Pecinta kuliner akhir-akhir ini semakin menyukai minyak cili bawang putih sebagai salah satu bumbu dapur. Adanya memberikan rasa bawang putih yang khas, pedas, gurih, dan harum. Ini akan menambah selera makan setiap orang yang mencicipinya. Karena mudah dibuat, minyak cili bawang putih, yang biasanya digunakan di restoran terkenal, kini banyak orang yang membuatnya sendiri di rumah.

Dalam artikel ini, kita akan mempelajari apa itu minyak cili bawang putih, apa manfaatnya, bagaimana membuatnya, dan cara menggunakannya untuk membuat masakan menjadi lebih lezat. Jika Anda suka mencoba berbagai resep, bumbu sederhana ini patut dicoba.

Mengenal Minyak Cili Bawang Putih

Minyak cili bawang putih adalah salah satu bumbu sederhana yang dapat memberikan rasa yang istimewa pada berbagai hidangan. Biasanya dibuat dengan menginfus bawang putih dan cabai ke dalam minyak nabati. Ini adalah penjelasannya:

• Bahan dasar minyak ini terbuat dari cabai kering atau segar yang dicincang atau diulek serta bawang putih yang diiris tipis atau dicincang halus.
• Jenis Minyak: Minyak sayur, jagung, kanola, atau wijen adalah beberapa jenis minyak nabati yang biasa digunakan. Anda dapat memilih minyak sesuai dengan rasa dan aroma yang Anda inginkan.
• Proses Infus: Membuatnya dilakukan dengan memanaskan minyak bersama bawang putih dan cabai pada suhu tertentu. Minyak menyerap rasa pedas dari bawang putih dan aroma gurih dan harum dari bawang putih, menghasilkan kombinasi rasa yang kuat dan menggugah selera.
• Penggunaan: Minyak cili bawang putih banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama di Tiongkok, Jepang, Thailand, dan Korea. Bumbu ini dapat menambah rasa pada mie, nasi goreng, sup, dim sum, dan berbagai jenis makanan laut.

Baca juga: Minyak Bawang Putih Tahan Berapa Lama? Cek Faktanya!

Manfaat Minyak Cili Bawang Putih

Minyak cili bawang putih memiliki banyak manfaat yang tidak boleh dilupakan selain rasanya yang lezat. Berikut beberapa di antaranya:

• Meningkatkan Selera Makan: Kombinasi rasa cabai yang pedas dan gurih dengan bau bawang putih dapat meningkatkan nafsu makan. Bumbu masakan ini akan membuat hidangan sederhana menjadi lebih menggugah selera.
• Bumbu ini praktis dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Bumbu ini dapat digunakan untuk berbagai macam makanan, seperti sebagai saus untuk gorengan, topping mie atau nasi goreng, atau sebagai campuran bumbu saat memasak berbagai jenis masakan.
• Ada bukti bahwa bawang putih mengandung senyawa allicin, yang merupakan antioksidan alami. Beberapa bahan berguna tetap dapat membantu kesehatan tubuh bahkan setelah dipanaskan.
• Praktis dan Ekonomis: Dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda dapat menyesuaikan kepedasan, jumlah bawang putih, dan jenis minyak yang digunakan sesuai selera keluarga. Selain itu, Anda akan menjadi lebih hemat dan dapat memastikan bahan yang digunakan berkualitas.

Cara Membuat Minyak Cili Bawang Putih Sendiri di Rumah

Salah satu keunggulan minyak cili bawang putih adalah kemudahannya untuk dibuat sendiri. Berikut langkah-langkah praktis yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan:

• 200 ml minyak sayur (bisa diganti dengan minyak wijen atau minyak jagung)
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 5-7 sendok makan cabai kering bubuk atau cabai segar iris tipis
• 1 sendok teh garam
• Setengah sendok teh gula pasir (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Panaskan Minyak

Tuangkan minyak ke dalam wajan, kemudian panaskan di atas api kecil agar tidak mudah gosong.

