Resep bawang putih goreng – Bawang Putih merupakan salah satu bumbu dapur yang hampir selalu hadir di setiap masakan Nusantara. Selain digunakan sebagai pelengkap bumbu tumisan atau sambal, bawang putih juga bisa diolah menjadi snack ringan yang gurih dan harum, yakni bawang putih goreng.

Makanan sederhana ini memiliki rasa yang khas dan tekstur renyah, sehingga sering dijadikan pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie ayam, bakso, hingga aneka lauk rumahan.

Pada artikel kali ini, kita akan membahas secara lengkap resep bawang putih goreng gurih banget, mulai dari pemilihan bahan, cara mengolah agar tidak pahit, hingga tips menyimpannya agar tetap renyah dalam waktu lama.

Mengenal Bawang Putih Goreng

Bawang putih goreng adalah hasil olahan siung bawang putih yang diiris tipis atau dicincang, lalu digoreng hingga kering dan berwarna keemasan. Proses ini menghasilkan rasa gurih alami dan aroma yang menyenangkan. Allicin yang terkandung dalam bawang putih menghasilkan rasa ini.

Bawang putih goreng memiliki banyak manfaat kesehatan selain hanya menjadi pelengkap masakan. Ada keyakinan bahwa kandungan antioksidannya dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung. Namun, tentu saja Anda harus memastikan bahwa Anda tidak mengonsumsi terlalu banyak.

Resep Bawang Putih Goreng

Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana untuk resep bawang putih goreng yang renyah dan gurih, tetapi kualitas bahan menentukan hasil akhir.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 250 gram bawang putih segar (kupas kulitnya).
• Setengah sdt garam halus.
• Setengah sdt baking powder (opsional, untuk hasil lebih garing).
• Minyak goreng secukupnya.
• Air dingin atau es batu secukupnya (untuk merendam).

Catatan Penting:

Hindari bawang putih yang lembek atau berjamur karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur; gunakan bawang putih lokal yang lebih kecil karena lebih gurih dan aromanya lebih tajam dibandingkan bawang impor.

Baca juga: Harga Bawang Merah Goreng Paling Murah di Sini

Cara Membuat Bawang Putih Goreng Gurih

Berikut langkah-langkah membuat bawang putih goreng renyah dan tidak pahit:

1. Iris Bawang Putih Seragam dan Tipis

Kupas semua siung bawang putih, lalu iris tipis dengan pisau tajam atau alat pemotong khusus, juga dikenal sebagai slicer. Agar gorengan matang merata, pastikan ketebalan irisan sama.

Terlalu tipis akan membuat bawang gosong, dan terlalu tebal akan membuat bawang keras dan tidak renyah. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan bawang putih kating atau bawang lokal yang memiliki aroma yang lebih kuat.

2. Rendam dalam Air Garam dan Baking Powder

Masukkan irisan bawang ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam dan sejumput baking powder. Diamkan selama 15–20 menit.

Proses ini sangat penting untuk mengurangi rasa bawang mentah yang khas dan membantu menghasilkan tekstur yang lebih garing setelah digoreng. Perendaman juga membantu mengeluarkan kelebihan pati, yang dapat menyebabkan hasil akhir gosong.

3. Tiriskan dan Keringkan dengan Sempurna

Setelah bawang putih direndam, tiriskan dan keringkan hingga benar-benar kering menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Selama penggorengan, air dapat menyebabkan minyak meletup.

Pastikan tidak ada air yang tersisa. Hasil bawang goreng yang kering dan tahan lama saat disimpan lebih mudah dicapai melalui tahap pengeringan ini.

4. Goreng dengan Suhu Stabil dan Api Kecil

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api kecil hingga sedang. Menjaga suhu minyak stabil adalah penting untuk memastikan bawang matang secara merata dan tidak gosong dengan cepat.

Agar bawang putih tidak menumpuk, masukkan sedikit demi sedikit. Supaya warna bawang tidak saling menempel, goreng sambil terus diaduk perlahan.

Lihat warna bawang setelah diangkat setelah berubah menjadi kuning keemasan. Jangan tunggu hingga menjadi coklat tua karena panas sisa minyak akan membuat bawang semakin matang setelah diangkat. Jika bawang digoreng terlalu lama, aroma dan rasa bawang akan hilang.

