Cara Kupas Bawang Putih Cepat – Siapa yang tak kenal bawang putih? Bumbu dapur sejuta umat ini hampir selalu hadir dalam setiap masakan, dari tumisan sederhana sampai sajian internasional.
Aromanya kuat, rasanya gurih, dan efeknya luar biasa dalam memperkaya rasa masakan. Tapi, ada satu hal yang sering membuat sebagian orang malas mengolahnya: perih di mata dan jari terasa panas. Bahkan tak jarang, kulitnya yang tipis dan lengket membuat proses mengupas jadi memakan waktu.
Tapi tenang, ada teknik khusus dari dapur profesional yang bisa kamu tiru di rumah. Dalam artikel ini Nion Nion akan memberitahu kamu cara kupas bawang putih cepat tanpa perih di mata, lengkap dengan tips dan solusi praktis ala koki profesional.
Cara Kupas Bawang Putih Cepat Ala Koki Profesional
Para koki profesional di dapur restoran tidak punya waktu banyak untuk mengupas satu per satu siung bawang putih. Mereka mengandalkan teknik efisien dan alat bantu yang membuat proses ini jadi cepat dan minim drama.
Berikut beberapa metode yang terbukti efektif:
1. Metode Tekan dan Kupas
Letakkan siung bawang putih di atas talenan, tekan dengan sisi pisau besar (seperti pisau chef) hingga terdengar bunyi retakan. Setelah itu, kulit bawang akan mudah terkelupas tanpa banyak usaha.
- Kelebihan: Cepat, tidak perlu alat tambahan.
- Tips: Gunakan kain atau lap tangan untuk melindungi tangan dari cairan bawang yang pedas.
2. Kocok Dalam Wadah Tertutup
Masukkan beberapa siung bawang ke dalam toples kaca atau mangkuk stainless, tutup rapat, lalu kocok dengan kuat selama 20–30 detik. Kulit bawang akan terlepas dengan sendirinya.
- Kelebihan: Bisa mengupas dalam jumlah banyak sekaligus.
- Tips: Gunakan wadah yang ringan dan memiliki penutup
3. Rendam Air Hangat
Rendam siung bawang putih dalam air hangat selama 3–5 menit sebelum dikupas. Umumnya bawang yang telah direndam akan lebih mudah dikupas, karena kulitnya sudah lebih longgar.
- Kelebihan: Lembut di tangan, tidak terlalu pedas.
- Tips: Gunakan air hangat, bukan air panas agar bawang tidak setengah matang.
4. Panggang Sebentar
Cara kupas bawang putih cepat lainnya yaitu dengan memanfaatkan oven atau wajan panas. Biasanya kulit bawang akan lebih mudah dikupas setelah dipanaskan/dipanggang beberapa saat.
- Jika bawang akhirnya akan diblender, cara ini lebih cocok.
- Tips: Panggangnya sebentar saja, awas gosong. Hehe
Baca juga: Harga bawang putih goreng kemasan terbaru 2025
Media Untuk Mengurangi Perih & Panas Saat Mengupas Bawang Putih
Yuk Cobain Bawang Goreng Nion Nion!
Dengan mengikuti tips di atas, mengupas bawang putih bisa jadi lebih mudah. Namun untuk mengurangi sensasi panas dan perih, kamu butuh perlindungan.
Oleh karena itu, saat melakukannya, sebaiknya gunakan media yang menunjang ‘keselamatan’ dan kurangi risikonya dengan cara berikut:
- Gunakan sarung tangan dari plastik atau karet food-grade. Fungsinya untuk melindungi jari dari cairan pedas dan bau bawang yang menempel.
- Masukkan bawang putih ke kulkas 10–15 menit sebelum dikupas. Suhu dingin membantu memperlambat pelepasan senyawa sulfur.
- Jika kuantitasnya cukup besar, sebaiknya gunakan alat kupas bawang khusus. Sudah banyak yang menjualnya di pasaran. Dengan alat ini, kamu dan tim tidak perlu bersentuhan langsung dengan bawang.
