Resep Mie Goreng Thailand – Kembali lagi dengan resep Mie! setelah sebelumnya berputar di masakan populer Tiongkok dan Vietnam, kini kita akan mencoba membuat mie khas thailand: Pad See Ew.

Mie goreng Thailand yang terkenal langsung dari jalanan Thailand, kini dapat Anda buat sendiri di rumah! Meskipun Pad Thai cenderung lebih manis dan pedas, Pad See Ew memiliki cita rasa asin yang khas. 

Pad See Ew, yang artinya “mie tumis kecap asin,” adalah hidangan mie yang sangat populer di kaki lima Thailand. Dan merupakan salah satu hidangan mie paling terkenal di restoran-restoran Thailand di Australia.

Untuk membuat Pad See Ew yang lezat di rumah, kamu perlu mengikuti resep mie goreng Thailand di bawah ini. Resep ini didapat langsung oleh Penulisnya, Nagi, dari Chef terkenal Australia yang telah mengabdikan dirinya untuk mendalami masakan Thailand. 

Jadi, percayakan resep mie goreng Thailand dengan resep di bawah ini.

Baca Juga: Mau sambal toping yang awet 1 bulan? cobain sambal ini

Resep Mie Goreng Thailand “Pad See Ew”

Ada dua faktor kunci yang perlu diperhatikan dalam resep mie goreng Thailand, agar hasilnya sama persis dan seenak restoran. Yaitu:

1. Saus yang Tepat: Menggunakan saus yang sesuai sangat penting. Resep dasar online mungkin hanya memberikan petunjuk untuk menggunakan kecap dan gula, tetapi untuk mencapai cita rasa autentik, Anda perlu lebih dari itu!
2. Karamelisasi Mie: Keunikan rasa Pad See Ew terletak pada karamelisasi mie-nya. 

Restoran dan pedagang kaki lima mencapai ini dengan menggunakan kompor gas bertenaga super, yang tidak selalu tersedia di dapur rumah. Oleh karena itu, cara terbaik untuk meniru karamelisasi mie di rumah adalah dengan memasak mie secara terpisah, memastikan karamelisasi dalam waktu singkat.

Untuk mencapai hasil terbaik, langkah-langkah memasak Pad See Ew di rumah dapat disesuaikan. Sebagai contoh, memasak ayam dan sayuran terlebih dahulu, kemudian menambahkan mie dan saus, serta melakukan proses karamelisasi dengan cepat dapat meningkatkan kualitas hidangan Anda.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Bahan-Bahan:

• 200g bihun kering lebar
• 2 sdm Bawang goreng sumenep

SAUS:

• 2 sendok teh kecap hitam
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin (atau kecap serbaguna)
• 2 sendok teh cuka putih (cuka putih biasa)
• 2 sendok teh gula pasir (jenis apa saja)

Baca Juga: Cari bawang goreng dekat jakarta? coba disini

OSENGAN:

• 3 sendok makan kacang tanah atau minyak sayur, pisahkan
• 2 siung bawang putih, cincang sangat halus
• 1 cangkir / 150g paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit), diiris
• 1 telur besar
• 4 batang brokoli Cina

Langkah-langkah Membuat “Pad See Ew”

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

1. PERSIAPAN

1. Brokoli Cina: Potong ujungnya, potong-potong berukuran 7,5cm. Pisahkan daun dari batangnya. Potong batang yang tebal menjadi dua secara vertikal sehingga lebarnya tidak lebih dari 0,8cm.
2. Mie: Siapkan sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan. Atur waktu hingga matang sesaat sebelum digunakan – jangan biarkan bihun yang sudah matang tergeletak begitu saja, karena bihun akan pecah di dalam wajan.
3. Saus: Campur bahan hingga gula larut.

