Cara Cepat Masak Ketupat – Ketupat adalah sajian khas yang identik dengan momen lebaran, perayaan keluarga, hingga hajatan tradisional. Dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda (janur), membuat rasanya semakin enak.
Sayangnya, pembuatan ketupat tidak mudah. Merakit janur hingga memasak, memerlukan waktu yang lama. Jika tidak dimasak dengan tepat, isian ketupat bisa bermasalah. Sementara itu, penggunaan panci presto memang bisa mempercepat proses, namun tidak semua rumah memiliki alat tersebut.
Apalagi jika memasak dalam jumlah besar dan menggunakan kompor tradisional, waktu dan tenaga yang dibutuhkan jadi dua kali lipat. Beruntungnya, kini ada cara cepat masak ketupat tanpa presto, namun tetap menghasilkan tekstur yang empuk dan pulen. Mau tahu? Simak caranya dalam artikel Nion Nion ini.
Kenapa Masak Ketupat Cepat Pun Butuh Seharian?
Merebus ketupat tradisional bisa memakan waktu 4 hingga 5 jam, bahkan lebih, terutama jika menggunakan kompor gas kecil atau tungku. Kenapa bisa selama itu?
1. Struktur Ketupat Padat
Ketupat bukan nasi biasa yang hanya dimasak di panci atau rice cooker. Beras dimasukkan ke dalam anyaman janur yang padat, lalu harus matang sempurna hingga ke bagian tengah. Karena aliran air terbatas masuk ke sela-sela anyaman, butuh waktu lama agar panas meresap sampai ke inti.
2. Butuh Rebusan Konsisten
Proses pemasakan ketupat tidak boleh putus. Jika air habis di tengah proses dan harus ditambah air baru yang dingin, suhu menurun drastis dan memperlambat pematangan. Oleh karena itu, banyak orang menambahkan air panas sedikit demi sedikit agar proses tetap stabil.
3. Kualitas Beras Tidak Seragam
Sebenarnya, kualitas berat juga menentukan kecepatan memasak. Berikut penjelasannya:
- Beras berkualitas memiliki ukuran butiran seragam, sehingga panas dari air rebusan bisa menyebar lebih merata ke seluruh isi ketupat. Sementara itu, beras jelek atau campuran butirannya sering patah-patah atau tidak seragam. Ini membuat sebagian cepat lembek, sebagian lagi masih keras.
- Pada beras bagus kandungan tepungnya masih seimbang, jadi mudah mengembang. Sedangkan pada beras jelek, kadang butuh waktu lebih lama untuk menyerap air dan mengembang, karena struktur butirnya sudah rusak atau terlalu kering dari penyimpanan lama.
4. Menghindari Ketupat Basi
Nasi di dalam ketupat yang tidak matang merata bisa menjadi penyebab cepat basi. Maka, merebus dalam waktu lama dianggap sebagai cara aman agar ketupat matang sempurna dan awet disimpan.
Namun, semua ini bisa diakali dengan teknik yang lebih efisien dengan hasil yang sama bagusnya. Mari kita bahas triknya!
Baca juga: Apakah Opor Boleh Dipanaskan Berulang Kali? Ini Penjelasannya
Begini Cara Cepat Masak Ketupat Tanpa Presto Tapi Hasilnya Empuk
Berikut ini adalah cara memasak ketupat lebih cepat namun tetap empuk, cocok bagi kamu yang tidak punya presto dan ingin hemat waktu:
Bahan:
- Beras 1 L. Sebaiknya yang masih bagus, bukan beras yang sudah disimpan terlalu lama)
- 10 bungkus ketupat dari janur yang sudah jadi (beli di pasar atau bikin sendiri).
- Air secukupnya.
- 1 sdm garam (opsional, untuk rasa sedikit gurih).
Cara Cepat Masak Ketupat Tanpa Presto
Langkah-langkah:
- Cuci beras hingga airnya bening. Beras yang bersih akan membuat ketupat lebih awet dan tidak cepat asam.
