Resep Tumis Ayam Fillet – Untuk menyajikan hidangan ayam tumis saus kacang hitam, dibutuhkan hanya 5 bahan serta waktu memasak selama 15 menit. Meskipun sederhana, hidangan ini tidak kehilangan cita rasanya.

Resep yang kita hadirkan hari ini, yaitu Ayam dengan Saus Kacang Hitam (Chǐ Jiāo Jī Qiú). Nama lainnya adalah chicken with black bean sauce, atau resep tumis ayam fillet. Resep ini memadukan daging ayam yang beraroma dengan saus serbaguna yang dapat meningkatkan rasa pada hidangan apa pun.

Rasa utama pada hidangan ini ditonjolkan oleh kacang hitam yang telah mengalami fermentasi. Serta penggunaan bahan aromatik seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang. Anda dapat menambahkan bahan-bahan ini satu per satu selama proses memasak. Atau menggunakan Saus Kacang Hitam yang telah jadi dan terbuat dari semua bahan di atas.

Baca Juga: Basreng bisa terbuat dari apa jasa? Ini penjelasannya

Resep Tumis Ayam Fillet Saus Kacang Hitam

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Saus kacang hitam biasanya terdiri dari kacang hitam yang telah mengalami fermentasi (dari kedelai hitam dan garam). Ditambah bahan-bahan aromatik (bawang putih, jahe, daun bawang, dan bawang bombay), serta serangkaian bumbu penting Tiongkok (seperti kecap asin, arak beras Shaoxing, bubuk lima bumbu, dan minyak wijen).

Memerlukan banyak upaya untuk membuatnya sendiri, dan dari salah satu bahannya ada arak beras yang tidak halal. Untuk mendapatkan hasil yang halal, kamu bisa menghilangkan sausnya, dan gunakan bahan-bahan yang cocok saja dari isi “fermentasi kacang hitam/saus black bean”.

Berikut ini bahan yang diperlukan untuk memasak resep tumis ayam fillet sehat.

Baca Juga: 4 Fakta tentang bawang goreng yang perlu kamu tahu

BAHAN-BAHAN

Untuk Marinasi

• 13 ons daging ayam – paha atau dada tanpa kulit, tanpa tulang
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sejumput garam
• 2 sendok makan air
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 sdm bawang goreng

Untuk Tumisan

• 1½ sendok makan minyak goreng netral – dibagi
• 3 batang daun bawang – potong diagonal
• 2 cabai segar – atau 1 paprika, potong-potong
• 2 sendok makan saus kacang hitam

Langkah-langkah Memasak:

Berikut adalah langkah-langkah sederhana dalam membuat ayam saus kacang hitam dalam waktu 15 menit.

Langkah 1: Marinasi Ayam

• Potong daging ayam (paha atau dada) menjadi potongan-potongan yang mudah diambil dan dimakan dengan satu gigitan.
• Masukkan ke dalam mangkuk bersama tepung maizena, sedikit garam, dan air. Aduk hingga merata sehingga daging ayam menjadi sedikit lengket. Saya lebih suka menggunakan sarung tangan untuk memijat daging.
• Terakhir, tambahkan sedikit minyak agar daging ayam tetap lembab. Diamkan selama 10 menit.

Cara 2: Memanggang Ayam

• Panaskan wajan hingga panas dan tambahkan minyak goreng.
• Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi dan susun dalam satu lapisan. Panggang dengan api besar hingga bagian bawahnya berubah warna menjadi pucat.
• Balik ayam dan aduk hingga semua sisi ayam kehilangan warna merah jambu di permukaannya (namun bagian dalamnya belum matang). Pindahkan ayam ke piring dan sisakan minyak di wajan.

Baca Juga: Resep ayam opor kuning lokal yang jadi favorit mu

Langkah 3: Penyelesaian Hidangan

• Jaga api tetap tinggi dan tambahkan sedikit minyak lagi. Tambahkan daun bawang yang telah dipotong dan cabai (atau paprika). Aduk sebentar hingga daun bawang mulai layu (cabai tetap renyah).
• Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tambahkan saus kacang hitam. Tumis sekitar satu menit hingga ayam matang sepenuhnya.
• Jika Anda menggunakan saus kacang hitam yang dibeli di toko, perlu diketahui bahwa saus ini biasanya lebih asin daripada saus kacang hitam buatan sendiri. Gunakan setengah dari jumlah yang disarankan dalam resep. Untuk hasil yang lebih pas, cobalah cicipi dulu. Apabila ada yang kurang bisa ditambahkan sesuai kekurangannya.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Angkat dan sajikan segera. Proses memasak telah selesai. Untuk menciptakan rasa lokal yang khas, coba gunakan bawang goreng sumenep atau brebes. Untuk tampilan terbaik, sumenep adalah pilihan pertama. Namun, wangi dan rasa terenak masih milik bawang goreng brebes.

Baca Juga: Cara buat kerupuk seblak goreng yang simple

Nikmati Kepraktisan Bawang Goreng Nion Nion

Dalam masakan, bawang goreng sering menjadi elemen penting. Meski sekadar sebagai penyedap, keberadaannya sangatlah krusial.

Bagi yang kerap memasak dengan bawang goreng, membeli bawang goreng siap pakai bisa menjadi pilihan tepat. Di Nion Nion, kami menyediakan bawang goreng dari Sumenep dan Brebes. Tersedia baik untuk pembelian satuan maupun grosir. Cocok bagi bisnis kuliner dan pemasok lainnya.

Kami juga menyediakan harga spesial pabrik untuk pesanan 1-2 kg bawang goreng setiap bulannya, dengan syarat menjadi pelanggan tetap atau reseller kami. Untuk informasi lebih lanjut, tanyakan kepada admin kami.

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Ingin mencoba bawang goreng Nion Nion? Ikuti langkah ini untuk menghubungi admin:

1. Tekan tombol tanya atau chat admin di halaman ini atau hubungi 0813-8838-3590 (Call/Wa)
2. Jelajahi produk bawang goreng yang tersedia di halaman produk atau klik tombol lihat paket bawang goreng.
3. Sampaikan kebutuhanmu kepada admin Nion Nion dan berikan detail pertanyaanmu.
4. Admin akan mengatur pembayaran dan pengiriman pesanan yang kamu inginkan.
5. Pesananmu akan segera diproses.

Baca Juga: Bosen masak itu aja? cobain resep bihun goreng yang ini

Itulah penjelasan seputar bawang goreng Nion Nion yang bisa menjadi solusi saat kekurangan bahan masakan. Jangan ragu untuk menghubungi admin kami jika butuh bawang goreng atau produk lain dari Nion Nion. 

Semoga berhasil!