Nama Makanan Khas Maluku Utara – Kalau bicara soal Maluku Utara, yang terlintas di benak banyak orang mungkin adalah keindahan alamnya yang luar biasa. Dari laut biru yang jernih hingga pantai-pantai eksotis yang memanjakan mata. Tapi, tahukah kamu bahwa Maluku Utara juga punya kekayaan kuliner yang nggak kalah menarik?

Sebagai bagian dari kepulauan rempah-rempah, Maluku Utara punya warisan kuliner yang begitu khas dan unik. Makanan di daerah ini banyak dipengaruhi oleh rempah-rempah yang melimpah, hasil laut yang segar, serta budaya lokal yang masih sangat kental. 

Kombinasi inilah yang menjadikan setiap hidangan di Maluku Utara memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lain di Indonesia. Bukan cuma soal rasa, makanan khas Maluku Utara juga menyimpan sejarah dan filosofi yang menarik. Beberapa di antaranya bahkan telah ada sejak zaman kerajaan-kerajaan di Maluku dan masih lestari hingga sekarang. 

Dari makanan pokok yang mengenyangkan hingga camilan tradisional yang menggoda, semua hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri yang membuat siapa pun yang mencobanya pasti ketagihan.

Jadi, kalau kamu penasaran dengan apa saja nama makanan khas Maluku Utara yang wajib dicoba, yuk, simak daftar lengkapnya di bawah ini!

Macam Nama Makanan Khas Maluku Utara

1. Makanan Pokok Khas Maluku Utara

Papeda – Makanan Tradisional yang Penuh Gizi

Papeda adalah makanan khas yang sudah sangat melekat dengan budaya masyarakat Maluku dan Papua. Terbuat dari sagu yang dimasak hingga menjadi bubur kental, papeda memiliki tekstur yang unik, lengket seperti lem, dengan rasa yang cenderung tawar.

Meskipun rasanya netral, papeda menjadi sangat nikmat ketika disantap bersama ikan kuah kuning, yaitu ikan tongkol atau bubara yang dimasak dengan bumbu kunyit, serai, dan rempah-rempah lainnya. Cara makannya juga unik, yaitu dengan menggulung papeda menggunakan sumpit atau garpu, lalu menyeruputnya bersama kuah ikan.

Selain menjadi bagian dari tradisi kuliner, papeda juga dikenal sebagai makanan yang sehat karena kaya akan serat, rendah kolesterol, dan mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh.

Kasbi Komplet – Singkong Rebus dengan Lauk Tradisional

Kasbi atau singkong merupakan makanan pokok masyarakat Maluku Utara yang sering disajikan dalam berbagai bentuk. Salah satu hidangan khasnya adalah kasbi komplet, yaitu singkong rebus yang disajikan bersama aneka lauk pendamping seperti:

• Jantung pisang tumis
• Sayur daun pepaya
• Ikan bakar rica
• Kohu-kohu (mirip urap, tetapi menggunakan ikan asin sebagai campuran)

Karena singkong tinggi karbohidrat, kasbi komplet bisa menjadi pengganti nasi yang sehat dan mengenyangkan.

2. Hidangan Laut Khas Maluku Utara

Gohu Ikan – Sashimi Khas Ternate

Gohu ikan sering disebut sebagai sashiminya Maluku Utara. Hidangan ini dibuat dari ikan tuna atau cakalang segar yang diiris tipis, lalu direndam dalam campuran perasan jeruk nipis, garam, daun kemangi, dan bawang merah.

Selain rasanya yang segar, gohu ikan juga sangat kaya akan protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Biasanya, hidangan ini disantap dengan papeda, pisang rebus, atau singkong rebus sebagai pelengkap.

Ikan Asar – Ikan Asap dengan Teknik Khas

Ikan asar adalah versi ikan asap khas Maluku Utara. Berbeda dari ikan asap biasa, ikan asar tidak diasapi secara horizontal, tetapi diasap dalam posisi diagonal di atas bara api. Teknik ini membuat ikan matang secara merata dan memiliki tekstur yang lebih kering di luar, tetapi tetap lembut di dalam.

Ikan asar paling nikmat disantap dengan sambal colo-colo, yaitu sambal segar yang dibuat dari cabai, tomat, bawang merah, dan air jeruk nipis.

Ikan Kuah Pala Banda – Perpaduan Rempah dan Segarnya Ikan Laut

Maluku Utara terkenal dengan hasil rempahnya yang melimpah, salah satunya adalah buah pala. Salah satu hidangan yang mengandalkan rempah ini adalah ikan kuah pala Banda, yang dibuat dengan ikan laut segar seperti momar atau layang, lalu dimasak dalam kuah berbumbu buah pala, kunyit, dan daun kemangi.

Kuahnya yang kaya rempah dan sedikit asam memberikan cita rasa yang unik dan berbeda dari masakan ikan lainnya.

3. Kue dan Camilan Khas Maluku Utara

Lapis Tidore – Kue Tradisional dengan Sentuhan Kenari

Kue lapis Tidore memiliki karakteristik unik dengan tiga lapisan berisi gula merah dan kenari. Rasanya manis dengan tekstur lembut, cocok untuk dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.

Biasanya, kue ini banyak dijual saat bulan puasa karena sering dijadikan takjil untuk berbuka.

Bagea – Camilan Sagu yang Renyah dan Gurih

Bagea adalah kue khas Maluku Utara yang berbahan dasar tepung sagu. Teksturnya agak keras di luar, tetapi saat dikunyah, terasa gurih dengan aroma kayu manis dan cengkeh yang khas.

Bagea sering disantap bersama teh atau kopi, dan di beberapa daerah seperti Ternate, bagea sering diperkaya dengan tambahan biji kenari untuk menambah cita rasa gurihnya.

Woku Komo-Komo – Olahan Sagu yang Berbumbu Khas

Woku komo-komo adalah hidangan berbasis sagu yang dikukus dengan bumbu khas seperti jahe, serai, dan bawang putih. Biasanya, woku komo-komo juga dicampur dengan jeroan ikan segar untuk menambah cita rasa.

4. Sambal Khas Maluku Utara

Cocolan sambal Colo-Colo – Sambal Segar dengan Sentuhan Jeruk Nipis

Cobain Dulu Bawang Goreng Nion-Nion!

Sambal colo-colo adalah sambal khas Maluku Utara yang memiliki rasa pedas, segar, dan sedikit asam. Sambal ini terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, air jeruk nipis, dan kemangi. Ada dua versi sambal colo-colo, yaitu tanpa kecap (versi asli) dan dengan kecap (mirip dengan sambal kecap Sunda).

Maluku Utara, Surga Kuliner yang Wajib Dicoba

Dengan kekayaan hasil laut dan rempah-rempahnya, Maluku Utara punya banyak sekali makanan khas yang unik dan menggugah selera. Dari hidangan utama yang kaya rempah, hingga camilan tradisional yang menggoda, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Kalau suatu saat berkunjung ke Maluku Utara, jangan lupa untuk mencoba gohu ikan, ikan asar, papeda, dan lapis Tidore. Dan tentunya, jangan lupa tambahkan bawang goreng renyah untuk menyempurnakan setiap hidangan.

Mau Tambah Gurih? Cobain Bawang Goreng Nion-Nion!

Biar makananmu makin nikmat, tambahkan bawang goreng Nion-Nion yang renyah dan gurih. Cocok untuk sate ikan, papeda, atau masakan lainnya yang biasa pakai bawang goreng. Langsung chat admin di WhatsApp untuk promo pembelian dalam jumlah banyak!

#MenyempurnakanSetiapMasakan