Jenis Pempek Palembang – Dalam dunia kuliner Indonesia, Palembang menempati posisi istimewa lewat kelezatan pempeknya. Makanan khas berbahan dasar ikan dan sagu ini bukan hanya punya tempat di hati masyarakat Sumatera Selatan, tetapi juga di hampir seluruh pelosok Indonesia. 

Di tengah makin tingginya minat masyarakat terhadap makanan khas daerah, ide berjualan pempek menjadi peluang bisnis yang menarik. Apalagi di zaman sekarang, di mana tren comfort food dan makanan khas lokal sedang naik daun, banyak orang mencari makanan yang “nostalgia” 

Hal inilah yang menjadikan pempek tak hanya relevan secara budaya, tapi juga menjanjikan secara bisnis. Namun, sebelum memutuskan untuk berjualan pempek, penting bagi calon pelaku usaha untuk mengetahui jenis-jenis pempek apa saja yang paling disukai masyarakat. Dengan begitu, peluang pempek terjual jauh lebih besar. 

Alasan Bisnis Pempek Palembang Cukup Menjanjikan

Ada banyak alasan mengapa bisnis pempek bisa sangat menguntungkan jika ditekuni dengan serius:

1. Pempek punya rasa yang cocok di lidah banyak orang
2. Gurihnya ikan, kenyalnya adonan sagu, serta perpaduan cuko yang pedas dan asam menjadikan pempek cocok dikonsumsi dari anak-anak hingga orang tua.
3. Tahan lama dan bisa dikirim ke luar kota. Pempek bisa dibekukan dan dikemas secara vakum untuk pengiriman antar kota, bahkan antar pulau. Hal ini memperluas jangkauan pasar.
4. Pempek adalah produk yang bisa menjangkau segmen konsumen yang berbeda. Bisa dijual menggunakan gerobak pinggir jalan, outlet kecil di mal, hingga secara online melalui aplikasi pemesanan makanan atau media sosial.

Selain keempat hal di atas, varian yang beragam membuat kamu tidak akan kesulitan untuk mengembangkan produk. Masing-masing punya penggemarnya sendiri, sehingga pelanggan tidak mudah bosan.

Baca juga: Isian Bubur Ayam Jakarta yang Populer dan Bisa untuk Ditiru

5 Jenis Pempek Palembang Yang Paling Disukai dan Populer

Mau coba jualan pempek? Ini dia lima jenis pempek Palembang yang paling populer dan disukai banyak orang. Kelima ini hampir selalu ada di setiap penjual pempek, baik di Palembang maupun luar daerah. 

Jenis-jenis ini bisa jadi pilihan utama untuk memulai bisnis kuliner pempek.

1. Pempek Kapal Selam

Inilah primadona dari semua jenis pempek. Disebut “kapal selam” karena bentuknya besar dan tertutup rapat, seperti kapal selam yang menyelam ke dalam minyak panas saat digoreng. 

Isiannya adalah telur ayam utuh yang dibungkus oleh adonan pempek. Ketika digigit, bagian tengahnya langsung pecah dengan sensasi gurih dari telur yang sudah matang sempurna.

Popularitas pempek kapal selam tidak hanya karena ukurannya yang besar, tetapi juga karena sensasi “lumer di mulut” dari perpaduan adonan dan telur yang terasa sangat mengenyangkan.

2. Pempek Lenjer

Pempek satu ini bentuknya panjang silinder, mirip lontong. Tidak ada isian di dalamnya, namun rasa gurih dari ikan dan teksturnya yang lembut tetap membuatnya digemari. Biasanya pempek lenjer dijual dalam berbagai ukuran, dari yang kecil sampai jumbo.

Lenjer cocok jadi bahan dasar kreasi lain seperti pempek panggang atau pempek lenggang. Karena bentuknya yang simpel, lenjer sering dibeli dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok makanan keluarga.

3. Jenis Pempek Adaan

Pempek ini dibuat dari adonan ikan dan sagu yang langsung diaduk bersama bumbu seperti bawang merah, santan, dan merica, lalu dibentuk bulat dan digoreng—tanpa direbus terlebih dahulu seperti jenis pempek lainnya.

Dibandingkan jenis yang lain, pempek ini lebih empuk dan mudah dimakan. Selain itu, karena lebih umum digoreng langsung dari adonan mentah, membuatnya jadi simpel. 

4. Pempek Kulit

Karena terbuat dari kulit ikan, tampilannya tidak seputih pempek lain. Jadi, industri pempek itu biasanya memanfaatkan semua bagian ikan. Teksturnya cenderung lebih kenyal-krenyes dan bagian luarnya bisa jadi lebih garing kalau digoreng setelah direbus.

Beberapa pedagang terkadang mencampur sedikit daging ikan dalam adonan pempek kulit supaya rasa ikannya tetap kuat dan hasilnya lebih banyak. Yang “asli” atau “pure kulit” biasanya mahal dan jumlahnya sedikit karena kulit ikan tidak sebanyak dagingnya.

5. Pempek Tahu

Pempek tahu adalah hasil kreativitas menggabungkan pempek dengan tahu. Biasanya tahu putih diisi adonan pempek di bagian tengahnya, lalu digoreng hingga permukaannya garing.

Jenis ini banyak digemari karena memberikan rasa yang lebih ringan. Bagi yang tidak terlalu suka rasa ikan yang kuat, pempek tahu bisa jadi opsi yang aman namun tetap lezat.

Baca juga: Resep pempek Adaan dari 1kg ikan, segini jumlah yang bisa kamu peroleh

Biar Makin Unik, Taburi Bawang Goreng Nion Nion ya

Miliki Bawang Goreng Nomor #1 Untukmu

Meskipun pempek sudah enak dengan cuko, tidak ada salahnya menambahkan topping yang bisa memberikan kesan berbeda. Salah satunya adalah bawang goreng. 

Jika tertarik dengan topping ini, gunakan bawang goreng Nion Nion. Merek ini menyediakan bawang goreng dengan grade yang beragam, bisa kamu pilih mana kualitas dan harga yang paling cocok. 

Nion Nion sudah lama menjadi penyedia bawang goreng untuk restoran dan kafe. Jadi, kamu juga punya kesempatan untuk mendapatkan bawang goreng harga terbaik dengan kemudahan kerjasama yang tersedia. 

Mulai dari: 

• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Minyak bawang
• Teri, kentang, sambal

Semua produk tersebut ada di Nion Nion. Semua produk sudah memiliki sertifikat halal dan izin edar, jadi kamu tak perlu khawatir soal hal ini. 

Nion Nion bisa dipesan perkilo atau kemasan sesuai kebutuhan. Tapi jika ingin gratis ongkir, cukup pesan mulai dari 5 kg untuk wilayah Jabodetabek dan Bandung. Cek lebih lengkap dan pesan langsung di bawanggorengnion.com.

Butuh respon cepat? Langsung saja WA atau Call admin Nion Nion di 0813-8838-3590.

Oh ya, pengiriman cepat dan aman ke Jabodetabek bisa pakai kurir langsung dari Nion Nion, lho. Dan kalau kamu masih ragu, tim marketing mereka bisa kasih sampel gratis buat dicoba dulu.

Baca juga: Rekomendasi Isian Pempek Selain Telur yang Tren di Tahun 2025

Sudah Siap Jualan? Yuk Mulai Dari yang Simpel!

Kalau kamu sudah siap, yuk mulai dari yang simpel: pilih varian pempek favoritmu. Siapa tahu, dari dapur kecilmu akan lahir usaha pempek yang besar dan sukses!

Semoga informasi jenis pempek Palembang ini bermanfaat ya.