Apa Itu Soun - Nion Nion

Apa Itu Soun? Bedanya dengan Bihun Maupun Misoa

Apa Itu Soun – Saat menikmati sup, soto, atau bakso, kita sering menjumpai mi putih tipis yang melengkapi hidangan tersebut. Sekilas, mi tersebut tampak sama, tetapi sebenarnya bisa jadi itu adalah soun, bihun, atau misoa.

Ketiga jenis mi ini memang sering dianggap mirip, tetapi masing-masing memiliki bahan dasar, tekstur, dan cara memasak yang berbeda.

Mengetahui perbedaan antara soun, bihun, dan misoa tidak hanya berguna bagi pecinta kuliner, tetapi juga bagi mereka yang gemar memasak. Memilih jenis mi yang tepat dapat meningkatkan cita rasa dan tekstur masakan sehingga hasil akhirnya lebih maksimal.

Di artikel ini, kita akan membahas secara mendalam apa itu soun, serta membandingkannya dengan bihun dan misoa agar Anda tidak lagi salah pilih saat memasak.

Apa Itu Soun?

Soun adalah sejenis mi transparan yang sering disebut sebagai glass noodle atau mung bean noodle dalam bahasa Inggris. Nama ini berasal dari tampilan soun yang akan menjadi transparan setelah dimasak, menyerupai kaca.

Bahan Dasar Soun

Pada awalnya, soun dibuat dari pati kacang hijau, tetapi saat ini juga banyak diproduksi dari bahan lain seperti:

  • Pati kentang
  • Pati ubi
  • Pati singkong

Meskipun bahan dasarnya berbeda, hasil akhirnya tetap memiliki karakteristik yang hampir sama, yaitu kenyal, licin, dan mampu menyerap rasa bumbu dengan baik.

Ciri-Ciri Soun

Untuk membedakan soun dari bihun dan misoa, berikut adalah beberapa ciri khas soun:

  • Berwarna transparan setelah dimasak
  • Tekstur kenyal dan elastis
  • Licin dan mudah terputus saat matang
  • Tidak memiliki rasa yang kuat, tetapi sangat mudah menyerap bumbu dan kuah

Soun sangat cocok digunakan dalam hidangan berkuah karena mampu menyerap rasa dengan baik, tetapi juga bisa diolah menjadi tumisan atau isian makanan seperti lumpia dan siomay.

Cara Memasak Soun yang Benar

Soun sangat mudah diolah. Berikut adalah langkah-langkah memasaknya:

1. Rendam soun dalam air panas selama 5–15 menit hingga melunak.

2. Setelah soun melunak, tiriskan agar tidak terlalu lembek.

3. Siap digunakan dalam berbagai masakan, baik dalam sup, tumisan, atau hidangan lainnya.

Jika soun terlalu lama didiamkan setelah matang, teksturnya bisa menjadi lengket dan menempel satu sama lain. Untuk menghindari hal ini, soun bisa dibilas dengan air dingin setelah ditiriskan.

Baca Juga : 7 Mie Ayam Enak di Ciputat yang Wajib Kamu Coba, Udah Mampir?

Hidangan yang Menggunakan Soun

Soun banyak digunakan dalam berbagai hidangan Asia, terutama dalam makanan berkuah dan tumisan. Beberapa contoh hidangan yang sering menggunakan soun antara lain:

  • Sup ayam
  • Bakso
  • Soto
  • Tekwan
  • Pempek kuah
  • Tumisan soun dengan sayuran dan daging

Selain itu, soun juga sering dijadikan isian dalam lumpia, siomay, atau dimasak sebagai soun goreng dengan berbagai bumbu khas Asia.

Perbedaan Soun, Bihun, dan Misoa

Meskipun sering dianggap sama, soun, bihun, dan misoa memiliki banyak perbedaan, mulai dari bahan dasar, warna, tekstur, hingga cara memasaknya. Berikut adalah perbandingan antara ketiganya:

1. Bihun

Yuk Coba Bawang Goreng Nion Nion!

