Cara Masak Daging Sapi Biar Empuk – Daging sapi dapat menjadi hidangan yang lezat jika dimasak dengan benar untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang nikmat. 

Namun, masih banyak yang belum tahu atau belum bisa menemukan cara masak daging sapi biar terasa empuk saat dinikmati. 

Cara Masak Daging Sapi Biar Empuk Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa cara untuk memasak daging sapi agar empuk:

1. Pilih Potongan Daging yang Tepat

Pilih potongan daging yang cocok untuk dimasak dengan metode cepat atau lambat tergantung pada kebutuhan waktu Anda.

Potongan-potongan seperti tenderloin, sirloin, atau rib eye umumnya lebih empuk dan tidak memerlukan waktu memasak yang lama.

Potongan-potongan seperti daging bagian pundak atau perut lebih baik dimasak dengan metode lambat, seperti dipanggang atau dimasak dalam panci slow cooker.

2. Marinasi

Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan untuk meningkatkan rasa dan melembutkan daging.

Campur bumbu favorit Anda, seperti kecap, bawang putih, jahe, atau cuka, dan rendam daging dalam campuran tersebut selama beberapa jam atau semalam di lemari es sebelum dimasak.

3. Tenderisasi Mekanis

Gunakan alat seperti pemukul daging atau jepitan daging untuk memukul daging secara merata.

Ini membantu memecahkan serat-serat kasar dalam daging dan membuatnya lebih empuk.

Pukul daging dengan lembut, jangan terlalu keras, agar tidak merusak tekstur daging.

4. Panggang dengan Suhu Rendah

Jika Anda memasak potongan daging yang memerlukan waktu memasak yang lebih lama, seperti roast beef atau brisket.

Pangganglah pada suhu yang rendah untuk waktu yang lama. Metode ini memungkinkan kolagen dalam daging untuk terurai dengan perlahan, menghasilkan daging yang lembut dan empuk.

5. Panggang dengan Suhu Tinggi (Searing)

Sebelum memasak daging secara keseluruhan, panggang atau gosok permukaannya dengan panas tinggi.

Ini untuk mengunci kelembaban di dalam daging dan menciptakan lapisan renyah yang enak. Searing juga memberikan rasa yang kaya pada daging.

6. Istirahatkan Daging Setelah Dimasak

Setelah daging dimasak, istirahat daging  selama beberapa menit sebelum dipotong.

Ini memungkinkan jus dalam daging untuk meresap kembali ke dalam serat-seratnya, sehingga daging menjadi lebih empuk dan lezat saat disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memasak daging sapi agar empuk dan lezat.

Setelah mengikuti langkah – langkah diatas, bisa coba untuk membuat daging sapi empuk dengan resep berikut ini. 

RESEP DAGING SAPI KECAP ALA SEMUR DAGING 

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Bahan : 

• 75.493 x ditonton  29 Jan 2024
• 500 gr daging sapi sengkel
• 250 gr daging sapi
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 8 pcs cabe rawit
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm  saus tiram
• 500 ml  air
• 10 pcs cabe rawit utuh
• bawang goreng
• daun bawang

Cara Memasak :

• Potong daging menjadi dadu.
• Haluskan Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan air. Blender. 
• marinasi daging dengan bumbu halus, tambahkan kaldu jamur, gula pasir, kecap manis dan saus tiram. aduk rata dan diamkan  semalaman.
• Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis sebentar daun salam dan daun jeruk.. 
• Masukan daging ke dalam wajan/ pan aduk sampai bumbu matang dan wangi.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit, masak dengan api sedang diamkan sampai kuahnya menyusut.
• Tambahkan cabe rawit utuh sebagai pemanis. 
• Siap sajikan dengan nasi hangat 

Mau coba resep masakan lain? cek disini

Ingatlah bahwa pengalaman dan preferensi pribadi juga memainkan peran penting dalam memasak daging dengan sempurna. Selamat mencoba!

Siapa nih yang lagi cari bawang goreng untuk stok dirumah dan juga dikosan? Bisa banget dicoba bawang goreng dari Nion-Nion. Harga terjangkau, cocok untuk konsumsi dirumah dan dikosan. 

Bagaimana cara memesannya?

• Hubungi admin Nion Nion di sini: 0813-8838-3590 (Obrolan/WA).
• Pilih produknya di sini. Kami menawarkan bawang goreng mulai dari 100 gr hingga 1kg. Tersedia varian bawang goreng sumenep, brebes, dan bawang putih goreng.
• Kami menggunakan bawang asli tanpa campuran ubi atau kentang.
• Masa penyimpanannya sekitar 8 bulan dalam kondisi yang tertata rapi.
• Pengiriman dilakukan dari Tangerang Selatan dengan menggunakan kardus untuk pesanan dalam jumlah kiloan.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Ingin mendapatkan harga pabrik? Lakukan pemesanan sebanyak 1-2kg terlebih dahulu, kemudian daftarkan diri Kamu sebagai reseller melalui admin. Syaratnya mudah, hanya isi pendaftaran dan rutin memesan 1-2 kg per bulan.