- Rendam beras selama 1–2 Jam. Perendaman ini adalah trik pertama agar beras cepat lunak saat dimasak. Rendam dengan air bersih dan tiriskan sebelum dimasukkan ke ketupat.
- Isi ketupat setengah bagian saja, jangan terlalu penuh. Beras akan mengembang saat dimasak, dan jika terlalu penuh, hasilnya jadi terlalu padat atau tidak matang merata.
- Sebaiknya satu panci rebusan ketupat tidak terlalu padat. Jika bisa, kamu bisa membaginya ke dalam dua panci.
- Masak selama 1,5- 2 jam dengan api sedang. Tutup panci rapat agar panas stabil. Tambahkan air panas jika air mulai menyusut.
Setelah matang, biarkan ketupat tetap dalam air panas tertutup selama 30–60 menit. Teknik ini memungkinkan ketupat melanjutkan proses “slow cooking” tanpa api, jadi tetap matang hingga ke dalam.
Selanjutnya, angkat ketupat dan gantung supaya airnya turun. Penyimpanan di ruang terbuka membuat ketupat tidak lembab dan tidak mudah basi.
Dengan mengikuti cara cepat masak ketupat di atas, kamu bisa menghemat waktu hingga 50% dibanding metode rebus konvensional. Silahkan dicoba ya.
Baca juga: Miliki Bawang Goreng Instan Harga Pabrik, Bisa Pesan Kiloan Loh!
Tidak Perlu Goreng Bawang, Pakai Nion Nion Aja
Selain sayur, ketupat selalu disajikan bersama bawang goreng. Namun, proses memasak ketupat dan sayurnya saja sudah memakan banyak waktu, pasti lelah jika harus menyiapkan goreng bawang lagi.
Solusinya, coba pakai bawang goreng Nion Nion mulai dari sekarang. Bawang goreng dari merek ini sudah dilengkapi dengan label halal dan izin eder, terpercaya oleh banyak bisnis kuliner sekelas resto. Jadi soal rasa dan kualitasnya bisa kamu percaya.
Miliki Bawang Goreng Nomor #1 Untukmu
Di bawanggorengnion.com, kamu dapat melihat varian yang tersedia, seperti:
- Bawang goreng kemasan (1kg, 500gr, 250gr, 100gr)
- Pilih bawang merah goreng atau bawang putih
- Minyak bawang juga ada
- Sambal jadi? ada juga
Jika kamu tidak keberatan dan mau memiliki bawang goreng siap pakai, silahkan klik tombol di atas. Lihat harga di tokonya (bawanggorengnion.com), lalu hubungi admin Nion Nion sesuai petunjuknya nanti jika ingin mencoba salah satunya. Tenang saja, setelah terhubung dengan admin Nion Nion, kamu bisa memilih mau order bawang goreng secara manual, atau melalui marketplace.
Karena tidak berminyak, bawang bisa disimpan hingga berbulan-bulan dalam botol tertutup. Jadi, saat butuh cepat menyajikan ketupat atau menu berkuah lainnya, tinggal ambil dan taburkan!
Baca juga: Cara Masak Cepat Empuk Apapun Menunya, Coba Yuk
Selamat Membuat Ketupat Hari Ini
Memasak ketupat kini tidak lagi harus seharian penuh. Tanpa perlu menggunakan presto, kamu bisa memanfaatkan teknik perendaman, penggunaan dua panci, dan proses tiris yang benar untuk menghasilkan ketupat empuk, pulen, dan tidak cepat basi.
Dan jangan lupa, saat energi sudah terkuras untuk urusan merebus ketupat, biarkan Nion Nion yang urus taburan bawangnya. Praktis, higienis, dan hasilnya tetap sedap. Ketupat pulen, lauk berkuah, dan taburan bawang goreng renyah—itulah harmoni di atas piring yang siap menggugah selera siapa saja.
Selamat mencoba, dan semoga dapurmu makin hemat waktu tanpa mengorbankan cita rasa!
