Cara membuat bawang merah goreng awet renyah – Bawang merah goreng merupakan salah satu bahan pelengkap kuliner yang paling populer di Indonesia. Dengan aroma harum dan tekstur renyah, bawang merah goreng mampu meningkatkan cita rasa berbagai masakan, mulai dari nasi goreng, mie goreng, hingga soto dan bubur.

Namun, membuat bawang merah goreng yang renyah dan awet tidaklah sesederhana menggoreng bawang biasa. Banyak orang menghadapi masalah bawang cepat lembek, gosong, atau kehilangan aroma khasnya.

Artikel ini akan membahas secara rinci cara membuat bawang merah goreng awet renyah, mulai dari pemilihan bawang hingga penyimpanan yang tepat.

Cara Membuat Bawang Merah Goreng Awet Renyah

Berikut panduan lengkap tentang cara membuat bawang merah goreng yang awet renyah:

1. Pemilihan Bawang Merah Berkualitas

Beberapa saran untuk memilih bawang merah yang tepat untuk membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama adalah sebagai berikut:

• Pilih bawang merah segar: Hindari bawang yang layu, berjamur, atau kulit luarnya lembek. Ini karena bawang segar lebih mudah digoreng karena memiliki kadar air yang lebih rendah dan tekstur yang lebih padat.
• Ukuran bawang seragam: Saat digoreng, bawang dengan ukuran yang sama akan matang secara merata, sehingga tidak ada bawang yang gosong atau kurang matang.
• Kulit bawang kering dan utuh: Bawang yang masih kering menunjukkan bahwa ia telah disimpan dengan baik dan tidak mudah berjamur.

2. Persiapan Bawang Merah

Setelah memilih bawang merah, persiapan sebelum digoreng adalah langkah berikutnya:

• Kupas bawang: Kulit bawang harus dikupas hingga bersih. Pastikan tidak ada bagian kulit luar yang keras tersisa, karena dapat menyebabkan rasa pahit saat dimasak.
• Iris tipis: Iris bawang merah tipis dengan ketebalan 1-2 mm dan matang lebih cepat dan membuat tekstur renyah.
• Rendam atau cuci bawang (opsional): Untuk mengurangi kadar gula dalam bawang, beberapa orang merendamnya sebentar dalam air dingin. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan dengan kain atau tisu dapur.

Baca juga: Harga Bawang Merah Goreng 100 Gram

3. Mencari Minyak Goreng

Hasil bawang goreng sangat dipengaruhi oleh minyak yang digunakan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Gunakan minyak bersih dan netral: Minyak sayur, kelapa, atau kanola tidak mengubah rasa bawang, jadi itu bagus.
• Pastikan minyak cukup banyak: Agar bawang matang merata, bawang harus tenggelam saat digoreng.
• Minyak bekas tidak boleh digunakan terlalu lama karena mengandung residu yang dapat menyebabkan bawang gosong dan bau tengik.

4. Cara Goreng Bawang Merah

Untuk membuat bawang merah goreng yang renyah dan tidak gosong, teknik menggoreng adalah kuncinya. Ini adalah langkah-langkah yang dapat diambil:

• Panaskan minyak dengan suhu sedang: Suhu ideal minyak adalah 120-150 °C; minyak yang terlalu panas akan membuat bawang gosong dengan cepat sebelum matang secara merata.
• Masukkan bawang secara bertahap: Pastikan bawang digoreng secara bertahap agar panasnya merata dan renyah sepenuhnya.
• Aduk perlahan: Aduk sesekali agar bawang tidak menempel.
• Perhatikan warna bawang: Saat warnanya mulai keemasan dan harum, angkat bawang. Karena panas yang tersisa setelah diangkat, bawang akan tetap matang sedikit

5. Teknik Pengeringan Bawang Setelah Menggoreng

Untuk memastikan bahwa bawang goreng tetap renyah, dibutuhkan pengeringan karena minyaknya masih ada di dalamnya:

• Untuk menyingkirkan minyak berlebih dari bawang, gunakan saringan atau kertas tisu dapur.
• Sebelum disimpan, angin-anginkan bawang hingga benar-benar dingin di suhu ruang. Uap air akan membuat bawang lembek dengan cepat jika Anda menutup bawang dalam wadah saat masih panas.

