Resep Masakan Cumi Basah – Cumi basah merupakan salah satu hidangan laut yang sangat digemari banyak orang. Meski harganya tidak murah, tapi banyak digemari.

Tekstur dagingnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, membuat cumi menjadi bahan utama dalam berbagai kreasi kuliner. Bahkan ada banyak sekali resep untuk bahan makanan ini. 

Apa resep masakan cumi basah yang pernah kamu coba? balado dan cumi hitam mungkin salah satunya. Atau bahkan belum pernah mencoba resepnya sama sekali? wah wah, sesuatu. 

Jika kamu bingung harus menggunakan bumbu apa untuk memasak cumi basah. Nion Nion telah membuat list 5 resep cumi. Siapkan semua bahan, termasuk bawang goreng untuk taburan nya ya. 

Karena cumi dimasak dengan banyak bumbu, sebaiknya pilih bawang goreng sumenep yang cerah. Agar kontras dengan tampilan utamanya. 

Baca Juga: Mau jualan makanan online yang anti mainstream? Coba ini

5 Resep Masakan Cumi Basah yang Enak & Praktis

Berikut adalah lima resep masakan cumi basah yang bisa kamu coba di rumah. Resep antara satu dengan yang lain mungkin berbeda. Kamu bisa mencoba setiap resepnya dan menemukan versi terbaiknya. 

Jika setelah dimasak rasanya sangat enak, maka bisa kamu lanjutkan untuk sajian lauk di hari-hari berikutnya. Siap memasak cumi? 

1. Cumi Basah Saus Padang

Mau Produk Bawang Goreng? Disini aja

Cumi basah saus Padang memiliki cita rasa pedas dan gurih khas masakan Sumatera Barat. Ada beberapa saus yang digunakan dalam resep ini, tujuannya untuk menciptakan rasa. 

Perasan jeruk nipis di awal membantu menghilangkan bau amis cumi, sementara proses memasak yang cepat menjaga tekstur cumi tetap kenyal. Berikut informasi lengkapnya:

Bahan-bahan:

• Cumi 500 gram, iris membentuk cincin atau bulatan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula
• 2 sdm bawang goreng
• Garam secukupnya
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara memasak:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Setelah matang, angkat lalu taburi dengan bawang goreng agar semakin wangi dan nikmat 

Baca Juga: Makanan berkuah yang nikmat disantap saat hujan? Ini rekomendasinya

2. Cumi Basah Goreng Tepung

Resep masakan cumi basah yang kedua ini tanpa kuah. Ini persis seperti daging ayam yang diberi tepung. Jika kamu belum pernah mencobanya, wajib coba segera. 

Proses penggorengan yang cepat menjaga agar cumi tidak menjadi keras. Perpaduan tepung terigu dan maizena memberikan hasil gorengan yang lebih krispi di luar dan juicy di dalam. Sedangkan baking powder membantu adonan mengembang sempurna.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, potong cincin
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Adonan tepung:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Campurkan semua bahan adonan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi yang pas.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal atau saus tartar.

3. Cumi Basah Masak Hitam

Umumnya cumi dimasak dengan cara ini. Entah disengaja atau tidak, beberapa orang selalu menemukan kuah berubah menjadi hitam. Meskipun sebelumnya cumi sudah dibersihkan. 

Namun ada juga loh, resep masakan cumi basah yang memang sengaja menggunakan tinta cumi untuk memberikan warna hitam. Agar tampilannya jadi khas. 

Jika kamu suka, cobalah resep sederhana ini. Berikut bahan-bahannya:

Bahan-bahan:

• Cumi 500 gram atau lebih
• Tinta cumi dari 2 ekor cumi
• 1 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• Cabai hijau besar 3 buah (opsional) 
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm bawang goreng sumenep
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Tersiksa dengan makanan diet yang tidak ada rasanya? Ini resep yang enak

Cara memasak:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Selanjutnya, tumis bawang, lengkuas, dan daun bawang sampai harum.
3. Masukkan cumi dan tinta cumi, aduk hingga rata.
4. Tambahkan cabai hijau dan tomat, masak hingga layu.
5. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masaklah hingga cumi matang, dan jangan terlalu lama.

4. Cumi Basah Sambal Balado

Resep keemat ini pasti sudah tidak asing lagi. Cumi sambal balado merupakan sajian pedas khas Minang yang memadukan cumi dengan bumbu balado. 

Sambal balado terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang memberikan rasa pedas, manis, dan gurih. Semuanya dimasak bersama, sehingga bumbu balado meresap dengan baik pada cumi.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, potong cincin
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng (taburan opsional)

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih. 
2. Siapkan wajan dan mulailah dengan memasak bumbu halus hingga matang dan berbau harum
3. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.
6. Taburkan bawang goreng sumenep di atasnya, baru sajikan.

5. Cumi Basah Masak Santan

Mau coba resep masakan lain? cek disini

Yang terakhir adalah cumi yang dimasak menggunakan santan. Rasanya menjadi gurih dan sedikit pedas. Penggunaan santan kental memberikan tekstur dan rasa yang creamy pada hidangan ini. 

Pastikan memasak dengan api kecil, agar cumi tetap empuk dan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging cumi.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, potong cincin
• 1 buah jeruk nipis
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Bawang goreng Nion Nion
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara memasak:

1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna. 
4. Setelah itu kecilkan api dan masukkan santan. Masak hingga kuah tampak mengental
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Kelima resep masakan cumi basah di atas menawarkan variasi cara memasak yang berbeda-beda. Mulai dari yang pedas hingga yang gurih dan creamy. 

Setiap resep menggunakan bumbu yang sederhana, dan tak lupa taburan bawang goreng Nion Nion untuk setiap masakannya. 

Jika kamu ingin bawang goreng yang praktis, Nion Nion menyediakannya. Yuk cek produk Nion Nion, atau kunjungi shopee kami di nion nion official. 

Semoga bermanfaat