Bihun dikenal juga sebagai Rice Vermicelli atau Rice Noodle. Berbeda dengan soun yang transparan, bihun memiliki warna yang lebih putih dan sedikit kusam.

Bahan Dasar Bihun

Bihun dibuat dari tepung beras, yang memberikan tekstur lebih padat dibandingkan soun.

Ciri-Ciri Bihun
  • Berwarna putih kusam saat kering
  • Tekstur lebih rapuh dan mudah patah sebelum dimasak
  • Tidak sekenyal soun setelah matang
  • Rasanya netral, tetapi tidak menyerap kuah sebaik soun

Baca Juga : Acar Matang Bumbu Kuning, Yuk Bikin Pakai Resep Ini!

Cara Memasak Bihun

1. Rendam dalam air panas selama 5–7 menit hingga lunak.

2. Bisa juga direbus sebentar sekitar 1 menit.

3. Setelah lunak, bihun siap digunakan untuk berbagai masakan.

Hidangan yang Menggunakan Bihun

Bihun sering digunakan dalam hidangan seperti:

  • Bihun goreng
  • Bihun kuah
  • Bihun bakso
  • Laksa
2. Misoa

Misoa adalah jenis mi yang lebih lembut dibandingkan dengan soun dan bihun. Bentuknya lebih halus dan lebih kecil dibandingkan bihun.

Bahan Dasar Misoa

Misoa dibuat dari tepung terigu, sehingga memiliki tekstur lebih lembut dan sedikit lebih kenyal.

Ciri-Ciri Misoa
  • Berwarna putih, tetapi tidak transparan
  • Teksturnya lebih halus dan tipis dibandingkan bihun
  • Lebih cepat lunak dibanding bihun dan soun
  • Cocok untuk anak-anak dan lansia karena mudah dikunyah
Cara Memasak Misoa

1. Rendam dalam air panas sebentar hingga melunak.

2. Bisa langsung dimasukkan ke dalam sup atau digoreng.

Hidangan yang Menggunakan Misoa

Coba Bawang Goreng di Nion Nion Disini!

Misoa sering digunakan dalam makanan seperti:

  • Sup misoa
  • Misoa goreng
  • Misoa kuah ayam

Baca Juga : Apa Itu Main Course? Hidangan Utama yang Ada di Menu Restoran

Ringkasan Perbedaan Soun, Bihun, dan Misoa

Jenis MiBahan DasarWarnaTekstur Sebelum DimasakTekstur Setelah DimasakCara Memasak
SounPati kacang hijau, kentang, ubi, singkongTransparanKeras dan elastisLicin, mudah terputusDirendam 5-15 menit
BihunTepung berasPutih kusamRapuh, mudah patahTidak selicin soun, sedikit kenyalDirendam 5-7 menit atau direbus 1 menit
MisoaTepung teriguPutihLembut dan tipisLebih lunak dari bihunDirendam sebentar dalam air panas

Gunakan Bawang Goreng Nion Nion untuk Masakan yang Lebih Lezat

Untuk menambah rasa gurih dan renyah dalam hidangan, Anda bisa menggunakan bawang goreng Nion Nion.

Bawang goreng ini cocok digunakan untuk berbagai masakan seperti:

  • Soto
  • Bakso
  • Sup ayam
  • Tumisan

Dibuat dari bawang berkualitas tinggi, bawang goreng Nion Nion sangat cocok untuk penggunaan di restoran, hotel, maupun kafe. Pastikan hidangan Anda semakin lezat dengan bawang goreng yang renyah dan aromatik ini.

Dengan memahami perbedaan antara soun, bihun, dan misoa, Anda dapat memilih bahan yang paling sesuai untuk setiap hidangan. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba memasak!

Jika Perlu, kunjungi Nion Nion di: 

Produsen bawang goreng Nion Nion Tangerang Selatan – Maps

Pabrik bawang goreng Nion Nion Bandung – Maps

Artikel Terkait