Hai Moms, resep opor ayam putih sering bikin Moms bingung saat lebaran tiba nanti. Apalagi kalau harus masak porsi besar buat keluarga yang datang ke rumah. Moms pasti takut bumbunya gak meresap atau rasanya jadi hambar sekali. Duh, repot banget ya kan.

Tenang saja, Moms bisa pakai resep opor ayam putih paling spesial ini. Ada banyak trik rahasia biar masakan Moms tetap gurih dan sedap. Yuk intip cara masak porsi besar yang gak ribet sama sekali. Pasti keluarga besar bakal makin betah.

Baca Juga : 15 Menit! Resep Sambal Goreng Kentang untuk Sahur Praktis

Resep Opor Ayam Putih

Moms wajib tahu apa saja daftar bumbu rahasia buat masakan ini. Mari kita pelajari proses pembuatan porsi banyak agar tekstur dagingnya tetap empuk. Ikuti langkahnya supaya hidangan Moms sukses besar.

1. Bahan Opor Ayam Lengkap

Bahan Bahan :

1. 3 ekor ayam kampung.
2. 2 liter santan.
3. 15 bawang merah besar.
4. 10 bawang putih.
5. 8 butir kemiri yang disangrai.
6. 3 cm jahe memar kupas.
7. 4 cm lengkuas geprek kasar.
8. 5 lembar daun salam tua.
9. 3 batang serai.
10. Garam dan gula pasir.
11. Minyak goreng untuk menumis bumbu.
12. Bawang goreng.

Pilih ayam kampung yang masih segar agar kaldu lebih gurih. Pastikan santan diperas langsung dari kelapa tua pilihan. Kelapa tua bikin masakan kamu gak cepat basi. Bumbu rempah juga harus dalam kondisi sangat prima. Jangan pakai bumbu yang sudah layu atau berjamur. Aroma rempah segar bikin opor kamu sangat wangi. Cuci bersih semua bahan sebelum masuk ke wajan. Kualitas bahan adalah kunci utama kelezatan hidangan lebaran. Masakan enak berawal dari belanjaan yang sangat berkualitas tinggi. Nikmati momen memasak yang sangat seru ini.

2. Cara Memasak Porsi Besar

Cara Memasak : 

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai benar-benar lembut. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan jahe geprek. Pastikan bumbu matang sempurna agar aroma langunya hilang.

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu harum tersebut. Aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap baik. Tuangkan santan encer lalu masak sampai ayam jadi empuk.

Gunakan panci besar dan aduk pelan secara terus menerus. Hal ini sangat penting agar santan tidak pecah nantinya. Masak porsi besar butuh kesabaran ekstra biar matang merata. Tekankan fokus kamu pada bagian dasar panci agar masakan tidak gosong.

Tambahkan santan kental setelah tekstur ayam sudah mulai lunak. Masukkan garam dan gula pasir sesuai selera lidah kamu. Koreksi rasa sampai gurihnya pas dan bikin kamu ketagihan.

Matikan api saat kuah opor sudah terlihat sedikit berminyak. Taburkan bawang goreng agar tampilan hidangan jadi lebih mewah. Sajikan opor selagi hangat bersama potongan ketupat yang kenyal. Hidangan spesial ini pasti bikin keluarga besar kamu sangat senang. Selamat menikmati hari raya yang indah.

Menu Lebaran Keluarga Besar

Selain menu utama tadi, masih ada banyak pilihan hidangan pendamping lainnya. Moms bisa sajikan variasi makanan spesial agar suasana lebaran semakin meriah. Mari intip daftar menu pelengkap yang sangat lezat.

1. Rendang Daging Sapi Empuk

Lebaran tanpa rendang rasanya gak lengkap banget deh. Daging sapi harus dipotong searah serat ya. Masak pakai api kecil biar bumbunya meresap sampai ke dalam. Santan kental bikin teksturnya jadi makin berminyak dan gurih. Kamu harus sabar mengaduknya agar gak gosong ya.

Aroma rempahnya pasti bikin tetangga sebelah rumah jadi ikutan lapar. Rendang ini sangat cocok buat stok makanan porsi besar. Kamu bisa simpan lama di dalam kulkas. Hangatkan lagi saat tamu datang berkunjung ke rumah. Rasanya malah makin enak banget deh buat kamu.

