Cara Membuat Sambal Bawang Goreng Kering – Sambal bawang goreng kering merupakan salah satu varian sambal yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Rasa pedasnya yang khas dan tekstur renyah dari bawang goreng membuat sambal ini cocok dijadikan pelengkap berbagai hidangan.

Selain memiliki rasa yang memikat, membuat sambal bawang juga relatif sederhana. Tingkat kemudahannya bervariasi tergantung pada jenis sambal yang ingin dibuat.

Proses dan tingkat kesulitannya berbeda-beda, ada yang perlu ditumis dan ada pula yang hanya perlu diulek.

Ada juga varian lain, yaitu sambal yang dicampur dengan bawang goreng renyah. Ini sangat cocok bagi para penggemar pedas yang menyukai sensasi kriuk. Ingin tahu cara membuatnya?

Kali ini kita akan membuat sambal bawang goreng kering, jadi ada beberapa langkah yang harus dilakukan.

Pertama, kita perlu membuat bawang goreng terlebih dahulu. Sebelum digoreng, bawang merah harus dicuci bersih, dikupas, dan diiris tipis-tipis. Banyak orang enggan melakukan proses ini karena tangan mereka bisa berbau bawang.

Namun, ada cara efektif untuk menghilangkan bau bawang dari tangan. Basahi tangan dengan air, gosokkan garam secara merata, lalu cuci dengan sabun tangan. Bau bawang akan hilang.

Kedua, kita harus membuat sambalnya. Bahan-bahan sambal diulek terlebih dahulu, kemudian ditumis bersama daun jeruk, gula, garam, dan penyedap rasa.

Ketiga, campurkan sambal dengan bawang goreng dan masak hingga kering.

Bagi Anda yang ingin mencoba cara membuat sambal bawang goreng kering sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap yang bisa diikuti.

Cara Membuat Sambal Bawang Goreng Kering Tahan Lama

Agar sambal bawang goreng kering yang Anda buat bisa tahan lama, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan hingga proses penyimpanan. 

A. Pemilihan Bahan yang Berkualitas

1. Pilih bawang merah dan bawang putih yang segar dan tidak layu. Bawang yang segar memiliki kandungan air yang tepat dan akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
2. Gunakan cabai segar yang memiliki warna cerah dan tekstur keras. Hindari cabai yang sudah layu atau memiliki bintik-bintik hitam.
3. Gunakan minyak goreng berkualitas tinggi yang tidak mudah teroksidasi. Minyak yang baik akan mempengaruhi rasa dan ketahanan sambal.

B. Proses Pengolahan

1. Goreng bawang merah dan bawang putih secara terpisah hingga kering dan renyah. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar agar bawang tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan bawang yang sudah digoreng.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bahan lainnya seperti terasi dan garam. Setelah halus, tumis bumbu cabai hingga matang dan aromanya keluar.
3. Campurkan bawang goreng ke dalam bumbu cabai yang sudah matang. Aduk rata hingga bawang tercampur sempurna dengan bumbu. Pastikan proses ini dilakukan dengan api kecil agar bawang tetap renyah dan tidak cepat lembek.
4. Biarkan sambal dingin sebelum disimpan. Sambal yang panas bisa menyebabkan kondensasi di dalam wadah penyimpanan yang membuat sambal cepat rusak.

C. Penyimpanan yang Tepat

1. Simpan sambal dalam wadah kedap udara untuk mencegah masuknya udara dan kelembaban yang bisa menyebabkan sambal cepat rusak.

2. Simpan sambal di tempat yang kering dan sejuk, seperti dalam lemari atau kulkas. Hindari menyimpan sambal di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau suhu yang terlalu panas.

Dengan memperhatikan langkah-langkah diatas, sambal bawang goreng kering Anda akan lebih tahan lama dan tetap nikmat saat dikonsumsi.

Tahan Berapa Lama Sambal Bawang Goreng Kering

Masa tahan sambal bawang goreng kering sangat bergantung pada cara pengolahan dan penyimpanannya. 

A. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ketahanan Sambal

1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan bersih. Alat-alat yang digunakan juga harus bersih untuk mencegah kontaminasi bakteri atau jamur.
2. Bawang dan bumbu yang digoreng harus benar-benar kering untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang bisa merusak sambal.
3. Sambal harus disimpan dalam wadah yang kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering.