6. Cara Menyimpan Bawang Merah Goreng Secara Awet

Untuk memastikan bawang merah goreng tetap renyah dan tahan lama, pastikan untuk menyimpannya dengan benar:

• Gunakan wadah kedap udara: Simpan bawang dalam toples atau kantong plastik yang rapat.
• Hindari tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung, dan simpan di tempat kering dan sejuk.
• Hindari menyimpan bawang di dalam kulkas: Kulkas dapat membuat bawang lembek karena menyerap uap air.
• Tambahkan sedikit beras atau silica gel (opsional): Menambah sedikit beras atau silica gel ke dalam wadah dapat membantu mempertahankan kerenyahan bawang. Ini karena keduanya merupakan penyerap kelembaban alami.

Bawang merah goreng dapat bertahan hingga dua hingga tiga minggu tanpa kehilangan rasa dan kerenyahan jika disimpan dengan benar.

Tips Tambahan Agar Bawang Merah Goreng Lebih Renyah dan Tahan Lama

Selain teknik di atas, ada beberapa tips tambahan yang dapat meningkatkan kualitas bawang merah goreng:

• Gunakan bawang jenis lokal: Bawang merah lokal biasanya lebih padat, rasa lebih manis, dan kadar air yang lebih rendah daripada bawang impor, sehingga gorengan menjadi lebih gurih dan tidak mudah lembek.
• Hindari irisan yang terlalu tipis atau terlalu tebal: Irisan yang terlalu tipis cenderung gosong sebelum benar-benar kering, sedangkan irisan yang terlalu tebal akan membuat bawang lebih lama matang dan sulit renyah. Potong dengan ketebalan seragam sekitar 1 hingga 2 mm adalah ideal.
• Tambahkan sedikit tepung (opsional): beberapa orang menambah tepung beras atau tepung maizena ke irisan bawang sebelum digoreng untuk membuatnya lebih renyah. Lapisan tipis ini meningkatkan penyerapan kelembaban dan menghasilkan tekstur garing yang tahan lebih lama.
• Goreng dalam jumlah kecil: Goreng bawang sedikit demi sedikit membantu menjaga suhu minyak tetap stabil, sehingga bawang matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak, dan tetap kering dan renyah. Jangan goreng terlalu banyak bawang sekaligus.
• Setelah digoreng, tiriskan bawang goreng dengan tisu dapur atau saringan kawat untuk menghilangkan sisa minyak. Pastikan bawang benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak melempem.

Menggunakan Bawang Merah Goreng dalam Masakan

Bawang merah goreng yang renyah bukan hanya camilan yang lezat jika dimakan langsung, tetapi juga dapat menambah rasa dan menghias berbagai hidangan.

Dengan hadirnya, masakan dapat menjadi lebih istimewa dengan aroma, rasa gurih, dan tekstur crunchy yang khas. Beberapa penggunaan umum termasuk:

• Taburan di nasi goreng, mie goreng, dan bubur ayam.
• Campuran dalam sambal atau tumisan.
• Pelengkap soto, sop, atau bakso.
• Hiasan untuk lauk pauk seperti ayam goreng, ikan, dan tempe.

Dengan aroma khas dan tekstur renyahnya, bawang merah goreng menjadi salah satu pelengkap wajib yang selalu berhasil meningkatkan cita rasa masakan sederhana sekalipun. Tidak heran, banyak rumah makan hingga restoran mewah menjadikannya sebagai garnish andalan.

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih Goreng Sederhana tapi Lezat

Bikin Masakan Lebih Istimewa dengan Bawang Goreng Nion Nion!

Mau bawang merah goreng yang selalu renyah dan wangi tanpa repot bikin sendiri? Pilih Bawang Merah Goreng Nion Nion! Dibuat dari bawang merah pilihan, digoreng dengan teknik khusus, dan dikemas higienis, cocok jadi pelengkap semua hidangan Anda.

• Nikmati kerenyahan dan aroma gurihnya di setiap suapan.
• Praktis, awet dan bikin masakan semakin istimewa!

Pesan sekarang juga dan rasakan bedanya degan Nion Nion – Bawang Goreng Renyah Favorit Keluarga!