Bumbu Soto Ayam – Apakah kamu pernah mengalami kebingungan saat harus memasak dalam porsi besar untuk acara tertentu, seperti arisan, hajatan, atau sekadar kumpul keluarga?
Membuat hidangan tradisional seperti soto ayam untuk banyak orang memang memerlukan perhatian khusus, terutama dalam hal bumbu. Salah sedikit saja, rasanya bisa berubah jadi kurang pas, hambar, atau malah terlalu tajam.
Tenang saja, di artikel ini, kita akan membahas resep bumbu soto ayam porsi besar yang dijamin praktis, mudah diikuti, dan menghasilkan rasa yang nikmat.
Selain itu, akan ada tips dan trik agar soto ayam buatanmu bisa memikat semua orang. Yuk, langsung kita mulai!
Pentingnya Takaran Bumbu Yang Pas
Ketika memasak untuk porsi besar, perbedaan kecil dalam takaran bumbu bisa menghasilkan rasa yang sangat berbeda.
Jika bumbu kurang, masakan akan terasa hambar. Sebaliknya, jika bumbu berlebihan, rasanya bisa jadi terlalu asin atau bahkan pahit.
Di sinilah pentingnya mengikuti resep yang telah teruji. Dengan resep yang tepat, kamu tidak hanya bisa menghasilkan rasa yang lezat tetapi juga memastikan bahwa semua orang yang menikmati soto ayammu akan puas. Jadi, mari kita bahas apa saja bahan-bahan yang perlu kamu siapkan!
Baca Juga : Berapa Sih Kalori 1 Porsi Soto Mie Bogor, Ya?
Resep Bumbu Soto Ayam Porsi Besar

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk memasak soto ayam dalam jumlah besar, berikut adalah daftar bahan yang kamu butuhkan:
- Bawang merah: 5,5 kg
- Bawang putih: 2,7 kg
- Jahe cincang: 2 kg
- Kunyit: 2 kg
- Ketumbar sangrai: 2 kg
- Jinten sangrai: 200 g
- Lada putih bubuk: 1 kg
- Serai (dimemarkan): 1 kg
- Daun jeruk purut: 100 g
- Daun salam: 100 g
- Lengkuas (dimemarkan): 2 kg
- Minyak goreng: 5,5 liter
- Garam: 600 g
Bahan-bahan di atas bisa kamu dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket. Pastikan semua bahan segar agar hasil masakanmu sempurna.
Baca Juga : Ini Isian Soto Ayam! Ditaburi Ini Jadi Lebih Nikmat!
Langkah-Langkah Membuat Bumbu Soto Ayam
1. Haluskan Bumbu Dasar
– Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga lembut.
– Tambahkan jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan lada putih bubuk. Haluskan kembali sampai benar-benar lembut.
2. Tumis Bumbu Halus
– Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
– Masukkan bumbu halus yang telah dibuat tadi, lalu tumis hingga harum. Jangan buru-buru, karena proses ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma khas dari bumbu.
3. Tambahkan Bahan Aromatik
– Setelah bumbu halus mulai mendidih, kecilkan api kompor.
– Tambahkan serai yang telah dimemarkan, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk hingga rata agar aromanya menyatu sempurna.
4. Masak Hingga Matang
– Biarkan bumbu dimasak dengan api kecil selama 4-5 jam. Proses memasak yang lama akan membuat semua rempah mengeluarkan rasa terbaiknya.
5. Simpan dalam Kemasan
– Saat bumbu masih panas, segera bagi ke dalam plastik atau wadah kecil berukuran 50 g.
– Beri label pada kemasan, lalu simpan di tempat yang sejuk. Kamu bisa menyimpannya di kulkas untuk penggunaan jangka panjang.
Tips dan Trik Memasak Soto Ayam Porsi Besar
Agar soto ayam buatanmu semakin istimewa, berikut adalah beberapa tips tambahan:
1. Gunakan Ayam Kampung
Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan kaldu yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler. Untuk porsi besar, gunakan sekitar 5-7 ekor ayam kampung agar rasa kaldunya maksimal.
2. Tambahkan Kaldu Ayam
Jangan hanya bergantung pada bumbu. Gunakan kaldu ayam asli dari rebusan ayam kampung untuk memperkaya rasa. Jika ingin lebih praktis, kamu juga bisa menggunakan kaldu bubuk sebagai tambahan.
3. Jangan Lupakan Pelengkap Soto
Soto ayam tidak lengkap tanpa pelengkapnya! Berikut adalah pelengkap yang bisa kamu siapkan:
- Soun rebus
- Tauge rebus
- Telur rebus
- Irisan tomat
- Perkedel kentang
- Daun bawang dan seledri cincang
- Jeruk nipis untuk perasan segar
- Sambal untuk yang suka pedas
4. Gunakan Bawang Goreng Nion-Nion
Untuk menambah cita rasa gurih dan renyah, tambahkan bawang goreng Nion-Nion. Bawang goreng ini memiliki kualitas premium dan bisa dibeli dalam jumlah besar.
Baca Juga : Soto Kudus Tersaji dengan Porsi Kecil, Sudah Tahukah?
Keunggulan Bumbu Soto Ayam yang Dibuat Sendiri

Coba Bawang Goreng di Nion Nion Disini!
Bumbu soto ayam yang dibuat sendiri memiliki beberapa keunggulan dibandingkan bumbu instan, antara lain:
- Rasa Lebih Otentik: Semua rempah segar memberikan cita rasa khas yang tidak bisa ditiru oleh bumbu instan.
- Bebas Pengawet: Kamu bisa memastikan bahwa bumbu yang digunakan tidak mengandung bahan tambahan berbahaya.
- Fleksibel: Takaran bumbu bisa disesuaikan dengan selera dan jumlah porsi.
Baca Juga : Pilihan Cara Makan Soto, Dituang Ke Nasi Atau Dipisah?
Gunakan Bawang Goreng Nion-Nion
Setelah semua bumbu selesai dibuat, jangan lupa tambahkan bawang goreng Nion-Nion sebagai sentuhan terakhir. Bawang goreng ini terkenal dengan kerenyahan dan rasanya yang gurih, cocok untuk melengkapi hidangan soto ayam porsi besar.
Kabar baiknya, kamu bisa membeli bawang goreng Nion-Nion dalam jumlah besar dan mendapatkan gratis ongkir khusus wilayah Jabodetabek. Yuk, pesan sekarang juga melalui Whatsapp admin kami dan rasakan perbedaannya!
Membuat bumbu soto ayam porsi besar ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan resep di atas, kamu bisa memastikan soto ayam yang kamu sajikan akan selalu lezat dan disukai banyak orang.
Jangan lupa tambahkan bawang goreng Nion-Nion untuk membuat hidanganmu semakin sempurna. Yuk, praktikkan resep ini dan buat acara makan bersama jadi lebih spesial!
Yuk Temui Kita di Sini!
Produsen bawang goreng Nion Nion Tangerang Selatan – Maps
Pabrik bawang goreng Nion Nion Bandung – Maps
#MakanBarengNion