka memiliki kualitas yang baik dan memiliki sedikit air. Jika ada air terlalu banyak, bawang akan digoreng lebih lama dan tidak merata, dan akan menjadi lembek cepat setelah digoreng.
• Kulit Kering dan Mengkilap: Kulit kering membantu bawang tetap awet sebelum diolah dan memudahkan pengupasan.
• Ukuran Seragam: Agar hasil irisan dan kematangan bawang merah menjadi rata, pilih bawang merah dengan ukuran yang sama. Bawang dengan ukuran yang berbeda cenderung matang tidak bersamaan, sehingga ada bagian yang gosong dan yang masih mentah.

Baca juga: Cara Bisnis Bawang Merah Goreng yang Bikin Cepat Cuan

2. Teknik Pengupasan dan Pencucian yang Tepat

Banyak orang tidak menyadari bahwa hasil bawang goreng yang dihasilkan juga dipengaruhi oleh teknik pengupasan. Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:

• Kupas Tanpa Merusak Struktur Bawang: Pastikan untuk mengupas kulit bawang dengan hati-hati agar tidak mengikis dagingnya. Saat digoreng, bawang yang teriris atau rusak sebelum dipotong akan mengeluarkan air, membuatnya mudah gosong.
• Cuci dengan Air Mengalir: Untuk menghilangkan kotoran, cuci bawang merah dengan air mengalir. Jangan merendamnya terlalu lama karena dapat meningkatkan kadar airnya.
• Tiriskan bawang sampai benar-benar kering: Jika bawang masih basah, minyak akan meletup dan membuat proses penggorengan tidak stabil. Untuk mengurangi kelembapan, gunakan tisu dapur atau lap bersih.

3. Iris Bawang dengan Ketebalan Konsisten

Ketebalan irisan bawang sangat penting untuk membuat bawang goreng renyah. Irisan terlalu tebal membuat bawang tidak cepat kering dan cenderung lembek, dan irisan terlalu tipis membuat bawang mudah gosong.

Untuk mendapatkan hasil terbaik:

• Agar irisan tetap rapi, gunakan pisau yang tajam.
• Ketebalan irisan usahakan sekitar 1–2 mm.
• Jika Anda ingin hasil yang lebih konsisten dan cepat, gunakan alat pemotong.

4. Gunakan Minyak Berkualitas dan Suhu Stabil

Kualitas bawang merah goreng sangat ditentukan oleh minyak yang digunakan selama proses penggorengan.

• Gunakan Minyak Baru dan Tidak Berwarna Gelap: Minyak yang sudah digunakan berulang kali akan membuat bawang goreng menjadi pahit dan cepat gosong.
• Suhu Ideal 140–160 °C: Suhu minyak yang tepat akan membuat bawang matang perlahan, kering merata, dan tidak cepat gosong. Jika minyak terlalu panas, bawang akan cepat berubah warna sebelum benar-benar kering.
• Goreng dalam Jumlah Sedang: Agar bawang terendam minyak dengan baik dan dipotong secara merata, masukkan secukupnya saja bawang.

5. Teknik Penggorengan Agar Renyah Tahan Lama

Berikut ini adalah teknik penting yang harus diperhatikan:

• Aduk bawang secara perlahan dan konsisten: Teknik ini membantu bawang matang secara merata dan menghindari penempelan.
• Angkat Bawang Saat Warna Mulai Keemasan: Karena bawang masih berada di dalam minyak, jangan menunggu warnanya menjadi coklat gelap. Angkat bawang hanya saat warnanya mulai kuning keemasan. Ini adalah bagian dari proses pemasakan.
• Tiriskan dengan Benar: Untuk menghilangkan minyak berlebih, gunakan saringan kawat atau spinner. Ini akan membuat bawang tetap renyah lebih lama.

6. Gunakan Sedikit Tepung untuk Hasil Lebih Renyah (Opsional)

Untuk membuat bawang goreng lebih garing, beberapa pembuat menambahkan tepung tapioka atau maizena. Jika Anda ingin menggunakan metode ini, gunakan hanya sedikit tepung, cukup untuk melapisi irisan bawang tipis.

Jika Anda ingin bawang goreng yang lebih renyah dan tahan lama tanpa pengawet, langkah ini dapat membantu. Namun, itu tidak perlu dilakukan.

7. Pendinginan dan Penyimpanan yang Tepat

Proses pendinginan dan penyimpanan bawang merah goreng sangat penting untuk mempertahankan umur simpan yang lebih lama.

• Dinginkan Sebelum Disimpan: Pastikan bawang goreng benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Menyimpan bawang goreng saat masih hangat akan menghasilkan lebih banyak uap dan membuatnya melempem lebih cepat.
• Gunakan Wadah Kedap Udara: Untuk menjaga tekstur bawang tetap renyah, gunakan jar kaca atau wadah plastik berkualitas food grade yang kedap udara. Hindari kantong plastik biasa.
• Simpan di Tempat Kering dan Sejuk: Jangan simpan bawang di tempat yang lembap karena akan membuatnya basah dan tidak tahan lama. Simpan di tempat yang kering dan jauh dari sinar matahari langsung.

Kesalahan Umum yang Harus Dihindari

Beberapa kesalahan yang sering dilakukan agar hasil bawang merah goreng benar-benar maksimal:

• Menggunakan bawang yang basah atau berair agar bawang mudah lembek dan menyerap minyak berlebih.
• Menggoreng dengan minyak yang terlalu panas menyebabkan bagian luar goreng cepat sementara bagian dalam belum matang sepenuhnya.
• Selama menggoreng bawang, jangan mengaduknya karena akan menyebabkan bawang menggumpal dan tidak matang merata.
• Memicu uap air dan membuat bawang melempem lebih cepat dengan menyimpan bawang saat masih hangat.
• menggunakan minyak bekas berulang kali, yang menyebabkan rasa menjadi lebih buruk dan mempercepat ketengikan.

Bawang goreng Anda akan lebih renyah, wangi, dan tahan lama jika Anda menghindari kesalahan-kesalahan ini.

Baca juga: Cara Membuat Kentang Mustofa yang Renyah

Ingin Bawang Goreng Renyah Tanpa Ribet? Pilih Bawang Goreng Nion Nion!

Jika Anda menginginkan bawang goreng yang super renyah, aromatik, dan tahan lama tanpa harus mengupas, mengiris, dan menggoreng sendiri, makan Bawang Merah Goreng Nion Nion adalah pilihan yang tepat.

Keunggulan Bawang Merah Goreng Nion Nion:

• Renyah lebih lama.
• Tidak pahit dan tidak mudah gosong.
• Dikemas kedap udara sehingga kualitas tetap terjaga.
• Cocok untuk topping makanan rumahan hingga usaha kuliner.

Segera dapatkan Bawang Merah Goreng Nion Nion dan nikmati kualitas premium setiap hari!

Untuk pemesanan klik tombol “Beli Produk Nion Nion” di bawah untuk menghubungi admin Kami!