2. Tumis Bawang Putih

Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas. Tumis perlahan hingga bawang putih berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan api tetap kecil agar bawang putih tidak cepat hangus.

3. Campurkan Cabai

Setelah bawang putih matang, matikan api. Tambahkan cabai kering bubuk atau cabai segar ke dalam minyak panas. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.

4. Beri Garam dan Gula

Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk kembali hingga tercampur sempurna

5. Diamkan dan Simpan

Dinginkan minyak hingga suhu ruang. Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah kaca atau botol steril. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Tips Menggunakan Minyak Cili Bawang Putih

Untuk memaksimalkan manfaat dan cita rasa minyak cili bawang putih, berikut beberapa saran praktis untuk menggunakannya dalam berbagai resep:

1. Sebagai Topping

Minyak cili bawang putih dapat diteteskan pada mie goreng, nasi goreng, sup, atau bubur ayam. Dengan rasa pedas dan gurihnya, hidangan biasa dapat menjadi lebih kaya rasa dan menggugah selera.

2. Saus cocol

Minyak cili bawang putih dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan. Untuk membuat saus cocol yang enak untuk dim sum, pangsit, lumpia goreng, atau hidangan seafood seperti cumi bakar dan udang rebus, campurkan kecap asin, kecap manis, atau sedikit perasan jeruk nipis.

3. Marinasi Daging

Oleskan secara merata pada daging ayam, sapi, atau seafood sebelum dimasak atau dipanggang. Saat daging matang, rasa bawang putih dan cabai akan meresap ke dalamnya, menambah cita rasa dan aroma.

4. Tambahan Salad

Beberapa orang menambahkan ke salad sayur atau ayam untuk hidangan panas. Rasa bawang putih yang pedas dan gurih membuat salad lebih berani dan tidak biasa. Untuk dressing yang lebih segar, Anda bisa mencampurnya dengan perasan lemon atau cuka.

Tips Penyimpanan

Untuk memastikan bahwa minyak cili bawang putih buatan Anda tetap awet, higienis, dan aman untuk dikonsumsi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Gunakan Wadah Kaca yang Steril dan Kedap Udara: Minyak harus disimpan dalam botol atau toples kaca yang telah dibersihkan sebelumnya. Wadah kaca tidak bereaksi dengan minyak dan lebih mudah dibersihkan. Pastikan tutupnya rapat untuk mencegah udara luar masuk.
• Tempatkan wadah di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung atau sumber panas seperti kompor. Paparan panas berlebih dapat menyebabkan minyak tengik dengan cepat.
• Untuk mencegah bakteri atau kotoran masuk ke dalam wadah, selalu gunakan sendok yang bersih dan kering setiap kali mengambil minyak.
• Sebaiknya Dikonsumsi dalam 2 hingga 3 Minggu: Setelah Dibuat Untuk menjaga cita rasa, aroma, dan kualitasnya tetap segar, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hingga 3 minggu setelah dibuat. Anda dapat membuat lebih sering daripada sedikit jika Anda ingin menyimpannya lebih lama.

Baca juga: Minyak Bawang Putih untuk Apa Saja? Cek Jawabannya di Sini!

Nikmati Sensasi Rasa yang Berbeda dengan Minyak Bawang Nion Nion!

Ingin mencoba minyak bawang putih yang praktis, higienis, dan kaya rasa? Minyak Bawang Nion Nion hadir untuk melengkapi hidangan Anda dengan cita rasa bawang putih asli yang menggugah selera.

Selain minyak bawang putih, Nion Nion juga menyediakan aneka produk berbahan dasar bawang berkualitas, mulai dari minyak bawang merah & putih, bawang goreng, kentang mustofa dan banyak lainnya.

Segera dapatkan produknya dan jadikan setiap masakan di rumah terasa istimewa.