Resep bawang merah goreng renyah tahan lama – Di Indonesia, bawang merah goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang sangat populer. Berbagai makanan, seperti nasi goreng, soto, bakso, dan sayur lodeh, dapat memiliki rasa gurih, bau, dan sensasi renyah berkat kehadiran ini.
Tidak mengherankan bahwa banyak orang mencari cara membuat bawang merah goreng yang renyah dan tahan lama, baik untuk dimakan sendiri maupun untuk bisnis rumahan.
Meskipun membuat bawang merah goreng tidak terlalu sulit, Anda harus berhati-hati saat memilih bahan, mengatur suhu minyak, dan melakukan proses penirisan agar hasilnya tidak lembek dan cepat tengik.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep, cara membuat, dan saran penting untuk menjaga bawang merah goreng tetap kriuk dan awet.
Manfaat dan Kelebihan Bawang Merah Goreng
Bawang merah goreng memiliki banyak manfaat selain memberikan rasa dan aroma yang khas. Ada antioksidan alami seperti quercetin dalam bumbu pelengkap ini, yang dapat membantu melawan radikal bebas.
Meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung adalah hasil dari vitamin C, serat, dan senyawa sulfur yang terkandung di dalamnya.
Sebaliknya, bawang merah goreng yang dibuat di rumah lebih sehat karena Anda dapat mengatur kualitas bahan dan minyak yang digunakan. Hasilnya tidak kalah renyah dari produk kemasan yang dijual di pasar jika diproses dengan benar.
Resep Bawang Merah Goreng Renyah Tahan Lama
Sebelum memulai proses penggorengan, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram bawang merah pilihan (pilih yang berukuran sedang dan tidak terlalu basah).
- 1 sendok teh garam halus.
- 1 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk hasil lebih renyah).
- Minyak goreng baru secukupnya.
- Kertas tisu dapur atau saringan stainless untuk meniriskan.
Pilihan bahan sangat penting untuk hasil akhir. Gunakan bawang merah lokal berkualitas tinggi, seperti jenis Brebes atau Sumenep, yang terkenal memiliki kadar air rendah dan aroma tajam. Hindari bawang yang lembek atau mulai bertunas karena akan menyerap banyak minyak saat digoreng.
Baca juga: Resep Bawang Putih Goreng Gurih Banget!
Cara Membuat Bawang Merah Goreng Renyah dan Tahan Lama
Berikut langkah-langkah resep bawang merah goreng renyah tahan lama lengkap yang bisa Anda ikuti di rumah untuk menghasilkan bawang merah goreng yang gurih, renyah, dan tahan lama.
1. Kupas dan Iris Bawang Merah
Kupas kulit bawang merah hingga bersih, lalu iris tipis dengan ketebalan yang sama. Jika irisan bawang tidak seragam, sebagian gosong sementara yang lain masih mentah.
Agar hasil potongan lebih rapi dan konsisten, gunakan pisau tajam atau alat slicer. Semakin tipis dan rata irisan bawang, semakin renyah dan berwarna keemasan hasil gorengannya.
2. Rendam dan Tiriskan
Selama sepuluh hingga lima belas menit, rendam irisan bawang merah dalam air garam. Selain mengurangi kadar getah, proses ini membuat bawang menjadi lebih kering dan gurih saat digoreng.
Untuk mengeluarkan rasa getir bawang alami, rendaman dengan air garam juga membantu. Tepuk bawang dengan tisu dapur hingga benar-benar kering setelah direndam. Pastikan tidak ada air yang tersisa karena dapat menyebabkan minyak memercik dan bawang tidak matang.
3. Taburi Tepung Maizena
Masukkan bawang yang telah dikeringkan ke dalam tepung maizena. Meskipun langkah ini tidak diperlukan, langkah ini sangat disarankan. Tepung maizena menyerap kelembapan dan memberikan lapisan tipis yang membuat gorengan lebih renyah.
Tepung juga mencegah irisan bawang saling menempel saat digoreng. Ini memungkinkan hasil goreng tetap terpisah dan tidak menggumpal.
4. Panaskan Minyak
Gunakan minyak baru dalam jumlah banyak agar seluruh irisan bawang terendam sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang, sekitar 130–140 °C, jangan gunakan api terlalu panas karena bawang di dalam masih mentah dan bisa cepat gosong.