2. MEMASAK

1. Panaskan minyak: Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan berbahan dasar berat yang sangat besar dengan api besar.
2. Masak bawang putih dan ayam: Tambahkan bawang putih, masak selama 15 detik. Masukkan ayam, masak hingga sebagian besar berubah warna dari merah jambu menjadi putih.
3. Batang Brokoli Cina: Masukkan batang brokoli Cina, masak hingga ayam hampir matang.
4. Daun Brokoli Cina: Masukkan daun brokoli Cina, masak hingga layu.
5. Telur orak-arik: Dorong semuanya ke satu sisi, pecahkan telur dan orak-arik.
6. Keluarkan ayam dari wajan: Pindahkan semua yang ada di wajan ke piring (kikis wajan hingga bersih).
7. Mie karamel: Kembalikan wajan ke kompor, panaskan 2 sendok makan minyak dengan api besar hingga mulai berasap (PANAS adalah kuncinya!). Tambahkan mie dan saus. Aduk sesedikit mungkin untuk membubarkan saus dan membuat pinggiran mie menjadi karamel – sekitar 1 hingga 1 1/2 menit.
8. Tambahkan ayam kembali: Tambahkan kembali ayam dan sayuran dengan cepat, lalu aduk hingga larut. Sajikan segera!

Tahapan memasak sudah selesai dilakukan. Untuk hasil terbaik, sebaiknya kamu tidak memilih bawang goreng brebes sebagai taburannya. Kenapa? karena rasa brebes sudah manis, dan warnanya cenderung gelap. 

Pad See Ew membutuhkan bawang goreng yang cerah dan tidak manis, seperti bawang goreng sumenep. Jika tidak ada kedua jenis bawang di rumah, kamu bisa menggunakan bawang  goreng Nion Nion siap saji. Yuk buat resep mie goreng Thailand di rumah.

Baca Juga: Suka jahe? coba resep ayam hangat dengan jahe ini

Nikmati Bawang Goreng Bersiap Saji di Nion Nion

Proses memasak menjadi lebih cepat dengan mengurangi kerumitan dalam menyiapkan bawang goreng sebagai taburan. Tahap mengupas, mengiris, dan menggorengnya memerlukan waktu yang cukup lama. Saatnya untuk meninggalkan rutinitas tersebut.

Kini, hadirlah bawang goreng siap saji yang dapat Anda pesan kapan saja. Nion Nion, sebagai contoh, menawarkan bawang goreng sumenep dan brebes dalam kemasan 100 gram untuk kebutuhan rumah tangga, serta kemasan lainnya untuk bisnis atau pemilik usaha kuliner.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Dengan berbagai tingkatan grade, Anda dapat memilih jumlah tepung yang digunakan. Untuk konsumsi rumah tangga, disarankan memilih grade super premium dengan taburan tepung hanya sebesar 0,5 persen sebagai perenyah.

Jika Anda tertarik dengan produk bawang goreng Nion Nion atau memiliki pertanyaan sebelum melakukan pembelian, langkah-langkah berikut dapat diikuti:

1. Hubungi admin Nion Nion di 0813-8838-3590 (Call/Wa) untuk pertanyaan atau pemesanan manual.
2. Pemesanan dapat dilakukan melalui obrolan dengan admin atau langsung melalui situs ini.
3. Harga pabrik tersedia untuk pemesan yang mendaftar sebagai reseller.
4. Batas waktu pemesanan hingga jam 3 sore. Pesanan yang diterima setelah jam tersebut akan dikirim keesokan harinya.
5. Pengiriman dapat menggunakan layanan ekspedisi, instant, dan same day (pilihan lain dapat dibicarakan dengan admin).

Baca Juga: Modal 2 mangkuk bisa buat nasi kepal korea? ini caranya

Jika Anda membutuhkan pasokan bawang goreng setiap bulan, menjadi reseller adalah pilihan yang baik. Dengan rutin memesan 1-2 kg bawang goreng setiap bulan, Anda dapat menikmati harga khusus. Sangat praktis, bukan?

Ingin mencoba bawang goreng praktis yang berkualitas? Ayo gunakan bawang goreng Nion Nion. Pengiriman dari Tangerang Selatan, tersedia untuk seluruh Indonesia. Mari mencoba!