Udang Rebon – Udang rebon adalah salah satu bahan makanan laut yang sering digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. 

Kecil, namun penuh dengan cita rasa, udang ini biasanya menjadi favorit di dapur Nusantara, terutama dalam olahan sambal, gorengan, hingga sebagai campuran dalam rempeyek. 

Meski ukurannya mungil, udang ini memiliki kandungan gizi yang luar biasa, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat untuk ditambahkan ke dalam menu harian kamu. 

Lalu, apa sebenarnya udang rebon itu, bagaimana ciri-ciri udang yang masih segar, dan bagaimana pengolahannya agar tetap lezat? Mari kita bahas lebih dalam!

Apa Itu Udang Rebon?

Cari Sambal Pedas Enak?

Udang rebon adalah jenis udang kecil yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Biasanya, udang ini ditangkap dalam jumlah besar dan dikeringkan sebelum dipasarkan. 

Dalam bahasa Indonesia, istilah “rebon” sering merujuk pada udang yang berukuran sangat kecil dan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat terasi, sambal, atau campuran dalam masakan seperti bakwan jagung dan nasi goreng.

Udang rebon juga sering dijadikan sambal pedas yang memberikan cita rasa gurih dan nikmat pada makanan. 

Sambal dari Nion-Nion, misalnya, menghadirkan perpaduan sempurna antara gurihnya udang kecil dengan pedasnya cabai yang menggugah selera.

Apakah Sama dengan Ebi?

Meski sekilas tampak mirip, udang rebon dan ebi sebenarnya adalah dua hal yang berbeda. 

Udang rebon adalah udang kecil yang biasanya dikeringkan utuh dan digunakan dalam bentuk aslinya. 

Sementara ebi adalah udang yang sedikit lebih besar dan biasanya dikeringkan setelah dikupas. 

Keduanya memiliki fungsi yang berbeda dalam masakan, udang rebon sering digunakan sebagai campuran masakan atau sambal, sementara ebi lebih sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap dalam sup dan tumisan.

Perbedaan utama antara keduanya terletak pada ukuran dan proses pengolahannya. 

Udang rebon yang masih memiliki kulitnya memberikan tekstur yang lebih renyah ketika dimasak, sedangkan ebi yang telah dikupas memiliki cita rasa yang lebih pekat karena proses pengeringan yang lebih intensif.

Ciri-ciri Udang Rebon yang Masih Segar dan Lezat

Jika kamu ingin memastikan kualitas udang yang kamu beli, ada beberapa ciri-ciri yang bisa diperhatikan untuk memastikan bahwa udang tersebut masih segar dan lezat ketika diolah:

1. Warna Cerah

Udang ini yang masih segar biasanya memiliki warna cerah, antara merah muda hingga oranye. 

Hindari membeli udang yang warnanya kusam atau berubah menjadi cokelat tua, karena itu menandakan bahwa udang sudah tidak segar.

2. Aroma Laut yang Segar

Cari Sambal Pedas Enak?

Udang kecil yang segar akan memiliki aroma laut yang segar, seperti ikan yang baru ditangkap. 

Jika sudah berbau amis yang menyengat atau tidak sedap, sebaiknya hindari, karena itu tanda bahwa udang sudah lama atau tidak disimpan dengan baik.

3. Tekstur yang Kering namun Tidak Keras

Udang kecil yang berkualitas baik memiliki tekstur kering, tetapi tidak keras. Jika kamu merasakan teksturnya yang terlalu keras atau rapuh, itu bisa menjadi tanda bahwa udang tersebut sudah terlalu lama dikeringkan atau kualitasnya tidak bagus.

4. Bersih dari Kotoran

Pastikan dengan baik bila terlihat bersih tanpa adanya kotoran, pasir, atau benda asing lainnya. Udang yang penuh dengan kotoran bisa merusak cita rasa makanan kamu dan tentunya tidak higienis.

Pengolahan Udang Rebon yang Tepat

Udang rebon adalah bahan yang sangat fleksibel dalam memasak. Berikut beberapa cara umum dalam mengolah udang ini agar tetap lezat dan menggugah selera:

1. Sambal

Salah satu olahan paling populer dari udang ini adalah sambal. Kamu bisa menumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat, lalu menambahkan udang kecil ini yang sudah digoreng. 

Sambal udang ini bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk nasi putih, ikan goreng, atau makanan lainnya. Jika kamu mencari sambal siap saji, Sambal Udang Rebon Pedas Nion-Nion adalah pilihan yang tepat!

2. Campuran dalam Gorengan

Udang rebon sering digunakan sebagai campuran dalam gorengan seperti bakwan atau rempeyek. 

Hanya dengan menambahkan sedikit udang pada adonan, gorengan kamu akan menjadi lebih gurih dan nikmat.

3. Tumisan

Udang ini juga bisa ditumis dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai, dan kecap manis. Tumisannya sangat cocok untuk lauk makan siang yang praktis namun tetap lezat.

4. Taburan pada Mie atau Nasi Goreng

Taburan udang goreng di atas mie goreng atau nasi goreng akan menambah tekstur renyah dan rasa gurih yang memikat.

Baca Juga: Olahan Kacang Kedelai Untuk Cemilan, Resep Kacang Kedelai Mudah

Informasi Gizi

Selain rasanya yang lezat, udang ini juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah informasi gizi untuk setiap 100 gram udang kecil:

• Kalori: 284 kkal
• Lemak: 3,75 g
  • Lemak Jenuh: 0,339 g
  • Lemak tak Jenuh Ganda: 0,828 g
  • Lemak tak Jenuh Tunggal: 0,617 g
• Kolesterol: 28 mg
• Protein: 59,15 g
• Karbohidrat: 3,33 g
• Serat: 0,1 g
• Gula: 0,01 g
• Sodium: 166 mg
• Kalium: 38 mg

Udang ini tinggi protein, rendah lemak, dan relatif rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk menambah asupan nutrisi dalam menu harian kamu. 

Kandungan protein yang tinggi menjadikan udang ini sebagai sumber energi yang baik untuk tubuh, sedangkan kandungan lemaknya yang rendah sangat mendukung pola makan sehat.

Nikmati Lezatnya Sambal Udang Rebon Pedas Nion-Nion

Cari Sambal Pedas Enak?

Setelah mengetahui berbagai manfaat dan cara pengolahan udangnya, kini saatnya kamu mencoba sendiri kelezatannya. 

Tidak perlu repot memasak dari awal, karena Sambal Udang Rebon Pedas Nion-Nion sudah siap untuk memberikan cita rasa autentik yang kaya akan gurihnya udang yang dijamin segar dan pedasnya cabai.

Sambal Udang Pedas Nion-Nion cocok untuk dijadikan pelengkap nasi hangat, lauk pauk, bahkan sebagai bumbu tambahan pada masakan favorit kamu. 

Tambahkan sambal ini ke dalam menu harian kamu dan rasakan sensasi gurih pedas yang menggugah selera!

Dapatkan sambal udang rebon pedas Nion-Nion sekarang juga dan nikmati kelezatan yang praktis serta bergizi untuk keluarga kamu. 

Hubungi kami melalui WhatsApp untuk pemesanan dan jadikan setiap hidangan kamu lebih spesial dengan sentuhan sambal udang kecil ini yang istimewa.

Baca Juga: Rekomendasi Sambal Bawang, Beberapa Pilihan Dan Macam Sambal

#MakanBarengNion