Cara Masak Daging Kambing Kecap – Sebentar lagi hari raya lebaran akan segera tiba! daging kambing yang kamu beli mau dimasak seperti apa? jika ingin dibumbui dengan kecap atau membuat semur daging, berikut resepnya. 

Sebenarnya daging kambing identik dengan hari raya idul adha. Karena pemotongan daging ini umumnya lebih banyak pada bulan tersebut. Namun itu bukan masalah, kapanpun kamu mau membuat sajian daging kambing kecap, resep ini bisa digunakan. 

Dibandingkan dengan resep lain, cara masak daging kambing kecap tergolong lebih sederhana. Mulai dari bumbu hingga tatalaksananya lebih mudah dibuat dan dilakukan. Tidak banyak step yang rumit. 

Resep daging kambing kecap hari ini juga demikian. Cukup sederhana dan simpel. Namun bisa menghasilkan semur yang empuk dan tidak bau. Bagaimana caranya? berikut informasinya. 

Tips Daging Empuk Dan Tidak Bau Prengus Tanpa Dicuci

Dalam artikel sebelumnya, sudah dijelaskan terkait penyebab daging kambing bau prengus. Juga beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar daging kambing empuk saat dimasak. 

Daging kambing memiliki beberapa bagian, daging has dalam dan has luar salah satunya. Bagian mana dari daging yang digunakan, sedikit banyaknya mempengaruhi berapa lama daging perlu dimasak agar empuk. 

Mau coba resep masakan lain? cek disini

Menurut chef Devina, daging kambing has dalam memiliki aroma yang lebih lembut. Jika kamu menggunakan daging bagian ini, maka aromanya prengus atau bau khas pada daging kambing lebih sedikit kemungkinan untuk dapat tercium. 

Apalagi jika lemak daging sudah dipisahkan, dipotong dengan ukuran yang lebih kecil, lalu dimarinasi dengan rempah-rempah. Maka daging  kambing bukan hanya tidak bau, namun juga menjadi mudah empuk saat dimasak meski tanpa presto. 

Masalah lainnya yang mungkin mengganggu kamu adalah pertanyaan, apakah daging kambing dicuci sebelum dimasak? Jawabannya tidak. 

Alasanya karena khawatir bakteri atau mikroorganisme kecil yang ada pada daging, akan menyebar ke mana-mana dan menyebabkan penyakit saat dicuci. Lalu bagaimana jika khawatir tidak higienis dan masih ada darahnya? berikut tipsnya:

1. Lap daging dengan tisu dapur. Letakkan pada wadah yang tahan panas
2. Potong jeruk nipis, dan peras airnya, lalu aduk rata bersama daging
3. Panaskan air secukupnya hingga mendidih, 
4. Tuang air panas pada daging yang telah diberi jeruk nipis. 
5. Diamkan 5-10 menit, lalu buang airnya. 

Daging telah selesai dicuci dan kamu bisa mulai pada cara masak daging kambing kecap! Intip resepnya dibawah ini ya.

Baca Juga: Cari supplier bawang goreng untuk jakarta? ini rekomendasinya

Resep & Cara Masak Daging Kambing Kecap

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur daging kambing, atau daging kambing kecap yang sangat enak. Dijamin empuk, dan tidak bau prengus. Siap mencoba?

Bahan-bahan: 

• 500 hingga 1 kg daging kambing
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 8 buah cabe rawit
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica
• 4 sendok makan kecap manis
•  2 sendok makan saus tiram
• 500 ml air
• 10 buah cabe rawit utuh
• Bawang goreng sumenep Nion Nion
• daun bawang

Cara Masak Daging Kambing Kecap

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

1. Ikuti langkah-langkah mencuci daging kambing dahulu, jika ingin dicuci. 
2. Lap daging dengan tisu, lalu pisahkan daging kambing merah dari bagian yang berwarna putihnya
3. Potong menyamping sesuai seratnya, lalu potong lagi agar lebih pendek-pendek atau kecil agar mudah matang
4. Haluskan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, buah cabe merah besar dan cabe rawit bersama dengan sedikit air. Setelah halus, tuang bumbu pada daging. 
5. Selain bumbu halus, masukkan juga kaldu jamur,  gula pasir, merica, kecap manis, dan saus tiram di atasnya. Aduk hingga merata. Diamkan selama 2 jam.
6. Daging perlu dimarinasi agar bumbunya meresap dan rasanya sangat enak. Marinasi di suhu ruang sekitar 2 jam. Jika ingin lebih lama dan enak, masukkan dalam kulkas. 
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak diatasnya. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sebentar. 
8. Tuang daging kambing yang sudah dimarinasi dan tumis sebentar hingga harum. Baru setelah itu masukkan air dan masak hingga daging empuk dan airnya surut. Masukkan cabai utuh jika ingin lebih pedas.

Langkah-langkah cara masak daging kambing kecap sudah selesai dilakukan. Pada tahap penyajian kamu boleh menuangkan taburan bawang goreng sumenep Nion Nion di atasnya agar lebih harum. 

Kenapa bawang goreng sumenep? karena warnanya sangat cerah – kuning keemasan, sehingga kontras dengan warna semur atau daging kambing kecap. 

Baca Juga: Agar bawang goreng kamu tidak melempem? ini caranya

Dapatkan Bawang Goreng Nion Nion Disini

Nion Nion, produsen bawang goreng, menghasilkan bawang goreng yang renyah dan tahan lama tanpa pengawet, bahkan hingga 8 bulan. Menggunakan 100% bawang asli. Kamu bisa membeli bawang goreng sumenep disini.

Mau Produk Bawang Goreng? Disini aja

Berbagai kemasan tersedia, mulai dari 100 gram hingga 1 kilogram. Untuk melihat koleksi produk bawang goreng kami, lihat halaman produk di situs ini, kunjungi di Shopee Nion Nion, atau hubungi admin kami untuk informasi lebih lanjut.

Tidak ada batasan minimum pemesanan, Anda dapat memesan sebanyak yang Anda inginkan. Untuk memesan atau bertanya, silahkan hubungi admin Nion Nion di nomor ini: 0813-8838-3590 (Obrolan/WA).

Bawang goreng kami:

1. Tersedia dalam berbagai ukuran dan jenis, termasuk varian sumenep, brebes, dan bawang putih goreng. 
2. Produk kami terbuat dari bawang asli tanpa campuran bahan tambahan seperti ubi atau kentang, dan dapat disimpan hingga 8 bulan.
3. Pengiriman dilakukan dari Tangerang Selatan
4. Untuk harga pabrik, Anda dapat memesan 1-2 kilogram terlebih dahulu dan mendaftar sebagai reseller melalui admin. Persyaratannya sederhana: Anda hanya perlu mengisi formulir pendaftaran dan melakukan pemesanan rutin 1-2 kilogram per bulan.

Dapatkan produk bawang goreng berkualitas dari Nion Nion dan pastikan dapur Anda selalu dilengkapi dengan bumbu praktis. Dengan produk kami, aktivitas memasak Anda akan menjadi lebih mudah. 

Yuk coba bawang gorengnya.