Cara Agar Soto Tidak Basi - Nion Nion

Cara Agar Soto Tidak Basi, Pakai Tips Ini!

Cara Agar Soto Tidak Basi – Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Rasanya yang gurih dengan rempah-rempah yang kaya membuat banyak orang menyukainya. Tidak heran, soto sering dijadikan menu andalan di rumah, acara keluarga, hingga di warung makan dan restoran.

Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi saat memasak soto dalam jumlah banyak, yaitu soto cepat basi. Masalah ini tentu sangat mengganggu, terutama jika soto dibuat untuk acara penting atau untuk jualan.

Soto yang basi biasanya ditandai dengan kuah yang berbau asam, berubah warna, dan terkadang mulai berlendir. Jika sudah begini, tentu soto sudah tidak layak dikonsumsi lagi.

Lalu, bagaimana cara agar soto tidak basi dan bisa tahan lebih lama? Apakah ada trik khusus yang bisa dilakukan? Ternyata, ada beberapa cara yang bisa diterapkan agar soto tetap segar lebih lama tanpa kehilangan cita rasa aslinya. Simak tips-tips berikut agar soto yang kamu buat bisa bertahan lebih lama dan tetap lezat saat disantap kembali!

Kenapa Soto Bisa Cepat Basi?

Sebelum membahas cara menyimpan soto agar lebih tahan lama, penting untuk memahami apa penyebab utama soto cepat basi. Dengan mengetahui faktor-faktor penyebabnya, kamu bisa lebih mudah mencegah soto menjadi basi dalam waktu singkat.

Beberapa penyebab utama soto cepat basi antara lain:

1. Suhu Penyimpanan yang Salah

Yuk Coba Bawang Goreng Nion Nion!

Salah satu penyebab utama soto cepat basi adalah penyimpanan yang tidak tepat. Jika soto dibiarkan dalam suhu ruang terlalu lama, bakteri akan berkembang lebih cepat. 

Bakteri penyebab pembusukan akan tumbuh lebih pesat pada suhu 5–63 derajat Celcius, yang disebut sebagai danger zone dalam dunia kuliner.

2. Menyimpan Soto dalam Kondisi Panas dan Tertutup Rapat

Banyak orang yang langsung menutup wadah soto setelah memasaknya. Padahal, jika soto masih dalam keadaan panas dan langsung ditutup rapat, uap air yang terperangkap di dalam wadah akan menciptakan lingkungan lembap yang ideal bagi bakteri untuk berkembang. Hal ini mempercepat proses pembusukan dan membuat soto lebih cepat basi.

3. Mencampur Semua Bahan Soto dalam Satu Wadah

Soto terdiri dari beberapa komponen utama, seperti kuah, ayam, soun, dan sayuran. Jika semua bahan ini dicampur dalam satu wadah sejak awal, proses pembusukan akan lebih cepat terjadi. 

Sayuran yang sudah bercampur dengan kuah akan lebih mudah layu dan mengeluarkan cairan, yang bisa mempercepat pembusukan.

4. Menggunakan Sendok yang Tidak Steril

Kebiasaan mencelupkan sendok yang sudah terkena makanan lain ke dalam kuah soto juga bisa menyebabkan kontaminasi bakteri. Sendok yang tidak steril bisa membawa bakteri dari makanan lain ke dalam kuah soto, yang pada akhirnya membuatnya lebih cepat basi.

5. Memanaskan Soto dengan Cara yang Salah

Jika ingin menghangatkan kembali soto, tetapi hanya memanaskannya sebentar atau tidak sampai mendidih, bakteri yang ada dalam kuah soto tidak akan mati sepenuhnya. Akibatnya, soto tetap berisiko menjadi basi dalam waktu singkat.

Baca Juga : Apa Itu Soto? Ini Deskripsi dan Sejarahnya

Cara Agar Soto Tidak Basi dan Bisa Bertahan Lama

Coba Bawang Goreng di Nion Nion Disini!

Agar soto tetap segar lebih lama, ada beberapa trik yang bisa dilakukan. Executive Chef Parador Hotels & Resort, Wahyu Martifano Asril, mengatakan bahwa soto bisa bertahan hingga tiga hari jika disimpan dengan cara yang benar. Berikut beberapa langkah yang bisa diterapkan:

1. Simpan Kuah Soto dalam Wadah Tertutup

Setelah memasak soto, segera pindahkan kuahnya ke dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Pastikan wadah tersebut dalam kondisi kering sebelum digunakan untuk menyimpan kuah.