Coba masukkan sedikit bawang, dan jika muncul gelembung kecil dan tidak langsung cokelat, itu berarti minyak sudah siap digunakan.
5. Goreng dengan Teknik yang Tepat
Untuk menjaga suhu minyak stabil, tambahkan bawang merah secara bertahap. Agar bawang tidak menempel satu sama lain, goreng perlahan dengan spatula atau sutil berlubang. Ketika bawang digoreng, perhatikan warnanya.
Ketika menjadi kuning keemasan, angkat bawang segera. Setelah bawang dikeluarkan dari minyak panas, proses pematangan masih berlanjut, jadi jangan menunggu sampai terlalu cokelat. Anda akan mendapatkan warna keemasan yang indah dan kerenyahan yang sempurna dengan cara ini.
6. Tiris dan Dinginkan
Setelah diangkat, tiriskan bawang goreng menggunakan saringan besi atau letakkan di atas kertas tisu agar sisa minyak terserap sepenuhnya. Proses penirisan sangat penting untuk menghindari bawang menjadi lembek dan tengik dengan cepat.
Bawang goreng harus benar-benar dingin di suhu ruang sebelum disimpan. Uap panas dapat membuatnya lebat dan kehilangan kerenyahannya jika masih hangat saat dimasukkan ke dalam botol.
Tips Agar Bawang Goreng Tetap Renyah dan Awet
Banyak orang berhasil membuat bawang merah goreng renyah, namun hanya bertahan sebentar. Berikut beberapa tips agar kerenyahannya tetap terjaga hingga berminggu-minggu:
- Gunakan Minyak Baru: Gunakan minyak baru yang jernih untuk hasil yang lebih gurih dan tahan lama karena minyak bekas memiliki sisa makanan dan lemak teroksidasi yang mempercepat ketengikan.
- Jangan menyimpan bawang goreng saat masih panas: simpan hanya setelah benar-benar dingin. Jika wadah ditutup saat bawang masih hangat, uap air akan terperangkap dan membuat tekstur bawang menjadi lebih lembek.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Gunakan toples kaca atau wadah plastik kedap udara. Jika Anda ingin lebih awet, tambahkan silica gel food grade. Selain itu, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Hindari menyentuh bawang goreng dengan tangan basah karena kelembaban dapat membuatnya menjadi lembek. Saat mengambilnya dari wadah, gunakan sendok kering.
Variasi Rasa Bawang Merah Goreng
Agar bawang merah goreng tidak terlalu monoton, Anda dapat mengubahnya menjadi berbagai rasa menarik seperti berikut:
- Bawang Goreng Pedas: Setelah digoreng, tambahkan cabai bubuk atau bubuk balado untuk sensasi gurih pedas yang menggugah selera.
- Bawang Goreng Gurih Kaldu: Setelah ditiriskan, tambahkan sedikit bubuk kaldu ayam atau sapi agar rasanya lebih gurih dan lezat.
- Bawang Goreng Campur Bawang Putih: Campuran bawang merah dan bawang putih membuat rasa dan bau yang berbeda.
- Bawang Goreng Rempah: Saat menggoreng bawang, tambahkan daun jeruk atau serai untuk menambah rasa dan aroma yang berbeda.
Karena rasanya yang beragam dan harganya yang terjangkau, kreasi ini cocok untuk camilan atau oleh-oleh rumahan.
Baca juga: Resep Kentang Mustofa Pedas Manis
Saatnya Nikmati Bawang Goreng renyah Tanpa Ribet!
Ingin menikmati bawang goreng renyah, gurih, dan wangi tanpa harus repot mengiris atau menggoreng sendiri di rumah? Saatnya coba Bawang Goreng Nion Nion, bawang goreng premium yang dibuat dari bawang merah pilihan, digoreng menggunakan minyak baru berkualitas, dan dikemas secara higienis agar tetap kriuk meski disimpan berhari-hari.
Praktis, lezat, dan tahan lama, solusi sempurna bagi Anda yang ingin rasa autentik tanpa repot di dapur!
Pesan sekarang juga dan rasakan sendiri kerenyahan gurihnya yang bikin nagih di setiap gigitan!