5. Tiriskan, Dinginkan, dan Simpan dengan Benar

Gunakan saringan untuk mengangkat bawang putih goreng, kemudian tiriskan minyaknya. Letakkan di atas tisu dapur agar sisa minyak terserap sepenuhnya.

Sebelum disimpan, diamkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, simpan di tempat yang kedap udara agar tetap hangat lebih lama.

Tips tambahan: Setelah bawang dingin, tambahkan garam halus untuk menambah rasa gurih alami. Bawang putih goreng ini tetap hangat hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Tips Agar Bawang Putih Goreng Tetap Renyah

Agar bawang putih goreng buatan Anda tetap renyah dan tahan lama, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Ini termasuk memilih minyak dan menyimpannya. Semua saran diberikan di sini:

• Gunakan minyak baru: Minyak bawang yang sudah berwarna gelap akan membuat bawang tidak segar dan berwarna lebih buruk.
• Jangan goreng bawang dengan api yang terlalu tinggi: Api yang terlalu tinggi membuat bawang cepat gosong di luar tapi belum matang di dalamnya.
• Untuk penyimpanan, gunakan wadah kedap udara: Setelah bawang goreng benar-benar dingin, simpan bawang goreng dalam toples tertutup rapat agar tidak lembab.
• Tambah tepung maizena (opsional): jika ingin hasil yang sangat garing, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena saat merendam irisan bawang.
• Jangan aduk terlalu sering: aduk secukupnya agar tidak pecah dan tetap utuh.

Bawang putih goreng dapat bertahan selama dua minggu dalam wadah tertutup rapat dengan cara ini.

Manfaat Bawang Putih Goreng untuk Kesehatan

Selain rasanya yang gurih dan aromanya yang kuat, bawang putih goreng juga memiliki sejumlah manfaat bila dikonsumsi dalam jumlah wajar. Beberapa manfaatnya antara lain:

• Meningkatkan daya tahan tubuh: Allicin, senyawa yang berfungsi sebagai antibakteri alami, ditemukan dalam bawang putih.
• Menurunkan kadar kolesterol: Studi menunjukkan bahwa makan bawang putih dapat membantu menjaga kadar kolesterol seimbang.
• Meningkatkan kesehatan jantung: Senyawa aktifnya membantu melancarkan peredaran darah dan menjaga tekanan darah tetap rendah.
• Mengandung antioksidan tinggi: Kandungan ini membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa penggorengan dapat mengurangi kandungan aktif bawang putih, jadi konsumsilah secukupnya dan imbangi dengan diet sehat.

Kreasi Hidangan dengan Bawang Putih Goreng

Berikut beberapa ide penggunaan bawang putih goreng sebagai pelengkap untuk berbagai jenis makanan:

• Kombinasi nasi goreng atau mie goreng untuk menambah rasa dan aroma gurih.
• Untuk menambah rasa pada soto, bakso, atau bubur ayam.
• Kombinasi sambal bawang yang menambah rasa yang unik dan renyah.
• Topping untuk lauk rumahan seperti ikan bakar, tempe orek, atau ayam goreng.

Selain itu, bawang putih goreng sekarang menjadi bagian penting dari menu restoran modern, seperti ayam goreng dengan bawang putih yang crispy atau rice bowl dengan bawang putih yang sangat disukai oleh anak muda.

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih Goreng Sederhana tapi Lezat

Rasakan Gurihnya Bawang Putih Goreng Nion Nion!

Nikmati kelezatan bawang putih goreng yang renyah dan harum, siap menambah cita rasa setiap hidangan Anda. Dibuat dari bawang pilihan dan digoreng dengan teknik khusus, Bawang Putih Goreng Nion Nion menghadirkan rasa gurih alami yang tahan lama.

Cocok untuk: taburan nasi, mie, soto, atau lauk favorit Anda.

Tersedia dalam kemasan higienis untuk kemudahan penyimpanan dan penggunaan sehari-hari.

Jadikan setiap masakan lebih istimewa dengan Bawang Putih Goreng Nion Nion rasanya yang gurih, renyah, dan selalu nikmat!

Klik tombol “Beli Produk Nion Nion” sekarang juga!