Resep Sate Daging Sapi – Masalah yang kerap kali muncul saat membuat sate adalah daging yang alot, dan rasa yang kurang meresap. Sangat menyebalkan dan menurunkan selera makan. 

Namun, berbahagialah karena menemukan resep ini. Resep Sate daging sapi ini memiliki keunikan karena melibatkan metode praktis untuk membuat potongan daging sapi yang lebih keras, menjadi lembut dan lezat.

Rahasianya ada pada soda kue. Potongan daging sapi mentah direndam semalam dalam bumbu sate dengan penambahan sedikit soda kue (hanya 1/2 sendok teh untuk 600g daging sapi), kemudian dimasak dengan cara biasa.

Soda kue secara ajaib membuat serat daging rileks, menjadikan daging sapi lebih empuk tanpa mengubah tekstur daging itu sendiri. Ini didasarkan pada metode yang digunakan oleh restoran-restoran Tiongkok yang disebut velveting. 

Mau coba cara melunakkan daging dan membuat sate daging sapi spesial dengan bumbu kacang khas Thailand? yuk ikuti resepnya berikut ini. 

Baca Juga: Penasaran dengan harga bawang goreng? lihat harganya disini

Resep Sate Daging Sapi Empuk Dengan Bumbu Kacang

Resep velveting adalah metode Tiongkok yang telah terbukti dapat mengempukkan daging. Biasanya diterapkan pada potongan daging sapi yang lebih tipis, menggunakan lebih banyak soda kue. 

Pada teknik velveting waktu perendaman sekitar 40 menit hingga 1 jam. Soda kue juga dicuci sebelum dimasak. Hasilnya adalah tekstur lembut dan seperti “beludru”, itulah sebabnya metode ini disebut velveting.

Namun, untuk Resep Sate Daging Sapi Thailand ini, soda kue yang digunakan lebih sedikit dengan waktu perendaman semalam. Kenapa berbeda dengan teknik velveting? tujuannya agar tekstur asli daging sapi dapat dipertahankan. Juga agar soda kue tidak terasa.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Hasilnya? Potongan daging sapi yang lezat dan empuk yang akan kamu dapatkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 13-16 tusuk bambu
• 1 1/2 sendok makan minyak sayur untuk memasak
• 2 sendok makan kacang, cincang halus
• Irisan jeruk nipis (opsional)
• Bawang goreng sumenep/brebes untuk taburan

Marinasi Daging Sapi

• 600g daging sapi bagian punggung (opsional)
• 1/4 cangkir santan kental
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh pasta kari merah
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam

Baca Juga: Cara konsumsi bawang putih agar tidak berdampak buruk

Saus Kacang Thailand:

• 1 sendok makan pasta kari merah
• 2/3 cangkir santan kental
• 1/3 cangkir selai kacang alami, halus
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka apel atau cuka dapur untuk memasak
• 1/3 cangkir air

Langkah-langkah Memasak Sate

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

1. Jika memasak di BBQ atau arang, rendam tusuk selama 2 jam dalam air agar tidak mudah terbakar.

2. Sate Sapi Thailand:

• Campur daging sapi dan bumbu marinasi dalam mangkuk. Tutup dengan plastik cling dan marinasi semalam (jangan mengurangi waktu marinasi agar daging cukup empuk).
• Tusukkan ke tusuk – saya menggunakan 4 potongan setiap tusuk.
• Panaskan 1,5 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang tinggi.
• Panggang selama 10 menit hingga keemasan dan agar matang sepenuhnya. Daging sapi yang diolah dengan soda kue harus dimasak sepenuhnya agar empuk. Daging masih agak kenyal jika dimasak medium atau kurang.
• Istirahatkan: Pindahkan tusuk ke piring dan biarkan istirahat selama 3 menit sebelum disajikan dengan Saus Kacang.

3. Saus Kacang Thailand:

1. Letakkan semua bahan Saus Kacang dalam panci kecil dengan api sedang rendah.
2. Aduk hingga rata, kemudian biarkan mendidih, sesekali diaduk, selama 5 menit. Sesuaikan konsistensi dengan air – seharusnya menjadi saus yang bisa dituangkan tetapi agak kental.
3. Angkat dari kompor, tutup dengan penutup agar tetap hangat

Untuk penyajiannya tuangkan saus ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng. Kamu bisa menggunakan taburan bawang goreng pada saus kacangnya ataupun pada satenya langsung. Sajikan sesuai selera. 

Malas membuat bawang goreng sendiri untuk resep sate daging sapi panggang dan hidangan lainnya? coba bawang goreng Nion Nion.

Baca Juga: Mau resep masakan yang lebih banyak? intip koleksi recipe ini

Coba Bawang Goreng Praktis dari Nion Nion

Untuk mempersingkat waktu memasak kamu, kini hadir bawang goreng siap saji yang dapat Anda pesan kapan saja di Nion Nion. Bisa disimpan hingga 6 bulan loh.

Nion Nion menyediakan bawang goreng sumenep dan brebes, juga bawang putih goreng. Cocok untuk kebutuhan rumah tangga, bisnis, atau keperluan kuliner lainnya. 

Ada grade atau tingkatan kualitas bawang goreng juga yang dapat kamu pilih. Lihat informasi setiap grade disini. Ada grade super premium, dengan taburan tepung sebesar hanya 0,5 persen saja, sangat direkomendasikan untuk konsumsi rumah tangga, karena persis bawang goreng rumahan.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Jika Anda tertarik dengan bawang goreng Nion Nion atau memiliki pertanyaan, cobalah hubungi admin Nion Nion. Caranya? berikut ini:

1. Chat admin di 0813-8838-3590 (Call/Wa)
2. Pemesanan bisa lewat admin, atau order langsung di situs ini. 
3. Mau harga special? daftarlah jadi reseller
4. Batas waktu pemesanan adalah jam 3 sore, dan pesanan yang melewati batas waktu akan dikirim pada hari berikutnya.
5. Pilihan bisa dengan ekspedisi, pengiriman instan, dan layanan same day

Baca Juga: Bisa dibuat dirumah! ini resep kentang rebus korea yang enak

Bagi yang membutuhkan bawang goreng secara rutin dalam jumlah 1-2 kg, menjadi reseller bisa menjadi adalah pilihan terbaik. Dengan memesan 1-2 kg bawang goreng setiap bulan, Anda dapat menikmati harga khusus. Lebih untung, bukan?

Mau proses masak lebih cepat dan hemat? coba bawang goreng Nion Nion. Produk ini dikirim langsung dari Tangerang Selatan dan dapat diantarkan ke seluruh Indonesia.

Mari mencoba!