Cara membuat kentang mustofa yang enak – Kentang mustofa adalah salah satu camilan sekaligus lauk pendamping nasi yang populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan tekstur kentangnya yang renyah, rasa gurih manis pedas yang seimbang, serta daya tahannya yang cukup lama jika disimpan dengan benar. Tidak heran, banyak orang menjadikannya stok makanan praktis di rumah maupun sebagai buah tangan.

Namun, membuat kentang mustofa yang enak tidak bisa sembarangan. Jika salah langkah, kentang bisa berubah menjadi lembek, berminyak, atau cepat melempem.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat kentang mustofa yang renyah dan lezat, mulai dari pemilihan bahan, langkah memasak, hingga tips penyimpanan agar tahan lama.

Mengenal Kentang Mustofa

Kentang mustofa merupakan olahan kentang yang dipotong tipis menyerupai korek api, kemudian digoreng hingga garing, lalu dicampur dengan bumbu pedas manis gurih. Camilan ini memiliki cita rasa yang mirip dengan abon kentang, tetapi teksturnya lebih tipis dan lebih renyah.

Biasanya, kentang mustofa disajikan sebagai:

• Lauk pendamping nasi hangat, karena cocok dengan berbagai lauk lainnya.
• Camilan renyah untuk menemani waktu santai.
• Stok makanan praktis bagi pelajar, anak kos, hingga ibu rumah tangga.

Bahan-Bahan Membuat Kentang Mustofa

Untuk menghasilkan kentang mustofa yang enak, bahan-bahan yang digunakan harus dipilih dengan baik. Berikut bahan yang diperlukan:

1. Bahan Utama:

• 1 kg kentang segar ukuran sedang (jenis granola lebih disarankan karena teksturnya padat dan tidak mudah hancur).
• 1 sendok makan air kapur sirih (untuk merendam kentang agar lebih renyah).
• Minyak goreng secukupnya.

2. Bahan Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 10 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera pedas).
• 5 buah cabai rawit merah.
• 3 butir kemiri, sangrai.
• 1 ruas lengkuas kecil.

3. Bahan Pelengkap:

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
• 1 sendok makan cuka atau air asam jawa untuk menambah cita rasa.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa 1 kg Anti Gagal!

Langkah-Langkah Cara Membuat Kentang Mustofa yang Enak

Berikut panduan lengkap cara membuat kentang mustofa yang enak dengan hasil renyah, gurih, dan tahan lama:

1. Persiapan Kentang

• Kupas kentang, lalu cuci bersih hingga bersih.
• Iris kentang tipis-tipis menyerupai korek api. Untuk hasil yang lebih seragam, gunakan alat serut khusus.
• Rendam kentang yang sudah diiris dalam air yang diberi sedikit garam dan air kapur sirih selama 15-20 menit. Tujuannya agar kentang lebih renyah setelah digoreng.
• Bilas kentang hingga bersih, lalu tiriskan dan keringkan dengan kain bersih. Pastikan kentang tidak mengandung banyak air karena akan memercik saat digoreng.

2. Menggoreng Kentang

• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang.
• Goreng kentang sedikit demi sedikit agar tidak menempel satu sama lain.
• Aduk perlahan hingga kentang berwarna kuning keemasan dan teksturnya kering.
• Angkat dan tiriskan, lalu simpan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak meresap.

3. Membuat Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan lengkuas.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
• Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
• Aduk rata hingga bumbu menjadi setengah kering dan mengental seperti karamel

4. Menggabungkan Kentang dan Bumbu

• Setelah bumbu agak dingin dan kental, masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit.
• Aduk perlahan hingga semua kentang terlapisi bumbu secara merata.
• Pastikan kentang tidak terlalu lama diaduk dengan bumbu panas agar tidak melempem.

5. Penyajian

Kentang mustofa siap disajikan sebagai lauk maupun camilan. Untuk daya tahan lebih lama, tunggu hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Agar Kentang Mustofa Tetap Renyah dan Tahan Lama

Agar kentang mustofa tetap nikmat saat disantap, ada beberapa trik sederhana yang bisa diterapkan. Dengan cara yang tepat, kerenyahan kentang bisa bertahan lebih lama meski disimpan berhari-hari. Berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:

• Gunakan Jenis Kentang yang Tepat: Pilih kentang dengan tekstur padat dan kadar air rendah, seperti kentang granola, karena jenis kentang ini akan kering lebih cepat dan menghasilkan kerenyahan terbaik.
• Pastikan Kentang Benar-Benar Kering: Pastikan irisan kentang benar-benar kering sebelum digoreng. Kentang basah menyerap lebih banyak minyak, sehingga mudah melempem.
• Gunakan Teknik Deep Frying: Gunakan teknik ini untuk membuat kentang matang merata, tidak berminyak, dan tetap renyah lebih lama. Goreng kentang dengan minyak banyak dan api sedang.
• Dinginkan Bumbu Sebelum Dicampur: Pastikan bumbu sudah dingin sebelum mencampur kentang. Ini akan mencegah kentang menjadi lembek dan tetap garing.
• Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Setelah kentang mustofa menjadi dingin, simpanlah di dalam toples kaca atau stoples plastik yang kedap udara. Hindari tempat yang lembab karena dapat mengurangi kerenyahannya.
• Tambahkan Bahan Pengering Alami: Jika Anda ingin menyimpan barang dalam jangka panjang, Anda dapat menambahkan sedikit silica gel food grade ke dalam kemasan. Ini akan menyerap kelembaban dan mempertahankan suhu lebih lama.

Variasi Kentang Mustofa

Selain versi original, kentang mustofa ternyata bisa dimodifikasi dengan berbagai tambahan bahan maupun bumbu, sehingga menghadirkan cita rasa baru yang tak kalah lezat. Beberapa variasi yang populer antara lain:

1. Kentang Mustofa Teri: Ikan teri goreng harus ditambahkan ke campuran kentang mustofa. Rasa gurih alami dari teri dan kriuk kentang membuat campuran yang sangat enak, baik untuk lauk maupun camilan.
2. Kentang Mustofa Kacang: Anda dapat mencampur kentang mustofa dengan kacang tanah goreng jika Anda ingin rasa yang lebih renyah dan kaya nutrisi. Rasa gurih kacang membuat kentang mustofa semakin istimewa.
3. Kentang Mustofa Pedas Manis: Variasi ini harus dicoba oleh mereka yang menyukai rasa pedas. Masukkan lebih banyak cabai rawit ke dalam bumbu dan campurkan dengan gula untuk memberikan rasa pedas manis yang bikin ketagihan.
4. Kentang Mustofa Balado: Mereka yang menyukai masakan Minang mungkin menyukai kentang mustofa dengan bumbu balado. Hidangan ini terasa lebih berani dan nendang di lidah berkat rasa cabai merah Padang yang pedas, gurih, dan sedikit asam.

Baca juga: Harga Kentang Mustofa 250 Gram Murah Banget!

Teman Setia Makan dan Ngemil – Kentang Mustofa Nion Nion

Rasakan kelezatan istimewa dari Kentang Mustofa Nion Nion – renya, gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna! Dibuat dari bahan pilihan berkualitas, diolah secara higienis, dan dikemas praktis sehingga cocok untuk camilan harian, lauk pendamping, hingga oleh-oleh khas Nusantara.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi camilan favorit banyak orang ini. Segera pesan Kentang Mustofa Nion Nion sekarang juga dan nikmati sensasi rasa yang bikin ketagihan setiap gigitannya!

Hubungi Kami hari ini untuk mendapatkan penawaran spesial dengan harga terbaik. Klik tombol dibawah sekarang juga!