Cara Membuat Bawang Putih Goreng yang tepat

Bawang Putih Goreng – Cara membuat bawang putih goreng harus lebih diperhatikan dibandingkan saat kamu memasak bumbu dapur yang lain. Kamu tidak bisa meninggalkan wajan ketika api sedang menyala, walaupun hanya sejenak. Ini memerlukan kesabaran dan butuh waktu yang tidak sibuk untuk melakukannya.

Cara membuat bawang putih goreng yang tidak dilakukan dengan hati-hati akan membuatnya berakhir dengan gosong, coklat pahit. Jika sudah menjadi coklat, maka bawang putih goreng tidak bisa dimakan lagi. Rasanya sudah berubah menjadi sesuatu yang tidak enak.

Oleh karena itu, sebelum memasak bawang putih goreng. Gunakan cara goreng bawang putih berikut ini agar bawang tidak gosong dan pahit.

1. Gunakan Bawang Putih Yang Masih Fresh

Sekarang banyak sekali makanan cepat saji, bahkan bawang putih saja sudah ada versi bubuk dan setengan matangnya. Agar bawang putih yang kamu buat memiliki rasa yang gurih dan kuat, sebaiknya hindari menggunakan bawang putih setengah matang.

Sebaiknya gunakan bawang putih segar yang baru saja dikupas. Iris dengan potongan yang sama tebalnya agar tidak mudah gosong. Jangan dicincang jika ingin memiliki bawang putih dengan irisan utuh. Dan perlu diingat, bawang putih tidak boleh dibiarkan dalam keadaan terkupas terlalu lama. Urutannya harus kupas, iris, dan goreng. Tidak ditunda lagi.

2. Set Api Rendah Lalu Tinggi

Cara membuat bawang putih goreng juga perlu memperhatikan kondisi api. Bawang goreng yang dimasak dengan api tinggi di awal akan membuatnya kecoklatan lebih cepat. Bahkan sebelum isinya melunak atau matang. Jadilah bawang matang dengan terpaksa.

Oleh karena itu, urutan memasak yang benar adalah menggunakan api rendah terlebih dahulu, baru dinaikkan suhunya sesuai kebutuhan. Jangan dibiarkan panas di awal lalu rendah di akhir.

Masukkan bawang goreng saat minyak sudah mendidih alias panas. Jika bawang putihnya cukup banyak, usahakan agar terendam dengan minyak. Supaya matang dengan rata. Aduk dengan sering agar kedua sisi mendapatkan panas yang sama antara satu sama lain.

3. Angkat Sebelum Sisinya Menjadi Cokelat

Tanda-tanda bawang putih telah gosong dan memiliki rasa pahit adalah saat seluruh sisinya berubah menjadi coklat gelap. Saat menggoreng bawang putih, harus benar-benar diperhatikan perubahan warnanya.

Jika bawang putih sudah berubah menjadi cokelat keemasan, namun kamu belum yakin apakah itu sudah matang atau belum. Angkatlah satu atau beberapa irisan sambil menurunkan suhu api. Cicipi sudah renyah atau masih lembek. Setelah yakin, segera angkat menggunakan penyaring. Kamu juga bisa mematikan api. Agar bawang putih tidak dipanaskan lebih lama lagi saat proses mengangkat.

Itulah cara membuat bawang putih goreng yang tepat. Sebaiknya jangan melakukan tindakan-tindakan berlawanan yang dapat menyebabkan bawang putih pahit. Sementara itu, untuk membuatnya gurih, kamu bisa menaburkan garam setelah selesai diiris. Atau bisa juga dengan mencairkan garam pada sedikit air, lalu cipratkan sedikit demi sedikit pada bawang putih yang telah digoreng.

Bahkan jika ingin cara yang lebih mudah, daripada membeli bawang putih kupas atau bubuk. Lebih baik membeli bawang putih goreng dari Nion nion yang sudah siap pakai dan awet tahan lama. Tidak perlu lagi deh melalui semua hal di atas hanya untuk bawang putih goreng.

Pilih mana nih, masak sendiri atau beli jadi aja? Tulis pendapat kamu di kolom komentar ya.

Semoga bermanfaat