Resep Masakan Dari Telur – Telur adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat.

Selain rasanya yang nikmat, telur juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Telur juga mudah didapat dan harganya terjangkau, sehingga banyak orang menjadikannya sebagai bahan utama dalam menu sehari-hari.

Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep masakan dari telur yang sederhana namun tetap lezat dan bernutrisi tinggi.

Yaitu Mayak Gyeran, Omelet Telur, dan Ajitsuke Tamago. Yuk, simak resep-resep berikut ini!

Resep Masakan Dari Telur, Manfaat Dan Nutrisi dari Telur

Telur sudah banyak dikenal sebagai sumber protein yang sangat baik.

Satu butir telur ukuran sedang mengandung sekitar 6 gram protein berkualitas tinggi yang lengkap dengan semua asam amino esensial.

Protein dalam telur sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Selain itu, telur juga mengandung lemak sehat, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12, dan kolin yang baik untuk fungsi otak dan kesehatan mata.

1. Protein Berkualitas Tinggi

Telur dikenal dengan kandungan semua sembilan asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.

Menjadikannya sumber protein lengkap yang membantu dalam membangun dan memperbaiki otot serta jaringan.

2. Kolin untuk Fungsi Otak

Telur adalah salah satu sumber makanan terbaik untuk kolin, nutrisi yang penting untuk perkembangan otak dan fungsi saraf.

3. Vitamin dan Mineral

Telur kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin A untuk kesehatan mata, vitamin D untuk kesehatan tulang, dan vitamin B12 untuk fungsi saraf yang sehat.

4. Lemak Sehat

Telur mengandung lemak sehat yang penting untuk kesehatan jantung dan otak. Lemak ini juga membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.

Baca Juga : Terong Bakar Atau Terong Panggang?

Tips Memilih dan Menyimpan Telur

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari telur, penting untuk memilih dan menyimpan telur dengan baik.

1. Memilih Telur

Pilih telur yang kulitnya bersih dan tidak retak. Telur yang segar biasanya memiliki kulit yang lebih kasar dibandingkan dengan telur yang sudah lama.

2. Menyimpan Telur

Simpan telur dalam karton aslinya di rak tengah lemari es untuk menjaga suhu yang konsisten.

Telur sebaiknya disimpan dengan ujung yang lebih runcing menghadap ke bawah untuk menjaga kuning telur tetap di tengah.

3. Mengecek Kesegaran Telur

Untuk mengecek kesegaran telur, rendam telur dalam semangkuk air.

Telur segar akan tenggelam dan berbaring di dasar, sementara telur yang sudah lama akan mengapung.

Resep Kreasi dengan Bahan Utama Telur

Selain Mayak Gyeran, Omelet Telur, dan Ajitsuke Tamago, masih banyak kreasi lain yang bisa dibuat dari telur.

Mau Produk Bawang Goreng? Disini aja

1. Telur Dadar Gulung

Telur dadar gulung adalah variasi dari omelet yang bisa diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging, atau keju.

2. Telur Rebus Bumbu

Telur rebus bisa dimasak dengan berbagai bumbu seperti saus tomat, kecap, atau rempah-rempah untuk variasi rasa yang berbeda.

3. Telur Orak-Arik

Telur orak-arik adalah cara yang mudah dan cepat untuk menyajikan telur. Anda bisa menambahkan sayuran, keju, atau daging untuk menambah nilai gizi dan rasa.

4. Frittata

Frittata adalah hidangan telur yang mirip dengan omelet tetapi dimasak di oven. Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan seperti sayuran, daging, dan keju.

