Ide Masakan Ikan Kembung – Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Rasanya yang lezat serta kandungan gizinya yang tinggi menjadikannya pilihan yang baik untuk berbagai macam masakan.

Namun, salah satu tantangan dalam memasak ikan kembung adalah menghilangkan bau amis yang sering muncul.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai ide masakan ikan kembung serta tips untuk mengurangi bau amisnya.

Ikan Kembung Bagus Untuk Apa

Ikan kembung adalah sumber protein yang sangat baik dan mengandung berbagai nutrisi penting. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari ikan kembung:

1. Sumber Asam Lemak Omega-3

Ikan kembung kaya akan asam lemak omega-3, yang sangat penting untuk kesehatan jantung.

Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi peradangan, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Protein dalam ikan kembung sangat baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Ini juga membantu dalam pembentukan otot dan menyediakan energi.

3. Kaya Akan Vitamin dan Mineral

Ikan kembung mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan fosfor.

Vitamin D penting untuk kesehatan tulang, sedangkan vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf yang sehat.

4. Mendukung Fungsi Otak

Omega-3 dalam ikan kembung juga baik untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif. Konsumsi ikan kembung secara teratur dapat membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.

Berapa Lama Masak Ikan Kembung

Memasak ikan kembung tidak memerlukan waktu yang lama. Namun, durasi memasak tergantung pada metode yang digunakan.

Berikut ini beberapa metode memasak ikan kembung beserta estimasi waktu masaknya:

1. Digoreng

Menggoreng ikan kembung adalah salah satu metode memasak yang paling umum. Ikan kembung biasanya digoreng selama 5-7 menit di setiap sisi dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang sempurna.

2. Dipanggang

Memanggang ikan kembung memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang enak. Panggang ikan kembung pada suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga ikan matang dan kulitnya renyah.

3. Dikukus

Mengukus adalah metode memasak yang sehat karena tidak memerlukan minyak tambahan. Kukus ikan kembung selama 10-15 menit hingga dagingnya lembut dan matang.

4. Direbus

Merebus ikan kembung dalam sup atau sayur lodeh bisa menjadi alternatif yang sehat. Rebus ikan kembung selama 10-12 menit hingga matang.

Bolehkah Ikan Kembung Digoreng

Ikan kembung dapat digoreng dan menjadi hidangan yang sangat lezat. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggoreng ikan kembung agar hasilnya maksimal dan tetap sehat:

1. Pilih Minyak yang Tepat

Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak zaitun, untuk menggoreng ikan kembung. Minyak ini lebih stabil pada suhu tinggi dan lebih sehat.

2. Perhatikan Suhu Minyak

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan ikan kembung. Minyak yang tidak cukup panas bisa membuat ikan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

3. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Minyak

Menggoreng dengan sedikit minyak atau menggunakan teknik shallow frying dapat mengurangi jumlah minyak yang diserap oleh ikan.

4. Tiriskan dengan Baik

Setelah menggoreng, tiriskan ikan kembung dengan baik menggunakan tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Tips Agar Ikan Kembung Tidak Amis

Berikut beberapa tips untuk menghilangkan bau amis ikan kembung:

1. Gunakan Air Jeruk Nipis atau Lemon

Rendam ikan dalam air jeruk nipis atau lemon selama 10-15 menit sebelum dimasak. Asam dari jeruk nipis atau lemon membantu mengurangi bau amis.

2. Gunakan Garam

Taburi ikan dengan garam dan diamkan selama beberapa menit. Garam membantu menarik keluar air dari ikan dan mengurangi bau amis.

3. Bilas dengan Air Mengalir

Bilas ikan di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendir yang bisa menyebabkan bau amis.

4. Gunakan Rempah-rempah

Tambahkan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk dalam masakan untuk menutupi bau amis dan memberikan aroma yang segar.

5. Masak dengan Suhu Tinggi

Memasak ikan dengan suhu tinggi seperti menggoreng atau memanggang dapat membantu menghilangkan bau amis lebih cepat.

Ide Masakan Ikan Kembung

Berikut beberapa ide masakan ikan kembung yang lezat dan mudah untuk dibuat:

1. Ikan Kembung Goreng Sambal Matah

Bahan :

• Ikan Kembung 6 Ekor
• Bawang Merah 8 Siung
• Bawang Putih 4 Siung
• Cabe Rawit 20 Buah
• Cabe Keriting 3 Buah
• Tomat Ukuran Sedang 1 Buah
• Garam Secukupnya
• Gula Secukupnya
• Jeruk Nipis
• Minyak Goreng Secukupnya

Cara Memasak :

• Cuci dan bersihkan ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis secukupnya lalu diamkan kurang lebih 10 menit, lalu goreng hingga matang.
• Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. Lalu potong tomat jadi 2 bagian, buang bijinya dan potong menjadi dadu kecil-kecil.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit cabe keriting dan tomat sampai layu, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. 
• Angkat tumisan lalu tuang diatas ikan yang sudah digoreng tadi. Ikan Kembung goreng sambal matah siap disajikan. 

