Soto Ayam—hidangan klasik yang tak pernah kehilangan pesonanya di Indonesia. Berbagai daerah memiliki variasi soto yang khas, mulai dari Soto Lamongan, Soto Kudus, hingga Soto Medan. 

Namun, salah satu yang paling digemari adalah soto ayam, yang terkenal dengan kuahnya yang kuning dan kaya rasa. 

Tampilannya menggugah selera, sementara isian beragamnya membuat hidangan ini penuh cita rasa dan nutrisi. 

Soto ini memiliki sejarah yang panjang dan kaya, bahkan menurut sejarawan Denys Lombard dalam bukunya, hidangan ini pertama kali diperkenalkan di pesisir utara Jawa oleh imigran Cina pada abad ke-19. 

Kata “soto” sendiri berasal dari dialek Hokkian yaitu “cau do” atau “jao to,” yang berarti jeroan dengan berbagai rempah.

Meskipun resep dan bahan soto bisa berbeda-beda tergantung daerah, hidangan ini tetap menjadi favorit bagi masyarakat Indonesia. 

Nah, apa saja sebenarnya isian dalam semangkuk soto yang membuatnya semakin lezat? Yuk, kita simak bahan-bahan penting dan tips agar soto ayam kamu makin nikmat!

Sejarah Soto Ayam di Indonesia

Sebelum kita bahas isiannya, ada baiknya kita memahami sedikit sejarah dari soto ayam. Soto dikenal sebagai masakan berkuah dengan daging atau jeroan sebagai isian utamanya. 

Cari Bawang Goreng Berkualitas?

Awalnya, soto dibawa oleh pedagang Cina yang berimigrasi ke pesisir utara Jawa, khususnya Semarang, pada abad ke-19. 

Soto ini kemudian berkembang dan beradaptasi dengan selera lokal, seperti menggunakan kunyit yang memberi warna kuning pada kuah soto. 

Meskipun berbeda-beda namanya seperti coto di Makassar, sroto di Banyumas, atau tauto di Pekalongan, soto tetap mengakar dalam budaya kuliner Indonesia dan dikenal luas.

Bahan Utama yang Menggugah Selera

Soto ayam biasanya memiliki isian yang kaya, mulai dari suwiran ayam hingga rempah yang membuat rasanya gurih. Berikut bahan-bahan penting dalam soto ini yang menjadikannya begitu istimewa:

1. Daging Ayam: Ayam kampung umumnya dipilih karena dagingnya yang lebih kenyal dan gurih. Ayam dimasak hingga lunak, kemudian disuwir-suwir untuk mempermudah saat disantap.

2. Kuah Kaldu: Kuahnya berwarna kuning karena kunyit yang digunakan dalam bumbunya. Kuah ini kaya akan rempah seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe, kemiri, dan bawang.

3. Soun dan Tauge: Sebagai bahan tambahan, soun dan tauge memberikan tekstur renyah dan lembut dalam soto. Soun diseduh air panas terlebih dahulu, sedangkan tauge biasanya direbus sebentar.

4. Pelengkap Telur Rebus: Telur rebus sering ditambahkan sebagai pelengkap dan sumber protein tambahan dalam soto.

5. Daun Bawang dan Bawang Goreng: Taburan daun bawang dan bawang goreng memberi aroma sedap dan menambah kelezatan pada hidangan.

Setiap bahan ini saling melengkapi dan menghasilkan soto yang nikmat dan menggugah selera.

Bumbu yang Menghasilkan Cita Rasa Khas

Selain bahan utama, bumbu yang digunakan juga memegang peranan penting dalam memberikan cita rasa khas pada soto ayam. 

Bumbu utama dalam soto ayam antara lain adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri. 

Kunyit memberikan warna kuning alami pada kuah, sementara jahe dan serai memberikan aroma harum yang khas.

Berikut adalah bumbu halus yang umumnya digunakan:

• Bawang Putih dan Bawang Merah: Menambah rasa gurih pada kuah.
• Kunyit dan Kemiri: Kunyit memberi warna kuning, sedangkan kemiri menambah kekayaan rasa.
• Serai dan Daun Jeruk: Memberikan aroma harum yang segar pada soto.

Bumbu-bumbu ini ditumis terlebih dahulu hingga matang dan harum, kemudian dimasukkan ke dalam rebusan kaldu ayam, memberikan kelezatan yang menyatu dalam setiap sendok kuah soto.

Cara Membuat yang Praktis di Rumah

Cari Bawang Goreng Berkualitas?

Jika kamu tertarik membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut cara praktis membuatnya:

1. Rebus Ayam: Didihkan air, lalu rebus ayam hingga empuk. Ini akan menghasilkan kaldu yang gurih.

2. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

3. Campur dengan Kaldu: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam dan rebus hingga meresap.

4. Goreng dan Suwir Ayam: Goreng ayam sebentar hingga berkulit renyah, lalu suwir dagingnya.

5. Sajikan: Susun ayam suwir, soun, tauge, dan pelengkap lainnya dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah kaldu panas di atasnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati soto ayam yang lezat dan kaya rasa di rumah.

Tips Menambah Nikmat, Taburan Bawang Goreng Nion-Nion

Soto ayam akan semakin sempurna jika ditaburi dengan bawang goreng. Taburan bawang goreng memberikan rasa renyah dan aroma yang gurih, serta menjadi sentuhan akhir yang menyempurnakan hidangan soto ayam. 

Salah satu pilihan terbaik adalah bawang goreng Nion-Nion, yang memiliki dua varian yaitu Brebes dan Sumenep. 

Varian ini dikenal karena rasanya yang renyah dan kualitasnya yang terjaga. Bawang goreng Nion-Nion mampu menambah kelezatan pada soto ayam, memberikan cita rasa gurih yang khas.

Jika kamu ingin menghadirkan soto ayam spesial di rumah atau di restoran, bawang goreng Nion-Nion adalah pilihan tepat untuk topping yang lezat dan menggugah selera.

Kandungan Nutrisi dalam Soto Ayam

Selain rasanya yang lezat, soto ayam juga mengandung nutrisi yang cukup seimbang. Satu porsi soto ayam umumnya memiliki kalori sekitar 489 kkal, protein 14 gram, lemak 16 gram, dan karbohidrat 47 gram. 

Karena menggunakan bahan-bahan segar dan rempah, soto ayam menjadi hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga bermanfaat untuk tubuh.

Tambahkan Kelezatan dengan Bawang Goreng Nion-Nion!

Cari Bawang Goreng Berkualitas?

Ingin menyajikan soto ini yang lebih nikmat dan autentik? Jangan lupa tambahkan bawang goreng Nion-Nion sebagai taburan. 

Bawang goreng Nion-Nion yang renyah dan gurih dapat kamu beli dalam jumlah besar dengan harga pabrik yang terjangkau. 

Selain untuk soto, bawang goreng ini juga cocok untuk berbagai hidangan lain, menjadikan masakan kamu lebih lezat dan spesial!

Segera pesan bawang goreng Nion-Nion untuk melengkapi sajian kuliner kamu. Dengan taburan bawang goreng berkualitas, soto ayam buatanmu pasti akan jadi favorit keluarga!

#MakanBarengNion