Resep usus ayam yang Moms olah di rumah sering kali menghasilkan tekstur yang terlalu alot dan meninggalkan bau amis menyengat. Masalah aroma kurang sedap ini tentu membuat sajian lauk pauk sederhana untuk keluarga tercinta menjadi gak menggiurkan lagi.

Hai Moms, mengolah jeroan bersih menjadi menu makanan harian yang sangat lezat sebenarnya gak sesulit dugaan banyak orang. Yuk mari kita cari tahu bersama aneka panduan memasak serta resep usus ayam bumbu tradisional yang paling disukai keluarga.

Baca Juga : Cuma 5 Menit! Resep Telur Pontianak Gurih & Bikin Ketagihan

Resep Usus Ayam

Mari kita cari tahu rahasia mengolah jeroan bersih menjadi aneka masakan istimewa yang bumbunya meresap sampai ke dalam. Segera pelajari panduan lengkapnya di sini agar Moms bisa langsung mencobanya.

1. Usus Mercon Pedas

Bahan Bahan :

1. Usus ayam bersih
2. Cabai rawit merah
3. Bawang merah segar
4. Bawang putih kupas
5. Daun jeruk purut
6. Serai memar
7. Lengkuas muda
8. Garam halus
9. Gula jawa
10. Minyak kelapa

Cara Memasak :

Pertama kamu haluskan cabai rawit merah, bawang merah segar, dan bawang putih kupas sampai benar-benar halus merata. Selanjutnya panaskan minyak kelapa di dalam wajan lalu tumis seluruh bumbu halus tersebut bersama daun jeruk purut, serai memar, serta lengkuas muda hingga aroma wanginya keluar. Masukkan usus ayam bersih yang sudah kamu potong-potong kecil ke dalam wajan panas lalu aduk sampai bumbunya menyatu sempurna.

Tambahkan garam halus dan gula jawa secukupnya sesuai selera lidah kamu lalu tuangkan sedikit air matang agar bumbunya meresap kuat. Masak hidangan pedas ini menggunakan api sedang sampai airnya menyusut habis dan tekstur ususnya menjadi sangat empuk bumbu mercon.

2. Usus Bumbu Kuning

Bahan Bahan :

1. Usus ayam potong
2. Kunyit bakar
3. Kemiri sangrai
4. Bawang putih
5. Bawang merah
6. Jahe memar
7. Daun salam
8. Ketumbar bubuk
9. Air asam jawa
10. Kaldu bubuk

Cara Memasak :

Pertama kamu ulek kunyit bakar, kemiri sangrai, bawang putih, dan bawang merah sampai menciptakan tekstur pasta yang lembut. Tumis pasta bumbu kuning ini di wajan panas bersama jahe memar, daun salam, serta ketumbar bubuk hingga matang tidak langu. Masukkan usus ayam potong yang sudah direbus sebelumnya lalu campurkan merata bersama seluruh bumbu kuning di dalam wajan tersebut.

Tuangkan air asam jawa dan kaldu bubuk untuk memberikan kombinasi rasa gurih segar yang sangat seimbang di lidah kamu. Masak terus sampai kuah bumbunya mengental meresap sempurna ke dalam serat daging jeroan dan warnanya berubah menjadi kuning cantik. Hidangan tradisional kaya rempah ini siap kamu sajikan di piring saji sebagai lauk makan siang yang sangat istimewa.

3. Tumis Usus Cabai

Bahan Bahan :

1. Usus rebus matang
2. Cabai hijau besar
3. Cabai rawit hijau
4. Bawang putih iris
5. Bawang merah iris
6. Saus tiram gurih
7. Kecap manis
8. Merica bubuk
9. Minyak sayur
10. Air bersih

Cara Memasak :

Pertama kamu panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan lalu masukkan bawang putih iris dan bawang merah iris secara perlahan. Tumis kedua bawang tersebut sampai layu lalu susul dengan memasukkan potongan cabai hijau besar serta cabai rawit hijau segar. Langkah selanjutnya kamu masukkan usus rebus matang ke dalam tumisan bumbu pedas tersebut lalu aduk cepat hingga tercampur rata.

Tambahkan saus tiram gurih, kecap manis, dan merica bubuk untuk melengkapi cita rasa tumisan sederhana buatan kamu di rumah. Tuangkan sedikit air bersih agar bumbu kecap tidak cepat gosong lalu masak sebentar sampai airnya meresap habis ke dalam. Hidangan tumis cabai hijau yang sangat wangi ini sudah siap kamu nikmati bersama seporsi nasi hangat kesukaanmu.