2. Sambal Goreng Ati Gurih

Menu ini adalah pasangan paling setia buat opor ayam. Potong ati sapi jadi bentuk kotak kecil yang cantik. Goreng dulu sebentar agar teksturnya gak hancur saat dimasak. Tambahkan kentang goreng biar isinya jadi makin banyak. Pasti rasa pedas manisnya sangat pas sekali.

Jangan lupa pakai santan biar rasanya makin gurih sekali. Menu ini selalu jadi rebutan utama saat acara makan bareng. Kamu wajib bikin dalam jumlah banyak buat keluarga besar. Pasti piring mereka bakal bersih gak bersisa sama sekali deh buat kamu semuanya ya.

3. Ketupat Sayur Labu Siam

Sayur labu siam punya kuah santan yang sangat segar. Iris labu siam memanjang tipis seperti bentuk korek api. Tambahkan ebi agar aroma kuahnya jadi makin wangi banget. Masakan ini paling enak disantap bersama potongan ketupat yang kenyal. Kamu pasti suka rasa lezatnya.

 

Kamu bisa tambahkan telur rebus sebagai pelengkap protein yang pas. Rasanya yang ringan gak bikin enek saat makan banyak. Cocok banget buat sarapan di hari pertama lebaran nanti. Semua orang pasti bakal suka dengan kesegaran sayur ini. Ayo segera siapkan bahan-bahannya ya.

4. Semur Daging Betawi Asli

Semur daging punya warna cokelat pekat yang sangat menggoda. Kuahnya manis gurih karena pakai kecap manis pilihan terbaik. Daging harus dimasak lama sampai bumbunya benar-benar meresap sempurna. Aroma cengkih dan pala bikin masakan ini sangat khas. Kamu pasti bakal merasa sangat ketagihan.

Kamu bisa tambahkan kentang atau tahu sebagai isian tambahan. Hidangan ini selalu jadi favorit anak-anak karena rasanya gak pedas. Sajikan bersama nasi uduk hangat agar rasanya makin juara sekali. Kamu pasti sukses bikin masakan yang sangat autentik buat menu hari raya nanti.

5. Ayam Goreng Lengkuas Wangi

Ayam goreng ini punya ciri khas taburan kremesan lengkuas. Parut lengkuas yang banyak lalu campur dengan bumbu kuning. Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan daging jadi terasa empuk. Goreng ayam dalam minyak panas sampai warnanya kuning kecokelatan. Hasil gorengannya sangat krispi banget.

Kremesannya sangat renyah dan gurih bikin ketagihan makan terus. Kamu gak bakal bisa berhenti ngunyah kalau sudah coba. Hidangan ini sangat cocok buat pelengkap opor ayam putih. Pasti semua tamu bakal minta tambah lagi dan lagi saat acara makan bersama keluarga ya.

Baca Juga : Bosan Mie Instan? Ini 5 Menu Sahur Anak Kos Murah

FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan

Kenapa ayam opor sering terasa sangat alot saat dimakan?

Kamu mungkin pakai ayam kampung yang sudah tua. Masaklah lebih lama dengan api kecil saja. Pastikan daging sudah benar-benar empuk sebelum santan kental masuk nanti.

Apa rahasia utama agar santan opor tidak cepat pecah?

Kamu harus terus mengaduk kuah perlahan saat mendidih. Jangan ditinggal pergi ya. Gunakan api sedang saja supaya panas merata dengan sempurna.

Bagaimana cara membuat opor terlihat jauh lebih menggoda?

Taburkan saja produk bawang goreng renyah dari Nion Nion di atasnya. Aromanya pasti makin wangi sekali. Rasanya juga jadi makin gurih. Solusi sangat praktis tanpa repot mengupas lagi.

Sajian Lebaran Jadi Spesial 

Merayakan hari raya bareng keluarga besar memang momen yang paling kamu tunggu. Semua hidangan lezat tadi pasti bikin suasana jadi makin hangat. Jadi jangan sampai ada menu yang terlewatkan ya.

Lengkapi kelezatan Resep Opor Ayam Putih kamu pakai taburan bawang goreng kemasan dari Nion Nion yang super renyah. Produk ini bikin masakan kamu jadi lebih spesial dan aromanya wangi banget deh. Gak perlu repot kupas bawang lagi saat sibuk masak lebaran. Yuk segera stok buat persiapan hari raya nanti ya.

Mau bikin hidangan lebaran makin praktis dan anti ribet? Buruan borong produk terbaiknya lewat klik link di bawah ini!