Bawang Bombay Goreng – Fried onions atau bawang bombay goreng kali ini dinamai Birista, bukan Onion Rings. Renyah dan cocok jadi taburan makanan seperti bawang goreng Asia pada umumnya.
Berbeda dengan onion rings yang diolah renyah menggunakan adonan dan taburan tepung panir (pada sebagian resep). Birista atau Barista ini tidak menggunakan bahan tersebut. Bawang bombay akan diolah sebagaimana orang indonesia pada umumnya membuat bawang merah goreng.
Jika menggunakan tepung, maka caranya hanya ditaburkan saja, bukan dijadikan adonan. Lalu dimasak dalam minyak yang panas dan didinginkan. Nah, resep bawang bombay goreng yang ini juga dibuat dengan cara yang sesederhana itu.
Apakah kamu ingin tahu bagaimana membuat birista atau bawang bombay goreng dengan hanya satu bahan dan sedikit minyak? berikut adalah rahasianya!
Baca Juga: Resep tumis bawang merah goreng pasti enak
Tips Membuat Bawang Bombay Goreng Tanpa Tepung
Bawang goreng ini sempurna untuk taburan dalam kasserol buncis, sup, salad, nasi, dan lainnya! Selain itu, bawang goreng ini bisa siap dalam waktu hanya 10 menit. Bahkan dapat disimpan hingga 4-6 bulan loh!
Bahan-Bahan:
- Bawang bombay (4-5 bawang)
- 4 cangkir minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
Mau bawang goreng siap makan?
- Kupas dan iris tipis bawang. Ini bisa dilakukan dengan pisau tajam, mandolin, atau pisau pemotong pada pengolah makanan Anda, untuk potongan yang seragam.
- Panaskan sekitar satu inci minyak dalam wajan yang besar dan dalam. Begitu panas (di atas api sedang), tambahkan bawang dan biarkan mereka menggoreng hingga cokelat dan renyah (2-4 menit).
- Aduk sesekali untuk memastikan mereka tergoreng merata. Jika Anda melakukannya dalam beberapa batch kecil, waktu yang dibutuhkan bisa hanya 2 menit per batch. Namun, saya temukan bahwa saat menggoreng jumlah keseluruhan, bisa memakan waktu sekitar 3-4 menit.
- Jika digoreng menggunakan air fryer : panaskan hingga 270ºF/130ºC dan semprot ringan keranjang dengan minyak, masukkan bawang, dan semprotkan sedikit minyak di atasnya juga. Lalu, Goreng di penggoreng udara selama 20-30 menit, aduk/balik bawang setiap 5 menit untuk memastikan mereka merata cokelat dan renyah, hingga kecokelatan dan renyah.
Ketika sudah siap, angkat bawang dari minyak (dengan sendok berlubang) dan letakkan di atas lapisan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak (opsional: tekan dengan lembaran kedua).
Kamu bisa menikmati bawang goreng tersebut langsung atau beri sedikit garam dan merica terlebih dahulu. Pastikan untuk membiarkan bawang benar-benar dingin sebelum disimpan; jika tidak, mereka bisa “berembun” dan menjadi lembek.
Baca Juga: Fungsi cuka untuk bawang goreng? simak disini
Bagaimana Menyimpannya?
Bawang goreng dapat disimpan hingga 4-5 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara. Atau bertahan hingga 2 minggu apabila disimpan dalam kulkas.
Untuk daya simpan yang lebih lama bekukan bawang goreng. Biarkan bawang goreng renyah menjadi dingin, lalu masukkan dalam kantong yang tahan freezer dan bekukan selama 4-6 bulan.
Mau bawang goreng siap makan?
Catatan
- Untuk penggorengan dalam jumlah besar: semakin banyak bawang yang kamu punya, semakin lama mereka akan menggoreng. Untuk batch besar, bisa memakan waktu hingga 20 menit.
- Angkat bawang saat warnanya kuning keemasan: Mereka akan terus menggoreng sejenak bahkan setelah diangkat dari minyak. Jadi pastikan mengangkatnya sebelum berubah kecoklatan.
- Menggunakan minyak sisa: minyak sisa dari menggoreng bawang bisa memiliki rasa bawang yang sedikit manis namun halus. Gunakan untuk menggoreng yang lain. Simpan dalam sebuah toples di dalam kulkas selama 2-3 minggu.
- Dari bawang mentah ke bawang goreng: bawang bisa kehilangan hingga 50% beratnya saat digoreng. Saya belum mengukur hasil pastinya, namun beberapa sumber menyebutkan bahwa satu bawang besar sama dengan sekitar ½ cangkir bawang goreng.
- Mengecek kepanasan minyak: saya melakukannya dengan mencelupkan tusuk gigi/tusuk sate ke dalam minyak. Jika mulai bergelembung di sekitar tusuk gigi, minyak sudah siap. Atau, Anda bisa menggunakan termometer. Suhunya harus sekitar 355ºF/180ºC.
- Awasi bawang: begitu mereka berubah cokelat, hanya beberapa detik lagi sebelum mereka mungkin mulai gosong – jadi tetap awasi panci dengan cermat.
Untuk membuat hasilnya lebih renyah, kamu bisa menggunakan tepung jagung. Campur dengan bumbu seperti garam, dan merica. Lalu lumuri bawang dengan tepung yang sudah diberi bumbu tersebut.
Maka hasilnya bawang bombay goreng akan semkain renyah.
Baca Juga: 3 Resep bawang goreng untuk dijual wajib coba!
Coba Bawang Goreng di Nion Nion
Apakah kamu tertarik untuk memakan bawang goreng, atau memulai bisnis menjual ulang bawang goreng tanpa harus repot memproduksi sendiri? Kini hadir kemasan bawang goreng yang cantik, praktis. ukuran dan harga terjangkau, dan enak dibawa bepergian.
Nion Nion adalah produsen bawang goreng terpercaya yang juga menyediakan berbagai cemilan dan pendamping makan lainnya. Semua produk kami telah memiliki izin edar resmi dan sertifikasi halal, serta sudah terkenal dengan mereknya.
Dengan bergabung sebagai reseller, kamu bisa mendapatkan bawang goreng yang lebih murah.
Nion Nion menawarkan paket usaha cemilan, dan paket reseller khusus untuk bawang goreng. Jika kamu berminat untuk bergabung dengan Nion Nion, jangan ragu untuk menghubungi admin kami melalui tombol tanya admin di bawah ini. Pemesanan satuan juga bisa loh. Langsung chat admin saja untuk bertanya dan membeli.
Mau sambal bawang goreng aneka rasa? Pesan Disini
Baca Juga: 4 Fakta bawang goreng unik yang wajib kamu tahu
Sampaikan kebutuhan kamu segera setelah mendapatkan jawaban dari Admin. Tanyakan kepada admin tentang bawang gorneg atau berbagai paket usaha cemilan. Setiap paket usaha memiliki variasi produk yang beragam, jadi Anda dapat memilih sesuai dengan keinginan atau target pasarnya.
Pengiriman produk dilakukan dari Tangerang Selatan dan dapat dikirim ke seluruh wilayah Indonesia. Jika kamu ingin mengunjungi langsung, jangan sungkan untuk menanyakan alamat kami kepada admin Nion Nion. Selamat berbelanja dan selamat memulai bisnis baru Anda!
Terima kasih atas kunjunganya!