B. Estimasi Masa Tahan

1. Pada Suhu Ruang: Jika disimpan dalam wadah kedap udara dan di tempat yang sejuk, sambal bawang goreng kering bisa bertahan hingga 1 bulan. Pastikan untuk selalu menggunakan sendok yang bersih saat mengambil sambal agar tidak terkontaminasi.
2. Di Dalam Kulkas: Sambal bisa bertahan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas, yaitu sekitar 2-3 bulan.

Suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan mikroorganisme yang bisa menyebabkan sambal cepat rusak.

Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa menikmati sambal bawang goreng kering buatan sendiri dalam waktu yang lebih lama tanpa mengurangi kualitas dan rasa.

Resep Sambal Bawang Goreng Kering

Mau Makan Sambal, Tapi Gabisa Bikin Yang Pas Dan Enak? Klik Dibawah ini!

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal bawang goreng kering yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

1. Bawang Merah 200 gram, diiris tipis
2. Bawang Putih 100 gram, diiris tipis
3. Cabai Merah Besar 100 gram, dibuang bijinya dan diiris tipis
4. Cabai Rawit Merah 50 gram, diiris tipis
5. Terasi 1 sendok teh, dibakar
6. Garam 1 sendok teh
7. Gula Pasir 1 sendok teh
8. Minyak Goreng Secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Goreng bawang merah hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Lakukan hal yang sama untuk bawang putih. Pastikan bawang digoreng dalam minyak yang cukup banyak agar bisa tenggelam dan matang merata.
3. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula pasir hingga membentuk pasta.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis pasta cabai hingga matang dan aromanya keluar. Panaskan dengan api sedang – kecil agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
5. Masukkan bawang goreng ke dalam tumisan bumbu cabai. Aduk rata hingga bawang tercampur sempurna dengan bumbu. Pastikan proses ini dilakukan dengan api kecil agar bawang tetap renyah dan tidak cepat lembek.
6. Angkat sambal dari wajan dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.

Penyimpanan:

1. Wadah Kedap Udara : Masukkan sambal yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara.
2. Tempat Kering dan Sejuk : Simpan di tempat yang kering dan sejuk agar sambal bisa bertahan lebih lama.

Tips Tambahan:

1. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk yang diiris tipis atau kacang tanah goreng untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada sambal.

2. Untuk aroma yang lebih khas, Anda bisa mengganti minyak goreng biasa dengan minyak kelapa saat menggoreng bawang dan menumis bumbu.

3. Sambal bawang goreng kering ini bisa disajikan sebagai pelengkap nasi, mie goreng, atau berbagai hidangan lainnya. Rasanya yang pedas dan teksturnya yang renyah akan menambah kenikmatan makanan Anda.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat sambal bawang goreng kering yang lezat dan tahan lama. Dengan demikian untuk yang sedang ngekos dan tidak memiliki kulkas bisa banget nyetok sabal satu ini karena tahan lama dan awet.

Apalagi bisa nyimpan lama di rumah tanpa harus ,masuk kulkas dan tidak perlu dipanaskan pasti akan setok banyak. Tapi buat yang tidak suka sambal bawang goreng kering, ada nih solusinya. Buat bu ibu yang sibuk kerja tapi pengen makan sambal dengan singkat.

Nion Nion punya solusinya, kami menyediakan sambal dengan bermacam varian yang tersedia dan dijamin pedas merata bikin nagih makan lagi dan lagi.

Varian sambal yang kita punya yaitu antara lain, sambal cumi, sambal ikan cakalang, sambal bajak dan sambal udang rebon. Dijamin, makan nasi pakai sambal dari Nion Nion bikin kalap sama nasi!

Mau tau cara untuk mendapatkannya? Ikuti langkah dibawah ini !

Bagaimana cara memesannya?

• Hubungi admin melalui Whatsapp klik disini.
• Pilih produknya di sini. Kami menawarkan bawang goreng, dan cemilan mulai dari 100 gr hingga 1kg. Tersedia varian bawang goreng sumenep, brebes, bawang putih goreng, dan sambal matang yang bisa di stok.
• Kami menggunakan bawang asli tanpa campuran ubi atau kentang.
• Penyimpanannya sekitar 8 bulan dalam kondisi yang tertata rapi.
• Pengiriman dilakukan dari Tangerang Selatan dengan menggunakan kardus untuk pesanan dalam jumlah kiloan.

Ingin mendapatkan harga pabrik?

Lakukan pemesanan sebanyak 1-2kg terlebih dahulu, kemudian daftarkan diri Kamu sebagai reseller melalui admin. Syaratnya mudah, hanya isi pendaftaran dan rutin memesan 1-2 kg per bulan.