Resep Gohyong Viral Cikini – Apakah kamu salah satu orang yang tidak pernah tertinggal update berita viral? belakangan ini nama “Gohyong” ramai diperbincangkan. Terutama setelah pembukaan salah satu gerai yang menjual Gohyong di Cikini. 

Gohyong sendiri merupakanan makanan yang terbuat dari daging dan udang, yang digulung menggunakan kulit lumpia atau kulit tepung. Ada  yang menyebut makanan ini mirip dengan siomay yang digoreng.

Karena cukup viral, banyak yang penasaran tentang resep gohyong viral Cikini di google. Masyarakat Indonesia memang cukup unik. Bukannya berbondong-bondong datang ke tempat yang menjualnya, malah sibuk mencari resepnya. 

Namun tak dapat dipungkiri, masakan rumah memang yang terbaik. Apalagi jika ada keterbatasan akses, lebih baik mencari resepnya dan buat dirumah dalam jumlah yang diinginkan. Makin hemat dan bisa kenyang, hehe. 

Resep Gohyong Viral Cikini Simpel & Murah

Untuk kamu yang memilih membuat Gohyong sendiri daripada membelinya di luar. Berikut ini resep gohyong viral Cikini yang simple dan lebih murah biayanya. Soal rasa jangan ragu, pasti bisa diadu.

Ini adalah resep yang dibagikan chef Devina keluaran dari Masterchef. Dengan resep ini kamu bisa mencoba menjual Gohyong untuk ide jualan ramadhan tahun ini. Karena bahan-bahannya yang dibuat simpel, tapi tidak mengurangi rasanya. 

Nama lain dari Gohyong adalah Ngohiong atau Ngo-hiang. Merupakan makanan yang berasal dari China yang kemudian dikembangkan oleh masyarakat betawi. Setelah terasimilasi dengan budaya lokal, bahan yang digunakan biasanya halal, selama tidak menggunakan daging babi sebagai isiannya. 

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Soal rasa? sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal. Jadi kamu tidak perlu khawatir masakan ini aneh ketika dimakan. Buktinya? antrian 2 jam di gerai Gohyong Cikini adalah buktinya. 

Resep ini tidak menggunakan udang. Melainkan memadukan daging paha ayam kulit fillet, dengan bakso daging sapi yang banyak tepungnya daripada daging nya agar kenyal-kenyal. 

Sebelum dimasak, paha ayam sudah lebih dulu direbus, dan air rebusannya disimpan sebagai air kaldu untuk kuahnya. Cukup dengan pengenalannya, berikut langkah-langkah membuat resep gohyong viral Cikini untuk kamu.

Resep Gohyong Cikini (untuk 5 porsi)

Bahan kulit:

• 80 gr tepung terigu protein sedang 
• 40 gr maizena
• 280 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• ¾ sdt garam

Untuk isian:

• 500 gr paha ayam fillet dengan kulit (keadaan mentah lalu rebus)
• 250 gr bakso sapi
• 130 gr tapioka
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdm air, jika diperlukan

Bahan saus:

• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 ½ sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 40 gr gula merah
• 2 sdt penyedap
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm margarin
• 1 ½ sdt bubuk ngohiong
• 800 ml air rebusan ayam

Pelengkap:

Bawang goreng renyah Nion Nion & cabai rawit hijau iris

Cara membuat:

1. Buat Kulit  Ngohiong

Kulit Ngohiong bisa dibuat sendiri. Bahan-bahan yang digunakan adalah tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air. Campurkan bahan dan aduk rata, kemudian masukkan garam, aduk kembali. 

Alasan lebih memilih membuat kulitnya sendiri agar bisa dibentuk lebih besar dan panjang. Wajan yang diperlukan juga harus besar. 