Setelah mengupas, cuci tangan dengan air garam untuk menetralisir bau dan rasa pedas yang menempel.
Baca juga: Cara Membuat Bawang Putih Bubuk, Panduan Lengkap Pembuatannya
Mengapa Mengupas Bawang Sering Menjadi “Kendala”?
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, proses pengupasan bawang, baik bawang merah maupun putih sering kali menjadi tantangan tersendiri. Jika proses pengupasan tidak disertai trik-triknya, mengupas bawang adalah pekerjaan yang tidak menyenangkan.
Kamu mungkin pernah mengalami kendala berikut saat mengupas bawang putih:
1. Kulit yang Tipis dan Melekat Erat
Kulit bawang putih sangat tipis dan cenderung melekat erat pada daging siung. Akibatnya, proses pengupasan bisa menjadi rumit, terutama ketika kulit kering dan mudah hancur menjadi serpihan kecil.
Jika serpihan kulitnya tercecer, maka perlu waktu lebih untuk membereskannya. Ini bisa menambah pekerjaan jika kamu memperhitungkannya juga.
2. Aroma yang Tajam dan Sulit Hilang
Bawang putih memiliki aroma yang sulit hilang, yang berasal dari senyawa yang disebut “volatile”. Meskipun aroma ini sangat diinginkan dalam masakan, saat mengupas, bau menyengat tersebut dapat menempel lama di tangan dan alat dapur. Sehingga menimbulkan ketidaknyamanan bagi sebagian orang.
3. Pelepasan Senyawa Allicin
Ketika siungnya dipotong, dihancurkan, atau ditekan, bawang putih melepaskan allicin, senyawa sulfur yang kuat. Ini yang membuat:
- Mata terasa pedih (walaupun nggak separah bawang merah)
- Jari terasa panas atau bahkan “gatal”
- Aroma pedas menyengat
4. Volume Besar Menjadi Beban Tambahan
Dalam skala rumah tangga, mungkin hanya dibutuhkan beberapa siung. Namun dalam skala industri atau restoran? jumlah bawang putih yang harus dikupas bisa mencapai puluhan hingga ratusan siung.
Tanpa cara khusus, pekerjaan akan jadi lebih lambat dan tidak efisien.
5. Reaksi Kulit Sensitif
Beberapa individu memiliki sensitivitas terhadap senyawa dalam bawang putih. Akibatnya, kontak langsung dapat menimbulkan rasa panas, kesemutan, bahkan iritasi ringan pada kulit.
Inilah mengapa banyak juru masak profesional memilih menggunakan sarung tangan ketika menangani bawang putih dalam jumlah banyak.
Baca juga: Cara Menyimpan Bawang Putih Bubuk Agar Tidak Menggumpal
Dapatkan Bawang Putih Siap Saji di Nion Nion
Yuk Cobain Bawang Goreng Nion Nion!
Kalau kamu ingin lebih praktis tanpa repot mengupas, Nion Nion punya solusinya: Bawang Putih Siap Saji! Dikupas bersih, dipilih dari kualitas premium, dan dikemas higienis untuk segala kebutuhan dapur.
Keunggulan produk Bawang Putih Nion Nion:
- Sudah dikupas & siap pakai
- Siap menyediakan bawang putih dan bawang putih goreng sesuai kebutuhan bisnis
- Menghemat waktu dan tenaga
- Tanpa bahan pengawet, tetap alami
- Cocok untuk rumah tangga dan usaha kuliner
Dengan Nion Nion, kamu bisa memiliki bawang putih goreng yang siap pakai, maupun juga membeli bawang kupas untuk keperluan bisnis kuliner. Langsung memasak tanpa drama kupas-mengupas. Pastinya lebih praktis!
Yuk dapatkan bawang goreng maupun bawang putih kupas di bawanggorengnion.com segera. Hubungi admin Nion Nion untuk informasi lengkapnya, dan dapatkan penawaran menarik yang mungkin kamu butuhkan.
Jangan ragu, yuk whatsapp kami, klik tombol di atas yaa!