4. Usus Kuah Pedas

Bahan Bahan:

1. Usus ayam rebus
2. Cabai merah keriting
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Kemiri
6. Daun jeruk
7. Serai geprek
8. Santan encer
9. Garam
10. Kaldu jamur

Cara Memasak:

Pertama kamu harus menghaluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai teksturnya benar-benar lembut. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bumbu halus tersebut bersama daun jeruk serta serai geprek hingga aromanya wangi. Selanjutnya kamu masukkan potongan usus ayam yang sudah direbus bersih ke dalam tumisan bumbu pedas tadi secara perlahan. Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus kamu aduk agar santannya tidak pecah saat terkena panas api.

Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya untuk menyeimbangkan rasa gurih serta pedas yang meledak di dalam mulut kamu. Masak hidangan ini menggunakan api sedang sampai kuah santannya mulai mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam usus. Sajikan menu kuah pedas yang sangat menggoda ini selagi hangat sebagai teman makan nasi putih favorit kamu.

5. Sate Usus Bacem

Bahan Bahan:

1. Usus ayam panjang
2. Air kelapa murni
3. Gula merah sisir
4. Kecap manis
5. Ketumbar bubuk
6. Bawang putih halus
7. Daun salam
8. Lengkuas
9. Garam
10. Tusuk sate

Cara Memasak:

Pertama kamu harus mencampur air kelapa murni, gula merah sisir, kecap manis, dan ketumbar bubuk di dalam sebuah panci. Masukkan bawang putih halus, daun salam, serta lengkuas ke dalam larutan tersebut untuk menciptakan aroma bacem yang sangat kuat. Rebus usus ayam panjang di dalam bumbu tersebut menggunakan api kecil saja sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Setelah dingin, kamu bisa mulai melilitkan usus ayam tadi pada tusuk sate kayu dengan rapi sesuai selera kamu.

Langkah terakhir adalah membakar sate usus tersebut di atas panggangan atau teflon sebentar saja sampai warnanya berubah kecokelatan. Oleskan sisa bumbu bacem saat proses pembakaran agar permukaannya terlihat mengkilap dan rasa manis gurihnya semakin terasa sangat mantap. Sate usus bacem legendaris ala angkringan ini kini siap kamu nikmati bersama keluarga tercinta di rumah saja.

Baca Juga : Mie Ayam Minyak Bawang Rahasia Abang-Abang, Gurihnya Khas!

FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan

Yuk temukan jawaban praktis mengenai kendala yang sering dihadapi saat proses pengolahan bahan jeroan segar di dapur. Langkah ini sangat membantu Moms menyajikan lauk pauk yang higienis serta bebas amis. 

 

Bagaimana cara menghilangkan bau amis yang menyengat pada usus ayam?

Kamu bisa melumuri jeroan dengan air perasan jeruk nipis dan merebusnya bersama jahe serta daun salam sebelum diolah.

Apakah ada bahan pelengkap instan agar olahan usus terasa lebih gurih?

Tentu ada, kamu wajib menaburkan produk bawang goreng kemasan dari Nion Nion yang super renyah dan sangat praktis digunakan.

Mengapa tekstur usus menjadi sangat alot saat dimasak tumis?

Hal itu terjadi karena kamu memasaknya terlalu lama, jadi pastikan usus sudah direbus empuk terlebih dahulu sebelumnya.

Masak Usus Sekarang

Mengolah jeroan menjadi hidangan yang lezat, empuk, dan bebas bau amis kini bisa kamu lakukan sendiri dengan sangat mudah di rumah. Terapkan trik ini agar masakanmu disukai keluarga.

Kini kamu bisa mempraktikkan resep usus ayam yang simpel, bervariasi, dan pastinya bikin nagih untuk lauk pauk harian. Tambahkan kelezatan aromanya dengan taburan produk bawang goreng kemasan dari Nion Nion yang dapat menjadi pelengkap masakan yang praktis di dapur. Yuk, segera miliki produknya agar masakanmu makin menggugah selera!

Ingin menyajikan aneka olahan jeroan yang empuk bumbu meresap serta praktis untuk menu makan harianmu? Dapatkan produk bumbu pelengkap kualitas terbaik sekarang juga melalui tombol di bawah ini!