Dengan menggunakan wadah tertutup, soto akan lebih terlindungi dari kontaminasi udara dan bakteri yang bisa mempercepat proses pembusukan.

2. Pisahkan Kuah dan Bahan Pelengkap

Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencampur semua bahan soto dalam satu wadah sejak awal. Hal ini justru membuat soto lebih cepat basi karena bahan-bahan seperti sayuran dan soun menyerap kuah, yang bisa mempercepat proses fermentasi alami.

Lebih baik, simpan kuah dan bahan pelengkap seperti ayam, soun, dan sayuran dalam wadah yang terpisah. Dengan cara ini, soto akan bertahan lebih lama dan tetap segar saat ingin disantap kembali.

3. Simpan Soto di Chiller atau Kulkas

Jika ada sisa soto yang tidak langsung habis, sebaiknya jangan biarkan terlalu lama di suhu ruang. Segera simpan di dalam chiller dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius untuk memperlambat pertumbuhan bakteri.

Jika soto ingin disimpan lebih dari satu hari, sebaiknya kuahnya ditempatkan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

4. Jangan Menutup Wadah saat Kuah Masih Panas

Banyak orang yang langsung menutup wadah penyimpanan setelah memasukkan soto yang masih panas. Padahal, uap panas yang terperangkap di dalam wadah bisa menyebabkan kondensasi, yang akhirnya mempercepat pertumbuhan bakteri.

Sebaiknya, tunggu beberapa saat hingga kuah soto sedikit mendingin sebelum menutup wadah dan memasukkannya ke dalam kulkas.

5. Gunakan Sendok Bersih Saat Mengambil Kuah

Setiap kali ingin mengambil soto dari wadah penyimpanan, pastikan menggunakan sendok yang bersih dan kering. Hindari mencelupkan sendok yang sudah terkena air atau makanan lain ke dalam kuah soto, karena bisa menyebabkan kontaminasi bakteri.

6. Panaskan Soto dengan Benar Sebelum Dikonsumsi

Soto yang sudah disimpan di kulkas sebaiknya dipanaskan kembali sebelum dikonsumsi. Pastikan kuah soto benar-benar mendidih selama minimal 5 menit agar bakteri yang mungkin berkembang selama penyimpanan bisa mati.

7. Tambahkan Baking Soda atau Baking Powder Jika Kuah Mulai Berbau Asam

Jika soto mulai mengeluarkan bau asam, ada trik yang bisa dilakukan untuk menyelamatkannya. Tambahkan sedikit baking soda atau baking powder, lalu panaskan kembali hingga mendidih.

Baking soda bisa membantu menetralkan keasaman pada kuah yang hampir basi. Namun, trik ini hanya bersifat sementara. Sebaiknya, konsumsi soto sebelum benar-benar basi.

Baca Juga : Ini Dia Resep Bumbu Soto Ayam Porsi Besar, Bisa Makan Besar!

Tambahkan Bawang Goreng untuk Rasa yang Lebih Gurih

Coba Bawang Goreng di Nion Nion Disini!

Selain teknik penyimpanan yang benar, ada satu trik lain yang bisa membuat soto terasa lebih lezat, yaitu menambahkan bawang goreng berkualitas tinggi.

Bawang goreng bukan hanya memberikan aroma yang sedap, tetapi juga menambah tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Untuk hasil terbaik, gunakan bawang goreng Nion-Nion, yang sudah dipercaya oleh banyak hotel, restoran, dan kafe.

Dengan menambahkan bawang goreng Nion-Nion, soto yang kamu buat akan terasa lebih autentik dan lezat, seperti yang disajikan di restoran ternama.

Agar soto tidak cepat basi, penting untuk menyimpannya dengan cara yang benar. Pisahkan kuah dari bahan pelengkap, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas, gunakan sendok bersih, dan selalu panaskan kembali hingga benar-benar mendidih sebelum dikonsumsi.

Jangan lupa, tambahkan bawang goreng Nion-Nion agar soto buatanmu semakin gurih dan lezat!

Kunjungi kami di Tangerang Selatan dan Bandung!

Artikel Terkait