Bawang putih goreng pahit ternyata ada penyebabnya loh. Sebagai salah satu bahan makanan yang sering digunakan, mencari tahu alasan mengapa bawang ini sering menjadi pahit jadi penting. Sebab, rasa tersebut akan memperngaruhi makanan lainnya yang dihidangkan bersama-sama.
Bawang putih goreng banyak disukai, namun rasa pahit dalam bawang putih yang telah dimasak sering menghantui dan membuat sebagian orang enggan mencobanya lagi. Tak sedikit yang mengulang pengalaman tersebut saat memasak bawang putih goreng. Tidak banyak yang mengetahui apa penyebabanya. Sehingga bawang putih yang digoreng hampir selalu memiliki rasa yang pahit.
Untuk mencegah lebih banyak orang mendapatkan pengalaman bawang putih goreng pahit, berikut ini kita akan membahas 3 penyebab bawang putih goreng pahit versi Nion Nion yang telah dirangkum dari berbagai sumber terpercaya. Setelah mengetahui penyebabnya, sebaiknya kamu bagikan pada yang lain juga ya artikel ini. Selamat membaca!
3 Faktor Bawang Putih Goreng Pahit
Ada beberapa alasan mengapa bawang putih menjadi pahit setelah digoreng. Pertama dan paling umum adalah memasak bawang putih terlalu lama.
- Bawang putih mengandung senyawa allicin yang bertanggung jawab atas rasa dan aroma bawang. Allicin juga bisa ditemukan pada bawang merah, yang menyebabkan rasa perih saat dikupas dan rasa pedas atau ketir. Ketika bawang putih digoreng terlalu lama atau overcooked, allicin terpapar panas dalam waktu yang lama, yang menyebabkan bawang putih goreng menjadi pahit.
- Alasan kedua mengapa bawang putih goreng pahit adalah potongan yang sangat tipis. Saat mengiris bawang goreng, kita sering memotongnya setipis mungkin agar cepat matang. Namun, bawang goreng yang terlalu tipis akan cepat matang dan mudah gosong, yang berarti pahit.
- Alasan terakhir, bawang putih yang digunakan sudah tua. Bawang putih yang tua dan mulai bertunas memiliki aroma yang kurang tajam, namun rasanya lebih pahit, terutama jika dikonsumsi mentah dan tidak disertai hidangan lainnya.
Ada cara memakan bawang putih goreng dengan rasa nikmat dan aroma yang wangi. Tanpa perlu ribut memasak sendiri dan mencari cara memasak yang tepat. Kamu bisa mendapatkan bawang putih goreng harga pabrik di produsen bawang goreng Nion Nion. Bisa pesan eceran dan grosir loh! Tekan tombol di bawah ini untuk melakukan pemesanan dengan cara paling mudah. Segera hubungi Nion Nion.
.
Makan Bawang Goreng Tanpa Perlu Khawatir Pahit Dengan Nion Nion
.
.
Tips Menghindari Rasa Pahit
Setelah mengetahui faktor yang menyebabkan bawang putih goreng kita selalu pahit ketika digoreng. Kini saatnya kamu mengetahui cara mencegah hal tersebut terjadi. Supaya bawang goreng yang kamu buat memiliki rasa dan aroma yang lebih enak dan meyakinkan ke depannya.
Nah berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak bawang putih agar tidak pahit:
1. Hindari Memasak Terlalu Lama
Masukkan bawang putih pada akhir proses memasak jika dimasak bersama bahan lainnya, agar tidak dimasak terlalu lama dan menghindari gosong lebih awal. Jika dimasak sendiri saja, begitu minyak telah panas masukkan segera bawang putih. Goreng hingga warna ujungnya sedikit berubah keemasan. Jangan tunggu semua ujungnya menjadi cokelat, karena nanti akan terasa pahit.
Bawang perlu diangkat lebih awal sebelum benar-benar matang dalam wajan. Karena setelah diangkat pun proses memasak masih terjadi. Minyak panas yang menempel pada bawang setelah diangkat masih dapat membuatnya mengalami proses pematangan. Oleh karena itu jangan memasaknya hingga kecoklatan di wajan, nanti akan pahit ketika diangkat.
2. Jangan Mencincang Bawang
Usahakan membuat potongan dengan ketebalan yang sama antara satu dan yang lain. Bawang goreng dengan ketebalan berbeda memerlukan waktu yang berbeda juga untuk matang. Bawang putih yang dipotong terlelu tebal dari yang lainnya akan terlambat mengalami kematangan. Sedangkan di sisi lain bawang yang lebih tipis mungkin sudah menguning dan harus diangkat segera mungkin.
Permukaan bawang yang semakin kecil akan semakin cepat berubah warna. Saat membuat bawang putih goreng, perhatikan ketebalan irisan agar konsisten. Irisan bawang putih yang tidak konsisten akan mempengaruhi waktu memasak.
.
Artikel yang mungkin kamu cari:
.
3. Gunakan Api Kecil
Karena permukaan bawang tipis ketika digoreng, maka proses memasaknya juga singkat. Jadi gunakan api kecil untuk membuatnya matang secara merata tanpa membuat pinggiran bawang berubah kecoklatan. Jika pinggiran bawang putih berwarna kecoklatan, kemungkinan sudah gosong dan rasanya menjadi pahit.
Itulah beberapa alasan mengapa bawang putih goreng pahit dan tips untuk mencegahnya. Jika Anda sudah memiliki bawang putih goreng dari distributor seperti Nion-nion, Anda tidak perlu repot memasak sendiri.
Jika Anda memiliki cara lain yang lebih baik untuk mencegah bawang putih menjadi pahit, tulis pendapat
