Cara Membuat Pilus Cikur – Siapa yang nggak kenal pilus cikur? Cemilan renyah satu ini sering banget kita temui di berbagai makanan, seperti seblak, bakso aci, mie ayam, atau bahkan dimakan langsung sebagai camilan. 

Rasanya yang gurih dengan aroma khas kencur bikin nagih, apalagi kalau teksturnya renyah dan garing. Buat kamu yang sering beli pilus cikur di pasaran, pernah kepikiran nggak sih buat bikin sendiri di rumah? Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan kualitasnya sesuai selera. 

Nah, kali ini kita akan bahas cara membuat pilus cikur yang mudah dan sederhana! Dengan bahan yang gampang didapat dan langkah-langkah praktis, kamu bisa bikin pilus cikur sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Apa Itu Pilus Cikur?

Bawang Goreng untuk Horeca di Sini!

Sebelum masuk ke cara pembuatannya, kita kenalan dulu sama pilus cikur. Pilus cikur adalah camilan berbentuk bulatan kecil yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki cita rasa gurih dengan aroma khas dari kencur (cikur). 

Di daerah Jawa Barat, cikur sering digunakan sebagai bumbu masakan, terutama pada makanan berkuah seperti seblak dan bakso aci. Tekstur pilus cikur yang renyah dan ringan membuatnya cocok sebagai topping makanan atau camilan santai di rumah.

Baca Juga : Resep Bakso Mutiara Dari Ketan? Cobain Rasanya

Cara Membuat Pilus Cikur Mudah

Bahan yang diperlukan untuk membuat pilus cikur ini sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Berikut daftar bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan Utama:

• 200 gram tepung tapioka
• 180 ml air
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas kencur (cikur)
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan-bahan di atas sudah cukup untuk membuat pilus cikur dengan rasa yang pas dan tekstur renyah. Kalau kamu suka rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit penyedap sesuai selera.

Tahapan Pembuatan

Sekarang kita masuk ke tahap paling penting, yaitu proses pembuatan pilus cikur. Jangan khawatir, langkah-langkahnya gampang banget dan bisa dilakukan oleh siapa saja.

1. Haluskan Bumbu

Pertama, haluskan bawang putih bersama kencur, garam, dan kaldu bubuk. Bisa diuleg pakai cobek atau diblender dengan sedikit air supaya lebih cepat.

2. Buat Adonan Dasar

Campurkan bumbu halus ke dalam air. Tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka, aduk rata, lalu masak di atas api sedang. Aduk terus sampai mengental dan adonan mulai lengket.

3. Campur dengan Tepung Tapioka

Pindahkan adonan yang sudah mengental ke dalam wadah besar. Tambahkan sisa tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk menggunakan sendok sayur atau spatula. Jangan diuleni terlalu kuat supaya hasilnya tetap renyah setelah digoreng.

4. Bentuk Pilus

Setelah adonan tercampur rata dan bisa dipulung, ambil sedikit adonan dan bentuk kecil-kecil seukuran biji jagung. Jangan terlalu besar agar hasilnya renyah.

5. Goreng Pilus dengan Api Sedang

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Masukkan pilus ke dalam minyak saat masih hangat, jangan sampai minyak terlalu panas, karena bisa membuat pilus meletus saat digoreng. Goreng hingga pilus mengapung dan berubah warna menjadi keemasan.

6. Angkat dan Tiriskan

Setelah matang dan renyah, angkat pilus cikur dan tiriskan dari minyak berlebih. Diamkan beberapa saat hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Pilus cikur siap disantap!

Baca Juga : Fungsi Bawang Goreng Pada Bakso

Tips Supaya Pilus Cikur Tetap Renyah dan Tidak Keras

Bawang Goreng Horeca di Sini!

Kadang ada yang mengalami hasil pilus cikurnya keras setelah digoreng. Biar hasilnya tetap renyah dan nggak keras, coba ikuti beberapa tips berikut:

1. Jangan terlalu banyak menguleni adonan supaya teksturnya tetap ringan.

2. Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar pilus matang merata.

3. Masukkan pilus saat minyak masih hangat agar tidak meletus saat digoreng.

4. Simpan pilus dalam wadah kedap udara supaya tetap garing lebih lama.

Kelezatan Pilus Cikur untuk Berbagai Makanan

Selain dimakan langsung, pilus cikur juga cocok banget dijadikan topping berbagai makanan, seperti:

• Seblak – Menambah tekstur kriuk-kriuk yang enak.
• Bakso Aci – Jadi tambahan yang bikin makan bakso aci makin seru.
• Mie Rebus & Mie Ayam – Bikin tekstur lebih variatif.
• Nasi Goreng – Memberi sensasi renyah di setiap suapan.

Pilus cikur ini juga bisa jadi camilan sehat di rumah. Daripada beli yang sudah jadi, bikin sendiri lebih hemat dan terjamin kualitasnya.

Baca Juga : Rahasia Agar Kuah Seblak Kental dan Yummy, Sudah Tahu?

Mau Lebih Praktis? Beli Bawang Goreng atau Bawang Putih Goreng dalam Jumlah Banyak!

Buat kamu yang suka camilan renyah lainnya, selain pilus cikur, bawang goreng dan bawang putih goreng juga bisa jadi pilihan pas. Apalagi kalau kamu sering memasak atau butuh stok bawang goreng buat usaha makanan.

Di daerah Bandung dan Jabodetabek, kamu bisa beli bawang goreng dalam jumlah besar dan dapat gratis ongkir!

Yuk, langsung pesan sekarang dan nikmati kelezatan bawang goreng serta bawang putih goreng berkualitas tinggi!

Membuat pilus cikur sendiri di rumah ternyata nggak sulit, bukan? Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, kamu bisa menikmati pilus cikur yang renyah dan gurih kapan saja. Selain bisa jadi camilan, pilus cikur juga cocok sebagai topping berbagai makanan favorit.

Kalau kamu butuh bawang goreng atau bawang putih goreng dalam jumlah banyak, langsung pesan sekarang! Warga Bandung dan Jabodetabek bisa dapat gratis ongkir!