Baca Juga : Ikan Asin, Menu Sederhana Dengan Berbagai Macam Cara Memasaknya

1. Resep Mayak Gyeran

Bahan-Bahan:

• Telur ayam 7 Butir
• Kecap Asin 5 Sdm
• Kecap Manis 5 Sdm
• Saus Tiram 1,5 Sdm
• Cabe Merah Keriting 1 Buah
• Cabe Hijau Keriting 1 Buah
• Cabe Rawit 2 Buah
• Bawang Putih Cincang 1 Siung
• Jahe Parut ½ sdt
• Daun Bawang iris tipis 1 Batang
• Air 120 ml
• Minyak Wijen ½ sdm
• Wijen Sangrai 1 sdm

Cara Membuat:

• Rebus Air dengan campuran air dan cuka 1 sdm
• Rebus Telur dalam air mendidih selama 6-7 menit untuk mendapatkan tekstur setengah matang.
• Setelah matang, segera rendam dalam air es agar mudah dikupas.
• Kupas telur dengan hati-hati agar tidak rusak.
• Dalam wadah, campurkan jahe parut/cincang, bawang putih cincang, cabe keriting merah, cabe hijau keriting, cabai rawit cincang, daun bawang iris, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan air matang
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam wadah berisi campuran bumbu. Pastikan semua telur terendam bumbu.
• Diamkan telur dalam bumbu selama minimal 3 jam atau lebih baik semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan Mayak Gyeran sebagai lauk atau bisa juga sebagai camilan.

2. Resep Omelet Telur Dengan Bahan Yang Ada DI rumah 

Mau coba resep masakan lain? cek disini

Bahan-Bahan:

• Telur Ayam 3-4 Butir
• Jamur Champignon, iris 6 buah
• Bawang bombay, iris ¼ buah
• Mentega 1-2 sdm
• Parsley cincang 1 sdm
• Keju Mozarella 3 sdm
• Keju Parmesan 1 sdm
• Garam ¼ sdt
• Merica ¼ sdt
• Susu 1-2 sdm

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam pan dengan api sedang, tumis jamur hingga setengah kering
• Masukan bawang bombay, dan tumis sampai layu dan beri garam, merica dan mentega lalu sisihkan
• Kocok lepas telur dan susu
• Panaskan pan dan beri sedikit minyak, setelah pan benar-benar panas, kecilkan api dan tuang telur sambil diaduk aduk
• Saat telur setengah matang, masukan isian tumis jamur tadi di tengah telur, tambahkan mozarella, parmesan, parsley, dan cabai bubuk, lalu lipat dan balikan omelet
• Omelet siap disajikan dengan nasi dan taburan daun bawang dan bawang goreng Nion Nion

3. Resep Ajitsuke Tamago / Ramen Egg

Bahan-Bahan:

• 6 butir telur ayam
• kecap asin
• mirin
• Air 
• Gula
• Dashi Powder/ chicken powder (opsional)
• Es Batu 

Cara Membuat:

• Siapkan panci lalu panaskan 
• berikan mirin dan kecap asin
• tambahkan air dan gula
• tambahkan dashi powder/ chicken powder, masak sampai mendidih
• Masukkan telur, dan masak sampai 6-7 menit
• Setelah matang, pindahkan telur ke wadah yang berisi air dan es batu, diamkan
• Setelah dingin, kupas telur perlahan dan hati-hati
• Pindahkan telur ke dalam wadah tertutup atau toples
• Campurkan dengan air rendaman, simpan sampai telur meresap bumbu di lemari es semalaman
• Setelah meresap, sajikan telur sebagai hiasan ramen

Telur adalah bahan makanan yang sangat fleksibel dan bernutrisi tinggi.

Dengan berbagai cara pengolahan yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang kaya protein setiap hari.

Resep Mayak Gyeran, Omelet Telur, dan Ajitsuke Tamago adalah beberapa contoh olahan telur yang mudah dibuat namun tetap memberikan cita rasa yang nikmat.

Dengan memahami cara memilih, menyimpan, dan mengolah telur dengan baik, Anda bisa memaksimalkan manfaat kesehatan dari telur dalam menu harian Anda.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep masakan dari telur dan nikmati kelezatannya!