2. Ikan Kembung Bakar Bumbu Kuning Ala Hotel

Bahan-bahan:

• Ikan Kembung 4–5 Ekor atau lebih
• Jeruk Limo/ Jeruk Nipis
• Garam
• Lada
• Bawang Merah 8 Siung Haluskan
• Bawang Putih 4 Siung Haluskan
• Satu Ruas Jahe
• Daun Salam 2 Lembar
• Serai 2 Batang Geprek
• Santan Kara 3 Sdm
• Air 200 ml
• Cabe Merah haluskan 5 Buah
• Gula Secukupnya
• Garam Secukupnya 
• Minyak Goreng Secukupnya
• Daun Pisang Secukupnya

Cara :

• Goreng ikan kembung sebentar, lalu angkat.
• Tumis semua bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan 3 sdm santan kara, gula secukupnya dan garam secukupnya.
• Masukan ikan kedalam tumisan, aduk perlahan dan masak sampai matang dan air meresap dan air menyusut tutup dengan wajan.
• Siapkan daun pisang diatas teflon atau wajan, beri sedikit minyak dan olehkan menyeluruh lalu letakan ikan dan bakar ikan sampai matang merata dan bumbu meresap.
• Ikan Kembung siap disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng diatasnya!

3. Sup Ikan Kembung Asam Pedas

Bahan-bahan:

• Ikan Kembung 6 Ekor
• Sawi Putih 1 Bonggol Kecil
• Sawi Hijau 1 Ikat Kecil
• Bayam 1 Ikat
• Bawang Bombay ½ Siung
• Cabe Rawit Merah 2 Buah 
• Bawang Putih 2 Siung
• Cabe Rawit Merah 7 Buah
• Tomat Merah 1 Buah
• Jahe 1 ruas
• Sereh 1 Batang
• Daun Salam 2 Lembar

Bumbu Halus :

• Cabe Merah Keriting 7 Buah
• Bawang Merah 5 Siung
• Air Jeruk Nipis/Limau atau lemon 2 Sdm
• Saus Tiram 1 Sdm
• Saus Cabe 1 Sdm
• Air 1,5 Liter
• Jeruk Nipis Untuk mencuci ikan 1 buah
• Garam 1 Sdt
• Merica Bubuk ¼ Sdt
• Kaldu Jamur ½ Sdt
• Gula ¼ Sdt

Cara Membuat:

1. Potong ikan kembung menjadi 2 bagian, buang kepala dan isi perutnya. Cuci bersih ikan, terakhir berikan air jeruk nipis. Sisihkan, potong-potong sayuran cuci bersih dan sisihkan.

2. Siapkan bumbu halus, bumbu iris dan penyedap serta air jeruk nipis dan saus. Haluskan bumbu halus, bisa dengan blender, chopper ataupun uleg. Iris juga bumbu iris, dan sisakan cabe rawit merah, biarkan utuh.

3. Rebus bumbu halus dengan 1,5 liter air sampai mendidih, diamkan sampai 2 menit mendidih. Tambahkan ke dalamnya semua bumbu rajang dan dan bumbu penyedap. 

4. Biarkan sampai mendidih lagi hingga 2 menit, lalu tambahkan sayuran dan biarkan sampai matang dan layu.

 5. Terakhir, masukan ikan kembung lalu tunggu hingga mendidih dan matang kira-kira 2 menit dan ikan kembung matang. Jangan bolak-balikan ikan agar ikan tidak hancur. Aduk saja perlahan kuahnya dengan hati-hati dan perlahan.

6. Terakhir masukan cabe merah utuh dan air jeruk nipis/lemon, biarkan mendidih 1 menit, lalu matikan kompor. Sup ikan kembung asam manis siap disajikan. Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng Nion Nion diatasnya agar lebih enak dan wangi.

Ikan kembung adalah pilihan makanan yang sehat dan lezat, serta dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan.

Dengan memahami manfaat kesehatan ikan kembung, cara memasaknya dengan tepat, dan tips untuk mengurangi bau amis, Anda dapat menikmati ikan kembung dengan lebih nikmat.

Cobalah berbagai ide masakan ikan kembung yang telah dijelaskan dan nikmati manfaat kesehatannya bagi Anda dan keluarga. Dengan menyajikannya dengan nasi hangat yang di taburi bawang goreng, akan membuat kesan lebih nikmat saat disantap bersama.

Bagaimana dengan resep-resep dari ide ikan kembung diatas? Apakah sudah ada rencana mau membuat resep yang mana? Ataukah penasaran dengan taburan bawang goreng dari Nion Nion? Bagaimana cara mendaatkannya?

Bisa beli dimana bawang Nion Nion? Simak caranya agar bisa langsung memesan!

Bagaimana cara memesannya?

1. Hubungi admin Nion Nion di sini: 0813-8838-3590 (Obrolan/WA).
2. Pilih produknya di sini. Kami menawarkan bawang goreng mulai dari 100 gr hingga 1kg. Tersedia varian bawang goreng sumenep, brebes, dan bawang putih goreng.
3. Kami menggunakan bawang asli tanpa campuran ubi atau kentang.
4. Masa penyimpanannya sekitar 8 bulan dalam kondisi yang tertata rapi.
5. Pengiriman dilakukan dari Tangerang Selatan dengan menggunakan kardus untuk pesanan dalam jumlah kiloan.

Ingin mendapatkan harga pabrik? Lakukan pemesanan sebanyak 1-2kg terlebih dahulu, kemudian daftarkan diri Kamu sebagai reseller melalui admin. Syaratnya mudah, hanya isi pendaftaran dan rutin memesan 1-2 kg per bulan.