Resep Tahu Garam Lada – Ini adalah resep  yang terlihat sangat sederhana, namun menggunakan bumbu-bumbu yang tidak biasa. Inilah yang membuat resep tahu garam ini berbeda dari yang umumnya. 

Mulai dari lada, bunga lawang, biji wijen, biji adas, dan garam. Semua bumbu tahu garam lada yang perlu kamu siapkan untuk mendapatkan rasa aromatik yang sama persis. Ini adalah hidangan Tiongkok klasik yang populer. Jika ditanya dari mana asal mulanya? silahkan cari sendiri.

Tahu yang lembut dengan kulit berwarna keemasan yang renyah dan bumbu super aromatik. Resep tahu garam lada ala restoran ini dapat disajikan dengan sempurna di rumah. Sangat cocok untuk dijadikan lauk, atau cemilan sore hari. 

Bunda, buat yuk di rumah. Jika ada bumbu yang tidak tersedia, boleh dihilangkan. Mungkin nantinya yang berkurang adalah “kaya rasanya” saja. 

Baca Juga: Mau coba telur gulung? coba resep telur gulung korea ini

Resep Tahu Garam Lada Renyah

Agar kulit tahu berwarna keemasan dan renyah, persiapkan campuran kering untuk pelapis. Campuran ini terdiri dari:

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

1. sendok makan tepung serbaguna atau tepung biasa, yang dapat diganti dengan pati untuk hidangan bebas gluten.
2. 2 sendok makan tepung maizena, atau tepung kentang/tepung tapioka.
3. ½ sendok teh baking powder untuk meningkatkan kerenyahan dan mencapai warna emas. Jika tidak tersedia, dapat dilewati.
4. ½ sendok teh bumbu garam dan merica (resep untuk versi buatan sendiri dijelaskan selanjutnya).

Untuk hasil pelapisan yang lebih baik, sebaiknya ayak tepung terigu, kanji, dan baking powder sebelum dicampur dengan bumbu garam dan merica.

Keringkan potongan tahu dengan handuk dapur bersih atau tisu dapur, lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Pastikan melapisi semua sisi dengan tipis, dan buang sisa tepung secara perlahan menggunakan jari Anda.

Tips: Perhatikan waktu pengeringan dan pelapisan tahu. Jika tahu dikeringkan terlalu dini, kelembaban di dalamnya dapat muncul saat dilapis dengan campuran tepung, mengakibatkan lapisan yang basah dan menggumpal. Tahu yang sudah dilapisi sebaiknya langsung digoreng untuk menghindari kembalinya kelembaban.

Baca Juga: masih suka seblak? cobain menu viral seblak ravael berikut

BAHAN-BAHAN

• 12 ons tahu, keras atau sedang, pada suhu kamar.
•  2 sendok makan tepung serbaguna alias tepung terigu.
• 2 sendok makan tepung maizena, atau tepung kentang/tepung tapioka.
• ½ sendok teh baking powder.
• ½ sendok teh bumbu garam dan merica/merica, dapat dibeli di toko atau dibuat sendiri.
• Minyak goreng
• Bawang goreng

Langkah-langkah memasak tahu garam

1. Cara Menggoreng Tahu:

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

• Potong tahu menjadi kubus.
• Ayak tepung terigu, kanji, dan baking powder ke dalam piring besar. Tambahkan ½ sendok teh bumbu garam dan merica, lalu aduk rata.
• Keringkan potongan tahu dengan handuk dapur bersih atau tisu dapur, lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Pastikan melapisi semua sisi dengan tipis. Gunakan tangan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-besar hingga menutupi seluruh permukaan. 
• Masukkan tahu perlahan-lahan (jangan sampai penuh; goreng dalam dua porsi jika perlu). Gelembung akan muncul di sekitar tahu untuk menandakan minyak sudah cukup panas.
• Gunakan sumpit atau penjepit untuk membalik tahu beberapa kali agar setiap sisi tergoreng merata. Pindahkan ke piring yang dilapisi kertas dapur untuk menyerap minyak berlebihan ketika semua sisi sudah berwarna keemasan.

Baca Juga: Bisa renyah tanpa tepung? coba resep bawang goreng ini

2. Menggabungkan Hidangan:

• Buang sebagian besar minyak, sisakan sekitar ½ sendok makan di wajan. Tambahkan bawang merah, cabai, dan bawang putih. Goreng dengan api sedang selama sekitar 1 menit.
• Tambahkan tahu potong dadu yang sudah digoreng, daun bawang cincang, dan ½ sendok teh garam & merica (atau sesuai selera). 
• Aduk sebentar agar bumbu merata. Angkat dan sajikan segera.

3. Pembuatan Bumbu Garam & Merica (Opsional):

• Masukkan lada Sichuan, bunga lawang, biji wijen, biji adas, dan garam ke dalam wajan. Panggang dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
• Setelah garam agak menggelap dan bumbu menjadi sangat harum, angkat, lalu haluskan dengan lesung atau penggiling bumbu.

Setelah tiga tahap memasak selesai dilakukan saatnya untuk menghidangkan sajian. Dimakan selagi hangat makin nikmat. Untuk menambah aroma wangi dan gurih, jangan lupa masukkan kuncinya – bawang goreng. 

Jika bisa, pilihlah bawang goreng dengan aroma wangi dan memiliki rasa manis, seperti bawang goreng brebes. Warna makanan ini sudah cerah dan gurih, hindari menggunakan jenis sumenep.

Baca Juga: Resep kentang geprek, cara baru buat kentang goreng

Dapatkan Bawang Goreng Brebes di Nion Nion

Inilah saatnya untuk menikmati bawang goreng yang tahan lama. Dengan daya simpan hingga 6 bulan, rasa gurih, dan konsistensi renyah yang terjaga melalui penyimpanan yang teratur. Bawang goreng Nion Nion menjadi pilihan praktis yang siap pakai. Pilihlah dari varian sumenep, brebes, atau pedas mix yang tersedia.

Pemesanan dapat dilakukan mulai dari kemasan 100gr, 250gr, 500gr, hingga 1 kg. Nion Nion, selaku produsen bawang goreng dengan pabrik dan toko online, tidak hanya menyediakan bawang merah goreng. 

Mau Coba Bawang Goreng? Disini aja

Tetapi juga bawang putih goreng, kacang kedelai, dan produk pendamping makan lainnya. Segera hubungi admin Nion Nion, dan cobalah bawang gorengnya.

1. Hubungi admin Nion Nion melalui layanan obrolan atau kontak langsung di 0813-8838-3590 (telepon/WhatsApp). Ingin melihat produk? Kunjungi beranda situs resmi Nion Nion.
2. Admin akan memberikan respons efektif selama jam kerja (09.00 – 17.00 WIB). 
3. Pastikan Anda melakukan pemesanan bawang goreng dengan ekspedisi sebelum pukul 15.00 untuk mendapatkan pengiriman di hari yang sama. 

Mau harga yang lebih terjangkau? Manfaatkan penawaran khusus dari pabrik dengan mendaftar sebagai reseller. Isi formulir pendaftaran dan lakukan pemesanan secara rutin setiap bulan dengan pembelian minimum 1-2 kg.

Bawang goreng akan dikirimkan dari Tangerang Selatan dan dapat dikirim ke seluruh wilayah Indonesia. Segera dapatkan bawang goreng dengan harga dan kualitas yang sesuai dengan keinginan Anda, dengan banyak pilihan yang tersedia. 

Jadikan proses memasak Anda lebih cepat!