Mau coba resep masakan? cek disini

Namun, jika kamu tidak memiliki wajan yang besar, dibuat dalam bentuk kecil juga bisa. Tumpuk saja beberapa kulitnya agar memanjang dan menyatu sama lain. Jika ingin lebih simple bisa menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi. Cara membuat kulit ngohiong:

1. Panaskan wajan. Bisa menggunakan wajan biasa atau yang anti lengket.
2. Tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan. Jika menggunakan wajan besar, ratakan agar kulitnya tampak memanjang dan lebar.  Masak hingga kering. 
3. Ulangi hingga adonan habis
4. Satu resep adonan bisa dibuat 3 lapis kulit dengan ukuran besar

2. Masak Saus/Kuah Ngohiong

1. Belah dua bawang putih dan bawang merah 
2. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih

Bubuk Ngohiong atau nama lainnya adalah chinese five spice, merupakan gabungan lima rempah-rempah yang umumnya ada dalam masakan chinese. Bubuk ini opsional, artinya jika tidak ada bisa dilewatkan. 

3. Membuat Ngohiong

Bagian terakhir dari proses mewujudkan resep gohyong viral Cikini, adalah membuat adonan gohyong dan menyatukannya dengan saus. Berikut caranya: 

1. Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor atau blender. Haluskan 
2. Kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Jangan terlalu halus, biarkan bertekstur agar rasa ayamnya tidak hilang. Pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan bakso ke dalam food processor, haluskan sesaat, biarkan bertekstur juga. Dan pindahkan ke dalam mangkuk
4. Di dalam mangkuk baru, masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap. Aduk rata, kemudian masukkan telur dan daun bawang. Aduk rata kembali
5. Tekstur adonan tidak boleh terlalu cair, biarkan sedikit keras agar tidak lembek saat dimasak. 
6. Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung. Jika ingin dibuat bentuk yang lebih kecil, kamu bisa membagi adonan menjadi 3 bagian ya. 
7. Saat memotong adonan, usahakan tidak terlalu besar, karena adonan akan mengembang saat dimasak.
8. Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan

Gohyong siap disajikan. Untuk penyajiannya mulailah dengan menata Gohyong pada piring atau mangkuk. Kemudian, tuang saus/kuah yang sudah kita buat. Taburi dengan bawang goreng sumenep atau brebes di atasnya. 

Bawang goreng perlu dimasukkan agar aromanya menjadi lebih berasa. Pilih bawang goreng brebes atau sumenep, kamu bisa membertimbangkannya sendiri. Namun agar memasak jadi lebih simple dan hemat waktu, bawang goreng Nion Nion bisa jadi pilihan utama. 

Dapatkan Bawang Goreng Nion Nion Disini

Baik saat ramadhan atau hari-hari biasa, ada banyak makanan yang memerlukan bawang goreng. Biasanya bawang goreng ditaburkan diatas masakan, ada juga yang dihaluskan dan dipadukan langsung pada bahan makanan. 

Mau Produk Bawang Goreng? Disini aja

Kamu tahu dengan jelas, memasak bawang goreng itu sedikit merepotkan. Ada banyak proses yang memakan waktu. Daripada menyulitkan kamu selama memasak, cobalah bawang goreng premium dari Nion Nion untuk makanan sehari-hari. 

Apabila bawang goreng digunakan pada masakan untuk jualan, ada pilihan harga yang lebih murah loh. Misalnya bawang sumenep grade A-D, dan bawang brebes medium dan low. Semuanya terbuat dari bawang merah asli, tanpa campuran ubi atau kentang. 

Jika kamu tertarik, informasi seputar aneka bawang goreng Nion Nion bisa dilihat disini. Atau, jika kamu merasa cocok dan ingin mencoba langsung, hubungi admin Nion Nion kami. Pemesanan dikirim dari Tangerang Selatan untuk seluruh Indonesia. 

Cara pemesanan? hanya perlu chat atau telpon admin saja. Nion Nion adalah produsen bawang goreng yang sudah cukup besar, kamu bisa melihat profil kami di situs ini atau cari di berbagai marketplace.